Anmelden (DTAQ) DWDS     dlexDB     CLARIN-D

Antonius Anthus [i. e. Blumröder, Gustav]: Vorlesungen über Esskunst. Leipzig, 1838.

Bild:
<< vorherige Seite
nächste Seite >>

den alten Griechen wurden die Pfauen sehr geschätzt. Wer
mästet und richtet gegenwärtig mehr Pfauen zu, wer ißt sie?

Ausonius feierte mit Begeisterung das Lob der Austern
in seinen Gedichten. Von diesem Dichter an verloren sie auf
einmal ihr Ansehen und blieben Jahrhunderte hindurch verrufen
und verkannt.

Der weltbekannte Mäcen hat das Verdienst, die Welt
auf das delikate Fleisch der Eselsfüllen aufmerksam gemacht zu
haben und sie dafür zu interessiren. Bald nach seinem Tode
erlosch in der Nation die Theilnahme dafür, und man entbehrte
diesen Genuß, bis der sinnige Kanzler von Frankreich, der Car-
dinal Antoine du Prat, ihn wiedererweckte. Aber trotz der
Schmackhaftigkeit und Gedeihlichkeit dieser Speise, die dem
wohlgesinnten Mann so gut anschlug, daß er seinen Tisch con-
cav ausschneiden lassen mußte, um für seinen Bauch Platz zu
gewinnen, trotz der Macht dieses Beispiels wurde die Sache
von Mit- und Nachwelt vergessen.

Meine Herrn, drei Jahrhunderte sind seitdem hinabgerollt
in's Meer der Ewigkeit und ich bin meines Wissens der Erste,
der wieder davon spricht. Welcher Wandel und Wechsel des
Weltlaufs!

Plinius erzählt, daß zu Trajan's Zeit der Stör, der
doch früher sehr geschätzt wurde, ganz in Unwerth war. Aehn-
lich ging es, nach des Horatius Zeugniß, mit dem Seefische
Rhombus, den Störchen und den gebratenen Wassertauchern.

Nicht blos die Ansichten über Werth und Unwerth einzel-
ner Speisen, auch die über das Essen selbst sind diesen welt-
geschichtlichen Schwankungen unterworfen. Wie hätte noch
vor wenigen Jahrzehnten ein Mensch zum Doctor werden kön-
nen ohne Doctorschmauß, und wer denkt heutzutage noch da-
ran? Sie sind aber auch darnach die heutigen Doctoren, welche
so geschmacklos creirt werden. Keine ruhige Beschaulichkeit,
kein solides auf sich selbst Ruhen, kein freudiges Behagen an

den alten Griechen wurden die Pfauen ſehr geſchaͤtzt. Wer
maͤſtet und richtet gegenwaͤrtig mehr Pfauen zu, wer ißt ſie?

Auſonius feierte mit Begeiſterung das Lob der Auſtern
in ſeinen Gedichten. Von dieſem Dichter an verloren ſie auf
einmal ihr Anſehen und blieben Jahrhunderte hindurch verrufen
und verkannt.

Der weltbekannte Maͤcen hat das Verdienſt, die Welt
auf das delikate Fleiſch der Eſelsfuͤllen aufmerkſam gemacht zu
haben und ſie dafuͤr zu intereſſiren. Bald nach ſeinem Tode
erloſch in der Nation die Theilnahme dafuͤr, und man entbehrte
dieſen Genuß, bis der ſinnige Kanzler von Frankreich, der Car-
dinal Antoine du Prat, ihn wiedererweckte. Aber trotz der
Schmackhaftigkeit und Gedeihlichkeit dieſer Speiſe, die dem
wohlgeſinnten Mann ſo gut anſchlug, daß er ſeinen Tiſch con-
cav ausſchneiden laſſen mußte, um fuͤr ſeinen Bauch Platz zu
gewinnen, trotz der Macht dieſes Beiſpiels wurde die Sache
von Mit- und Nachwelt vergeſſen.

Meine Herrn, drei Jahrhunderte ſind ſeitdem hinabgerollt
in’s Meer der Ewigkeit und ich bin meines Wiſſens der Erſte,
der wieder davon ſpricht. Welcher Wandel und Wechſel des
Weltlaufs!

Plinius erzaͤhlt, daß zu Trajan’s Zeit der Stoͤr, der
doch fruͤher ſehr geſchaͤtzt wurde, ganz in Unwerth war. Aehn-
lich ging es, nach des Horatius Zeugniß, mit dem Seefiſche
Rhombus, den Stoͤrchen und den gebratenen Waſſertauchern.

