Anmelden (DTAQ)

DWDS dlexDB CLARIN-D

Davidis, Henriette: Praktisches Kochbuch für die gewöhnliche und feinere Küche. 4. Aufl. Bielefeld, 1849.

Bild:

<< vorherige Seite

nächste Seite >>

Mittagessen im Februar,

23.

Kräutersuppe.

Kartoffeln, getrocknete Schneidbohnen mit jedem beliebigen
Fleisch.

24.

Biersuppe.

Eingemachtes Stielmus mit magerem Speck.

Abendessen im Februar, März und April.

Mock-Turtle-Pastete.

Gekochter Lachs und Kartoffeln mit Butter und Senf oder
Petersilie.

Korinthen-Pudding mit Weinsauce.

Lammbraten mit Salat.

Tauben mit Wachholder gebraten, mit feinem Eingemachten.

Russischer Creme.

Mandel-Torte.

Branntweinsfrüchte oder Ingwer.

Kleines Dessert.

Traubenrosinen und Mandeln.

Zungenragout mit Klößchen.

Kartoffeln, Scorzonern mit Kalbs-Cotelettes.

Farcirter Hecht mit Capernsauce.

Kartoffel-Pudding mit Schaum- oder rother Weinsauce.

Hammelsbraten (wie Wild zubereitet) mit Schweizersalat.

Enten in Gelee.

Kaffee- und Vanillen-Creme.

Gewürz-Torte.

Kleines Dessert.

Straßburger Gänseleber-Pastete.

Frischer Lachs mit Butter und Kartoffeln, und gedämpfte Enten.

Plumm-Pudding mit Rum und Weinsauce.

Hammelsziemer wie Wild mit Kopfsalat oder Lattig.

Schnepfen mit Wurzeln-Compote, mit eingemachten Früchten.

Kapaun in Gelee mit Sauce.

Mittageſſen im Februar,

23.

Kräuterſuppe.

Kartoffeln, getrocknete Schneidbohnen mit jedem beliebigen
Fleiſch.

24.

Bierſuppe.

Eingemachtes Stielmus mit magerem Speck.

Abendeſſen im Februar, März und April.

Mock-Turtle-Paſtete.

Gekochter Lachs und Kartoffeln mit Butter und Senf oder
Peterſilie.

Korinthen-Pudding mit Weinſauce.

Lammbraten mit Salat.

Tauben mit Wachholder gebraten, mit feinem Eingemachten.

Ruſſiſcher Crême.

Mandel-Torte.

Branntweinsfrüchte oder Ingwer.

Kleines Deſſert.

Traubenroſinen und Mandeln.

Zungenragout mit Klößchen.

Kartoffeln, Scorzonern mit Kalbs-Cotelettes.

Farcirter Hecht mit Capernſauce.

Kartoffel-Pudding mit Schaum- oder rother Weinſauce.

Hammelsbraten (wie Wild zubereitet) mit Schweizerſalat.

Enten in Gelee.

Kaffee- und Vanillen-Crême.

Gewürz-Torte.

Kleines Deſſert.

Straßburger Gänſeleber-Paſtete.

Friſcher Lachs mit Butter und Kartoffeln, und gedämpfte Enten.

Plumm-Pudding mit Rum und Weinſauce.

Hammelsziemer wie Wild mit Kopfſalat oder Lattig.

Schnepfen mit Wurzeln-Compote, mit eingemachten Früchten.

Kapaun in Gelee mit Sauce.

