Anmelden (DTAQ) DWDS     dlexDB     CLARIN-D

Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611.

Bild:
<< vorherige Seite
nächste Seite >>

mit Zucker/ Zimmet vnd Saffran/ thue es mit
einander in eine torten Pfanne oder breiten Tiegel/
thue einen Küpffern oder blechen Deckel darvber/
Setze es vber glünde Kohlen vnd schütte
auch Kohlen drauff/ vnd laß sieden/ bis es oben
eine braune Haut gewinne/ so ist es recht/ richte
es dann an/ lege die braune Haut darüber/ vnd
strewe Zucker drauff.

Ein kalt Buttermuhs zumachen.

NJm ein gut Mäßlein dicken Rohm/ Setze
jhn zum Fewer vnd laß sieden/ schlage 6.
oder 7. Eyer in eine Schüssel/ vnd mache
ein dünne Teiglein von gutem Mehl. Wann
nun der Rohm anfehet zu sieden/ So schütte
das Teiglein darein/ vnnd laß sieden bis dicke
wird/ rühre es offte vmb/ thue es in eine Schüssel/
vnd laß kalt werden. Darnach nim frische
Butter Zucker vnd kleine Rosinlein/ menge es
darunter/ richte es an vnd stecke vbergezogene Zimmet
oder andere gewürtze herumb/ so ist es recht.

mit Zucker/ Zimmet vnd Saffran/ thue es mit
einander in eine torten Pfanne oder breiten Tiegel/
thue einen Kuͤpffern oder blechen Deckel darvber/
Setze es vber gluͤnde Kohlen vnd schuͤtte
auch Kohlen drauff/ vnd laß sieden/ bis es oben
eine braune Haut gewinne/ so ist es recht/ richte
es dann an/ lege die braune Haut daruͤber/ vnd
strewe Zucker drauff.

Ein kalt Buttermuhs zumachen.

NJm ein gut Maͤßlein dicken Rohm/ Setze
jhn zum Fewer vnd laß sieden/ schlage 6.
oder 7. Eyer in eine Schuͤssel/ vnd mache
ein duͤnne Teiglein von gutem Mehl. Wann
nun der Rohm anfehet zu sieden/ So schuͤtte
das Teiglein darein/ vnnd laß sieden bis dicke
wird/ ruͤhre es offte vmb/ thue es in eine Schuͤssel/
vnd laß kalt werden. Darnach nim frische
Butter Zucker vnd kleine Rosinlein/ menge es
darunter/ richte es an vnd stecke vbergezogene Zimmet
oder andere gewuͤrtze herumb/ so ist es recht.

<TEI>
  <text>
    <body>
      <div n="1">
        <div n="2">
          <p><pb facs="#f0207" n="195"/>
mit Zucker/ Zimmet vnd Saffran/ thue es mit<lb/>
einander in eine torten
 Pfanne oder breiten Tiegel/<lb/>
thue einen Ku&#x0364;pffern oder blechen Deckel darvber/<lb/>
Setze
 es vber glu&#x0364;nde Kohlen vnd schu&#x0364;tte<lb/>
auch Kohlen drauff/ vnd laß sieden/ bis es
 oben<lb/>
eine braune Haut gewinne/ so ist es recht/ richte<lb/>
es dann an/ lege die braune Haut
 daru&#x0364;ber/ vnd<lb/>
strewe Zucker drauff.</p>
        </div>
        <div n="2">
          <head> <hi rendition="#b">Ein kalt Buttermuhs zumachen.</hi> </head><lb/>
          <p><hi rendition="#in">N</hi>Jm ein gut Ma&#x0364;ßlein dicken Rohm/ Setze<lb/>
jhn zum Fewer vnd laß
 sieden/ schlage 6.<lb/>
oder 7. Eyer in eine Schu&#x0364;ssel/ vnd mache<lb/>
ein du&#x0364;nne
 Teiglein von gutem Mehl. Wann<lb/>
nun der Rohm anfehet zu sieden/ So schu&#x0364;tte<lb/>
das
 Teiglein darein/ vnnd laß sieden bis dicke<lb/>
wird/ ru&#x0364;hre es offte vmb/ thue es in eine
 Schu&#x0364;ssel/<lb/>
vnd laß kalt werden. Darnach nim frische<lb/>
Butter Zucker vnd kleine
 Rosinlein/ menge es<lb/>
darunter/ richte es an vnd stecke vbergezogene Zimmet<lb/>
oder andere
 gewu&#x0364;rtze herumb/ so ist es recht.</p>
        </div>
      </div>
    </body>
  </text>
</TEI>
[195/0207] mit Zucker/ Zimmet vnd Saffran/ thue es mit einander in eine torten Pfanne oder breiten Tiegel/ thue einen Kuͤpffern oder blechen Deckel darvber/ Setze es vber gluͤnde Kohlen vnd schuͤtte auch Kohlen drauff/ vnd laß sieden/ bis es oben eine braune Haut gewinne/ so ist es recht/ richte es dann an/ lege die braune Haut daruͤber/ vnd strewe Zucker drauff. Ein kalt Buttermuhs zumachen. NJm ein gut Maͤßlein dicken Rohm/ Setze jhn zum Fewer vnd laß sieden/ schlage 6. oder 7. Eyer in eine Schuͤssel/ vnd mache ein duͤnne Teiglein von gutem Mehl. Wann nun der Rohm anfehet zu sieden/ So schuͤtte das Teiglein darein/ vnnd laß sieden bis dicke wird/ ruͤhre es offte vmb/ thue es in eine Schuͤssel/ vnd laß kalt werden. Darnach nim frische Butter Zucker vnd kleine Rosinlein/ menge es darunter/ richte es an vnd stecke vbergezogene Zimmet oder andere gewuͤrtze herumb/ so ist es recht.

Suche im Werk

Hilfe

Informationen zum Werk

Download dieses Werks

XML (TEI P5) · HTML · Text
TCF (text annotation layer)
TCF (tokenisiert, serialisiert, lemmatisiert, normalisiert)
XML (TEI P5 inkl. att.linguistic)

Metadaten zum Werk

TEI-Header · CMDI · Dublin Core

Ansichten dieser Seite

Voyant Tools ?

Language Resource Switchboard?

Feedback

Sie haben einen Fehler gefunden? Dann können Sie diesen über unsere Qualitätssicherungsplattform DTAQ melden.

Kommentar zur DTA-Ausgabe

Dieses Werk wurde im Rahmen des Moduls DTA-Erweiterungen (DTAE) digitalisiert. Weitere Informationen …

Thomas Gloning, Viola Keil, Patricia Krufczik, Marc Kuse, Justus-Liebig-Universität: Datenerfassung und Korrektur, Konversion nach XML (2013-05-07T06:54:31Z)
Gottfried Wilhelm Leibniz Bibliothek: Bereitstellung der Bilddigitalisate (Ob-A 75) (2014-11-24T14:56:31Z)

Weitere Informationen:

Die Transkription beruht auf dem Exemplar der Universitätsbibliothek Erlangen-Nürnberg, Sign. H61/4 TREW.X 1058.

Weitere Anmerkungen zur Transkription:

  • Bodensignaturen, Kolumnentitel, Kustoden, Ligaturen, Marginalien, s-Grapheme und die Silbentrennung sind nicht berücksichtigt worden.



Ansicht auf Standard zurückstellen

URL zu diesem Werk: https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611
URL zu dieser Seite: https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611/207
Zitationshilfe: Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611, S. 195. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611/207>, abgerufen am 16.04.2024.