Nicht blos die Anſichten uͤber Werth und Unwerth einzel-
ner Speiſen, auch die uͤber das Eſſen ſelbſt ſind dieſen welt-
geſchichtlichen Schwankungen unterworfen. Wie haͤtte noch
vor wenigen Jahrzehnten ein Menſch zum Doctor werden koͤn-
nen ohne Doctorſchmauß, und wer denkt heutzutage noch da-
ran? Sie ſind aber auch darnach die heutigen Doctoren, welche
ſo geſchmacklos creirt werden. Keine ruhige Beſchaulichkeit,
kein ſolides auf ſich ſelbſt Ruhen, kein freudiges Behagen an

<TEI>
  <text>
    <body>
      <div n="1">
        <p><pb facs="#f0035" n="21"/>
den alten Griechen wurden die Pfauen &#x017F;ehr ge&#x017F;cha&#x0364;tzt. Wer<lb/>
ma&#x0364;&#x017F;tet und richtet gegenwa&#x0364;rtig mehr Pfauen zu, wer ißt &#x017F;ie?</p><lb/>
        <p><hi rendition="#g">Au&#x017F;onius</hi> feierte mit Begei&#x017F;terung das Lob der Au&#x017F;tern<lb/>
in &#x017F;einen Gedichten. Von die&#x017F;em Dichter an verloren &#x017F;ie auf<lb/>
einmal ihr An&#x017F;ehen und blieben Jahrhunderte hindurch verrufen<lb/>
und verkannt.</p><lb/>
        <p>Der weltbekannte <hi rendition="#g">Ma&#x0364;cen</hi> hat das Verdien&#x017F;t, die Welt<lb/>
auf das delikate Flei&#x017F;ch der E&#x017F;elsfu&#x0364;llen aufmerk&#x017F;am gemacht zu<lb/>
haben und &#x017F;ie dafu&#x0364;r zu intere&#x017F;&#x017F;iren. Bald nach &#x017F;einem Tode<lb/>
erlo&#x017F;ch in der Nation die Theilnahme dafu&#x0364;r, und man entbehrte<lb/>
die&#x017F;en Genuß, bis der &#x017F;innige Kanzler von Frankreich, der Car-<lb/>
dinal <hi rendition="#g">Antoine du Prat</hi>, ihn wiedererweckte. Aber trotz der<lb/>
Schmackhaftigkeit und Gedeihlichkeit die&#x017F;er Spei&#x017F;e, die dem<lb/>
wohlge&#x017F;innten Mann &#x017F;o gut an&#x017F;chlug, daß er &#x017F;einen Ti&#x017F;ch con-<lb/>
cav aus&#x017F;chneiden la&#x017F;&#x017F;en mußte, um fu&#x0364;r &#x017F;einen Bauch Platz zu<lb/>
gewinnen, trotz der Macht die&#x017F;es Bei&#x017F;piels wurde die Sache<lb/>
von Mit- und Nachwelt verge&#x017F;&#x017F;en.</p><lb/>
        <p>Meine Herrn, drei Jahrhunderte &#x017F;ind &#x017F;eitdem hinabgerollt<lb/>
in&#x2019;s Meer der Ewigkeit und ich bin meines Wi&#x017F;&#x017F;ens der Er&#x017F;te,<lb/>
der wieder davon &#x017F;pricht. Welcher Wandel und Wech&#x017F;el des<lb/>
Weltlaufs!</p><lb/>
        <p><hi rendition="#g">Plinius</hi> erza&#x0364;hlt, daß zu <hi rendition="#g">Trajan&#x2019;s</hi> Zeit der Sto&#x0364;r, der<lb/>
doch fru&#x0364;her &#x017F;ehr ge&#x017F;cha&#x0364;tzt wurde, ganz in Unwerth war. Aehn-<lb/>
lich ging es, nach des <hi rendition="#g">Horatius</hi> Zeugniß, mit dem Seefi&#x017F;che<lb/>
Rhombus, den Sto&#x0364;rchen und den gebratenen Wa&#x017F;&#x017F;ertauchern.</p><lb/>
        <p>Nicht blos die An&#x017F;ichten u&#x0364;ber Werth und Unwerth einzel-<lb/>
ner Spei&#x017F;en, auch die u&#x0364;ber das E&#x017F;&#x017F;en &#x017F;elb&#x017F;t &#x017F;ind die&#x017F;en welt-<lb/>
ge&#x017F;chichtlichen Schwankungen unterworfen. Wie ha&#x0364;tte noch<lb/>
vor wenigen Jahrzehnten ein Men&#x017F;ch zum Doctor werden ko&#x0364;n-<lb/>
nen ohne Doctor&#x017F;chmauß, und wer denkt heutzutage noch da-<lb/>
ran? Sie &#x017F;ind aber auch darnach die heutigen Doctoren, welche<lb/>
&#x017F;o ge&#x017F;chmacklos creirt werden. Keine ruhige Be&#x017F;chaulichkeit,<lb/>
kein &#x017F;olides auf &#x017F;ich &#x017F;elb&#x017F;t Ruhen, kein freudiges Behagen an<lb/></p>
      </div>
    </body>
  </text>
</TEI>
[21/0035] den alten Griechen wurden die Pfauen ſehr geſchaͤtzt. Wer maͤſtet und richtet gegenwaͤrtig mehr Pfauen zu, wer ißt ſie? Auſonius feierte mit Begeiſterung das Lob der Auſtern in ſeinen Gedichten. Von dieſem Dichter an verloren ſie auf einmal ihr Anſehen und blieben Jahrhunderte hindurch verrufen und verkannt. Der weltbekannte Maͤcen hat das Verdienſt, die Welt auf das delikate Fleiſch der Eſelsfuͤllen aufmerkſam gemacht zu haben und ſie dafuͤr zu intereſſiren. Bald nach ſeinem Tode erloſch in der Nation die Theilnahme dafuͤr, und man entbehrte dieſen Genuß, bis der ſinnige Kanzler von Frankreich, der Car- dinal Antoine du Prat, ihn wiedererweckte. Aber trotz der Schmackhaftigkeit und Gedeihlichkeit dieſer Speiſe, die dem wohlgeſinnten Mann ſo gut anſchlug, daß er ſeinen Tiſch con- cav ausſchneiden laſſen mußte, um fuͤr ſeinen Bauch Platz zu gewinnen, trotz der Macht dieſes Beiſpiels wurde die Sache von Mit- und Nachwelt vergeſſen. Meine Herrn, drei Jahrhunderte ſind ſeitdem hinabgerollt in’s Meer der Ewigkeit und ich bin meines Wiſſens der Erſte, der wieder davon ſpricht. Welcher Wandel und Wechſel des Weltlaufs! Plinius erzaͤhlt, daß zu Trajan’s Zeit der Stoͤr, der doch fruͤher ſehr geſchaͤtzt wurde, ganz in Unwerth war. Aehn- lich ging es, nach des Horatius Zeugniß, mit dem Seefiſche Rhombus, den Stoͤrchen und den gebratenen Waſſertauchern. Nicht blos die Anſichten uͤber Werth und Unwerth einzel- ner Speiſen, auch die uͤber das Eſſen ſelbſt ſind dieſen welt- geſchichtlichen Schwankungen unterworfen. Wie haͤtte noch vor wenigen Jahrzehnten ein Menſch zum Doctor werden koͤn- nen ohne Doctorſchmauß, und wer denkt heutzutage noch da- ran? Sie ſind aber auch darnach die heutigen Doctoren, welche ſo geſchmacklos creirt werden. Keine ruhige Beſchaulichkeit, kein ſolides auf ſich ſelbſt Ruhen, kein freudiges Behagen an

