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Davidis, Henriette: Praktisches Kochbuch für die gewöhnliche und feinere Küche. 4. Aufl. Bielefeld, 1849.

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Mittagsessen im August,

Feldhühner mit gestovten Aepfeln.

Macronenkuchen.

Früchte.

Weinsuppe mit frischem Zwieback.

Kartoffeln, Kalbsbraten mit Blumenkohl.

Schinken-Pastete.

Krammetsvögel mit Aepfel-Compote.

Aniskuchen.

Früchte.

Fleischsuppe mit Blumenkohl und Kartoffelnklößchen.

Suppenfleisch mit Gurkensalat oder Carotten.

Gänsebraten mit gebratenen Kartoffeln.

Feiner Mehl-Pudding mit Rum-Sauce.

Aepfelmus-Dessert.

10.

Biersuppe.

Schweinsbraten mit Salatböhnchen und Kartoffeln.

Englische Obstpastete.

11.

Suppe von Perlgraupen mit Rosinen und Wein.

Weißer Kohl mit Rindfleisch gekocht.

Hasenbraten mit gestovten Aepfeln.

12.

Braune Knochensuppe. (Siehe Hasensuppe No. 2.)

Kartoffeln, Borrei mit Rindfleisch gekocht.

Schaumgericht.

13.

Kartoffeln mit Petersilien-Sauce angerichtet und gebratene Leber.

Mehl-Pudding mit gekochten Birnen angerichtet.

14.

Hasenpfeffer mit Kartoffeln.

Englischer Aepfel-Pudding.

15.

Griesmehlsuppe mit Wein.

Rother Kohl mit Sauerbraten oder Bratwurft und Kartoffeln.

Aepfelscheiben in Schmalz oder in einer Pfanne gebraten.

Mittagseſſen im Auguſt,

Feldhühner mit geſtovten Aepfeln.

Macronenkuchen.

Früchte.

Weinſuppe mit friſchem Zwieback.

Kartoffeln, Kalbsbraten mit Blumenkohl.

Schinken-Paſtete.

Krammetsvögel mit Aepfel-Compote.

Aniskuchen.

Früchte.

Fleiſchſuppe mit Blumenkohl und Kartoffelnklößchen.

Suppenfleiſch mit Gurkenſalat oder Carotten.

Gänſebraten mit gebratenen Kartoffeln.

Feiner Mehl-Pudding mit Rum-Sauce.

Aepfelmus-Deſſert.

10.

Bierſuppe.

Schweinsbraten mit Salatböhnchen und Kartoffeln.

Engliſche Obſtpaſtete.

11.

Suppe von Perlgraupen mit Roſinen und Wein.

Weißer Kohl mit Rindfleiſch gekocht.

Haſenbraten mit geſtovten Aepfeln.

12.

Braune Knochenſuppe. (Siehe Haſenſuppe No. 2.)

Kartoffeln, Borrei mit Rindfleiſch gekocht.

Schaumgericht.

13.

Kartoffeln mit Peterſilien-Sauce angerichtet und gebratene Leber.

Mehl-Pudding mit gekochten Birnen angerichtet.

14.

Haſenpfeffer mit Kartoffeln.

Engliſcher Aepfel-Pudding.

15.

Griesmehlſuppe mit Wein.

Rother Kohl mit Sauerbraten oder Bratwurft und Kartoffeln.

Aepfelſcheiben in Schmalz oder in einer Pfanne gebraten.

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[446/0484] Mittagseſſen im Auguſt, Feldhühner mit geſtovten Aepfeln. Macronenkuchen. Früchte. 8. Weinſuppe mit friſchem Zwieback. Kartoffeln, Kalbsbraten mit Blumenkohl. Schinken-Paſtete. Krammetsvögel mit Aepfel-Compote. Aniskuchen. Früchte. 9. Fleiſchſuppe mit Blumenkohl und Kartoffelnklößchen. Suppenfleiſch mit Gurkenſalat oder Carotten. Gänſebraten mit gebratenen Kartoffeln. Feiner Mehl-Pudding mit Rum-Sauce. Aepfelmus-Deſſert. 10. Bierſuppe. Schweinsbraten mit Salatböhnchen und Kartoffeln. Engliſche Obſtpaſtete. 11. Suppe von Perlgraupen mit Roſinen und Wein. Weißer Kohl mit Rindfleiſch gekocht. Haſenbraten mit geſtovten Aepfeln. 12. Braune Knochenſuppe. (Siehe Haſenſuppe No. 2.) Kartoffeln, Borrei mit Rindfleiſch gekocht. Schaumgericht. 13. Kartoffeln mit Peterſilien-Sauce angerichtet und gebratene Leber. Mehl-Pudding mit gekochten Birnen angerichtet. 14. Haſenpfeffer mit Kartoffeln. Engliſcher Aepfel-Pudding. 15. Griesmehlſuppe mit Wein. Rother Kohl mit Sauerbraten oder Bratwurft und Kartoffeln. Aepfelſcheiben in Schmalz oder in einer Pfanne gebraten.

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Zitationshilfe:	Davidis, Henriette: Praktisches Kochbuch für die gewöhnliche und feinere Küche. 4. Aufl. Bielefeld, 1849, S. 446. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/davidis_kochbuch_1849/484>, abgerufen am 18.04.2024.

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2007–2024 Deutsches Textarchiv, Berlin-Brandenburgische Akademie der Wissenschaften. Kontakt: redaktion(at)deutschestextarchiv.de.

Zitierempfehlung: Deutsches Textarchiv. Grundlage für ein Referenzkorpus der neuhochdeutschen Sprache. Herausgegeben von der Berlin-Brandenburgischen Akademie der Wissenschaften, Berlin 2024. URL: https://www.deutschestextarchiv.de/.

Davidis, Henriette: Praktisches Kochbuch für die gewöhnliche und feinere Küche. 4. Aufl. Bielefeld, 1849.

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