<TEI>
  <text>
    <body>
      <div n="1">
        <div n="2">
          <div n="3">
            <pb facs="#f0470" n="432"/>
            <fw place="top" type="header"><hi rendition="#g">Mittage&#x017F;&#x017F;en im Februar</hi>,</fw><lb/>
            <div n="4">
              <head>23.</head><lb/>
              <list>
                <item>Kräuter&#x017F;uppe.</item><lb/>
                <item>Kartoffeln, getrocknete Schneidbohnen mit jedem beliebigen<lb/>
Flei&#x017F;ch.</item>
              </list>
            </div><lb/>
            <div n="4">
              <head>24.</head><lb/>
              <list>
                <item>Bier&#x017F;uppe.</item><lb/>
                <item>Eingemachtes Stielmus mit magerem Speck.</item>
              </list>
            </div>
          </div><lb/>
          <div n="3">
            <head>Abende&#x017F;&#x017F;en im Februar, März und April.</head><lb/>
            <div n="4">
              <head>1.</head><lb/>
              <list>
                <item>Mock-Turtle-Pa&#x017F;tete.</item><lb/>
                <item>Gekochter Lachs und Kartoffeln mit Butter und Senf oder<lb/>
Peter&#x017F;ilie.</item><lb/>
                <item>Korinthen-Pudding mit Wein&#x017F;auce.</item><lb/>
                <item>Lammbraten mit Salat.</item><lb/>
                <item>Tauben mit Wachholder gebraten, mit feinem Eingemachten.</item><lb/>
                <item>Ru&#x017F;&#x017F;i&#x017F;cher Cr<hi rendition="#aq">ê</hi>me.</item><lb/>
                <item>Mandel-Torte.</item><lb/>
                <item>Branntweinsfrüchte oder Ingwer.</item><lb/>
                <item>Kleines De&#x017F;&#x017F;ert.</item><lb/>
                <item>Traubenro&#x017F;inen und Mandeln.</item>
              </list>
            </div><lb/>
            <div n="4">
              <head>2.</head><lb/>
              <list>
                <item>Zungenragout mit Klößchen.</item><lb/>
                <item>Kartoffeln, Scorzonern mit Kalbs-Cotelettes.</item><lb/>
                <item>Farcirter Hecht mit Capern&#x017F;auce.</item><lb/>
                <item>Kartoffel-Pudding mit Schaum- oder rother Wein&#x017F;auce.</item><lb/>
                <item>Hammelsbraten (wie Wild zubereitet) mit Schweizer&#x017F;alat.</item><lb/>
                <item>Enten in Gelee.</item><lb/>
                <item>Kaffee- und Vanillen-Cr<hi rendition="#aq">ê</hi>me.</item><lb/>
                <item>Gewürz-Torte.</item><lb/>
                <item>Kleines De&#x017F;&#x017F;ert.</item>
              </list>
            </div><lb/>
            <div n="4">
              <head>3.</head><lb/>
              <list>
                <item>Straßburger Gän&#x017F;eleber-Pa&#x017F;tete.</item><lb/>
                <item>Fri&#x017F;cher Lachs mit Butter und Kartoffeln, und gedämpfte Enten.</item><lb/>
                <item>Plumm-Pudding mit Rum und Wein&#x017F;auce.</item><lb/>
                <item>Hammelsziemer wie Wild mit Kopf&#x017F;alat oder Lattig.</item><lb/>
                <item>Schnepfen mit Wurzeln-Compote, mit eingemachten Früchten.</item><lb/>
                <item>Kapaun in Gelee mit Sauce.</item>
              </list><lb/>
            </div>
          </div>
        </div>
      </div>
    </body>
  </text>
</TEI>

[432/0470] Mittageſſen im Februar, 23. Kräuterſuppe. Kartoffeln, getrocknete Schneidbohnen mit jedem beliebigen Fleiſch. 24. Bierſuppe. Eingemachtes Stielmus mit magerem Speck. Abendeſſen im Februar, März und April. 1. Mock-Turtle-Paſtete. Gekochter Lachs und Kartoffeln mit Butter und Senf oder Peterſilie. Korinthen-Pudding mit Weinſauce. Lammbraten mit Salat. Tauben mit Wachholder gebraten, mit feinem Eingemachten. Ruſſiſcher Crême. Mandel-Torte. Branntweinsfrüchte oder Ingwer. Kleines Deſſert. Traubenroſinen und Mandeln. 2. Zungenragout mit Klößchen. Kartoffeln, Scorzonern mit Kalbs-Cotelettes. Farcirter Hecht mit Capernſauce. Kartoffel-Pudding mit Schaum- oder rother Weinſauce. Hammelsbraten (wie Wild zubereitet) mit Schweizerſalat. Enten in Gelee. Kaffee- und Vanillen-Crême. Gewürz-Torte. Kleines Deſſert. 3. Straßburger Gänſeleber-Paſtete. Friſcher Lachs mit Butter und Kartoffeln, und gedämpfte Enten. Plumm-Pudding mit Rum und Weinſauce. Hammelsziemer wie Wild mit Kopfſalat oder Lattig. Schnepfen mit Wurzeln-Compote, mit eingemachten Früchten. Kapaun in Gelee mit Sauce.

