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Davidis, Henriette: Praktisches Kochbuch für die gewöhnliche und feinere Küche. 4. Aufl. Bielefeld, 1849.

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Juni und Juli.
13.
Kartoffeln mit Zwiebeln gestovt auf Holländische Art mit ge-
bratener Leber.
Reisbrei.
14.
Salat mit Eiern und Pfannekuchen.
Gebackene Kartoffeln mit Bratwurst.
15.
Schinken, Kartoffeln und Salat.
16.
Bohnen-Salat mit kaltem Schinken und frischem Häring.
17.
Gebratene Kartoffelscheiben mit Salat, kaltem Fleisch und Eiern.
18.
Salat mit Eiern und Kuchen von kalten Kartoffeln.
19.
Salat, Kartoffelbällchen und Eier.
20.
Salat, gebratene Kartoffeln und Nierenschnittchen.
21.
Härings-Kartoffeln mit kaltem Fleisch.
22.
Gestovte Scheiben-Kartoffeln mit gebratener Leber.
23.
Lorber-Kartoffeln mit Fricadellen.
24.
Milch-Kalteschale.
Butterbrod mit kaltem Fleisch.
Mittagsessen im August, September und October.
1.
Klare Bouillon.
Pastetchen.
Rost-Beef mit verschiedenen Gemüsen, bestehend aus gestovtem
Sellerie, gestovten Zwiebeln, gestovten Gurken und ge-
bratenen Kartoffeln, Alles theilweise in einer Schüssel
zierlich angerichtet.
Schwarzbrod-Pudding mit Korinthen mit Schaum-Sauce.
Lachs mit Oel und Essig mit Kopfsalat.

Juni und Juli.
13.
Kartoffeln mit Zwiebeln geſtovt auf Holländiſche Art mit ge-
bratener Leber.
Reisbrei.
14.
Salat mit Eiern und Pfannekuchen.
Gebackene Kartoffeln mit Bratwurſt.
15.
Schinken, Kartoffeln und Salat.
16.
Bohnen-Salat mit kaltem Schinken und friſchem Häring.
17.
Gebratene Kartoffelſcheiben mit Salat, kaltem Fleiſch und Eiern.
18.
Salat mit Eiern und Kuchen von kalten Kartoffeln.
19.
Salat, Kartoffelbällchen und Eier.
20.
Salat, gebratene Kartoffeln und Nierenſchnittchen.
21.
Härings-Kartoffeln mit kaltem Fleiſch.
22.
Geſtovte Scheiben-Kartoffeln mit gebratener Leber.
23.
Lorber-Kartoffeln mit Fricadellen.
24.
Milch-Kalteſchale.
Butterbrod mit kaltem Fleiſch.
Mittagseſſen im Auguſt, September und October.
1.
Klare Bouillon.
Paſtetchen.
Roſt-Beef mit verſchiedenen Gemüſen, beſtehend aus geſtovtem
Sellerie, geſtovten Zwiebeln, geſtovten Gurken und ge-
bratenen Kartoffeln, Alles theilweiſe in einer Schüſſel
zierlich angerichtet.
Schwarzbrod-Pudding mit Korinthen mit Schaum-Sauce.
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[443/0481] Juni und Juli. 13. Kartoffeln mit Zwiebeln geſtovt auf Holländiſche Art mit ge- bratener Leber. Reisbrei. 14. Salat mit Eiern und Pfannekuchen. Gebackene Kartoffeln mit Bratwurſt. 15. Schinken, Kartoffeln und Salat. 16. Bohnen-Salat mit kaltem Schinken und friſchem Häring. 17. Gebratene Kartoffelſcheiben mit Salat, kaltem Fleiſch und Eiern. 18. Salat mit Eiern und Kuchen von kalten Kartoffeln. 19. Salat, Kartoffelbällchen und Eier. 20. Salat, gebratene Kartoffeln und Nierenſchnittchen. 21. Härings-Kartoffeln mit kaltem Fleiſch. 22. Geſtovte Scheiben-Kartoffeln mit gebratener Leber. 23. Lorber-Kartoffeln mit Fricadellen. 24. Milch-Kalteſchale. Butterbrod mit kaltem Fleiſch. Mittagseſſen im Auguſt, September und October. 1. Klare Bouillon. Paſtetchen. Roſt-Beef mit verſchiedenen Gemüſen, beſtehend aus geſtovtem Sellerie, geſtovten Zwiebeln, geſtovten Gurken und ge- bratenen Kartoffeln, Alles theilweiſe in einer Schüſſel zierlich angerichtet. Schwarzbrod-Pudding mit Korinthen mit Schaum-Sauce. Lachs mit Oel und Eſſig mit Kopfſalat.

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Zitationshilfe: Davidis, Henriette: Praktisches Kochbuch für die gewöhnliche und feinere Küche. 4. Aufl. Bielefeld, 1849, S. 443. In: Deutsches Textarchiv <http://www.deutschestextarchiv.de/davidis_kochbuch_1849/481>, abgerufen am 20.09.2019.