Suche im Werk

Hilfe

Informationen zum Werk

Download dieses Werks

XML (TEI P5) · HTML · Text
TCF (text annotation layer)
TCF (tokenisiert, serialisiert, lemmatisiert, normalisiert)
XML (TEI P5 inkl. att.linguistic)

Metadaten zum Werk

TEI-Header · CMDI · Dublin Core

Ansichten dieser Seite

Voyant Tools ?

Language Resource Switchboard?

Feedback

Sie haben einen Fehler gefunden? Dann können Sie diesen über unsere Qualitätssicherungsplattform DTAQ melden.

Kommentar zur DTA-Ausgabe

Dieses Werk wurde gemäß den DTA-Transkriptionsrichtlinien im Double-Keying-Verfahren von Nicht-Muttersprachlern erfasst und in XML/TEI P5 nach DTA-Basisformat kodiert.




Ansicht auf Standard zurückstellen

URL zu diesem Werk: https://www.deutschestextarchiv.de/anthus_esskunst_1838
URL zu dieser Seite: https://www.deutschestextarchiv.de/anthus_esskunst_1838/35
Zitationshilfe: Antonius Anthus [i. e. Blumröder, Gustav]: Vorlesungen über Esskunst. Leipzig, 1838, S. 21. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/anthus_esskunst_1838/35>, abgerufen am 24.04.2024.