Suche im Werk

Informationen zum Werk

Titeldaten
Verfügbarkeit Text (TEI-XML-, HTML-, TCF-, E-Book-Fassung): CC BY-SA 4.0.
Nutzungsbedingungen

Download dieses Werks

XML (TEI P5) · HTML · Text
TCF (text annotation layer)
TCF (tokenisiert, serialisiert, lemmatisiert, normalisiert)
XML (TEI P5 inkl. att.linguistic)

Metadaten zum Werk

TEI-Header · CMDI · Dublin Core

Ansichten dieser Seite

Voyant Tools ^?

Language Resource Switchboard^?

Resource/URL übermitteln

Feedback

Sie haben einen Fehler gefunden? Dann können Sie diesen über unsere Qualitätssicherungsplattform DTAQ melden.

Kommentar zur DTA-Ausgabe

Die Erstausgabe erschien 1845 bei Rackhorst in Os… [mehr]

Dieses Werk wurde gemäß den DTA-Transkriptionsrichtlinien im Double-Keying-Verfahren von Nicht-Muttersprachlern erfasst und in XML/TEI P5 nach DTA-Basisformat kodiert.

Ansicht auf Standard zurückstellen

URL zu diesem Werk:	https://www.deutschestextarchiv.de/davidis_kochbuch_1849
URL zu dieser Seite:	https://www.deutschestextarchiv.de/davidis_kochbuch_1849/470
Zitationshilfe:	Davidis, Henriette: Praktisches Kochbuch für die gewöhnliche und feinere Küche. 4. Aufl. Bielefeld, 1849, S. 432. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/davidis_kochbuch_1849/470>, abgerufen am 24.04.2024.

Alle Inhalte dieser Seite unterstehen, soweit nicht anders gekennzeichnet, einer Creative-Commons-Lizenz. Die Rechte an den angezeigten Bilddigitalisaten, soweit nicht anders gekennzeichnet, liegen bei den besitzenden Bibliotheken. Weitere Informationen finden Sie in den DTA-Nutzungsbedingungen.

Insbesondere im Hinblick auf die §§ 86a StGB und 130 StGB wird festgestellt, dass die auf diesen Seiten abgebildeten Inhalte weder in irgendeiner Form propagandistischen Zwecken dienen, oder Werbung für verbotene Organisationen oder Vereinigungen darstellen, oder nationalsozialistische Verbrechen leugnen oder verharmlosen, noch zum Zwecke der Herabwürdigung der Menschenwürde gezeigt werden. Die auf diesen Seiten abgebildeten Inhalte (in Wort und Bild) dienen im Sinne des § 86 StGB Abs. 3 ausschließlich historischen, sozial- oder kulturwissenschaftlichen Forschungszwecken. Ihre Veröffentlichung erfolgt in der Absicht, Wissen zur Anregung der intellektuellen Selbstständigkeit und Verantwortungsbereitschaft des Staatsbürgers zu vermitteln und damit der Förderung seiner Mündigkeit zu dienen.

2007–2024 Deutsches Textarchiv, Berlin-Brandenburgische Akademie der Wissenschaften. Kontakt: redaktion(at)deutschestextarchiv.de.

Zitierempfehlung: Deutsches Textarchiv. Grundlage für ein Referenzkorpus der neuhochdeutschen Sprache. Herausgegeben von der Berlin-Brandenburgischen Akademie der Wissenschaften, Berlin 2024. URL: https://www.deutschestextarchiv.de/.