Anmelden (DTAQ)

DWDS dlexDB CLARIN-D

Caspar Schröter [i. e. Hellwig, Christoph von]: Allzeitfertiger Hauß-Verwalter. Frankfurt (Main) u. a., 1712.

Bild:

<< vorherige Seite

nächste Seite >>

Koch-Buch.

werfft es alsdann in kalt Wasser/ so wird es krauß
aufflauffen; Alsdenn gebraucht es mit Baum-Oel/
Pfeffer und Saltz. Etliche giessen Eßig oder fri-
schen Limonien-Safft darüber.

Radieß oder Rettig.

Diese werden gewaschen/ die unreine Haut mit
einem Messer abgeschabet/ und allein mit Saltz
gessen.

Salat durch Vermischung der Gewürtze
gar köstlich zu machen.

Nehmet im Frühling die alsdenn ausgewachsene
Knospen von unterschiedlichen wohlriechenden
Kräutern/ und Violen/ wie auch eine Hand voll Ca-
pern/ schneidet 6. oder 7. Datteln in kleine Schnitt-
lein/ hierzu thut ferner eine Hand voll lange ausge-
körnte Rosinen/ auch so viel abgescheelte Mandeln
und Corinthen/ fünff oder sechs auffgeschnittene Fei-
gen/ und eine eingemachte in Schnittlein geschnitte-
ne Pommerantzen; Dieses alles menget fein durch-
einander. Nehmet darnach eine mittelmäßige
Schüssel/ setzet in die Mitte einen Ständer von
Teig darein/ und thut alle diese oben erwehnte und ge-
mischte Sachen da herum/ setzet folglich auff den ge-
mischten Salat vier halbe Limonien/ daß deren platte
Ende herunterwerts/ und gleich gegen einander über
stehen/ mitten zwischen dem Schüssel-Rand und dem
Ständer von Teig steckt in jede von diesen ein Aest-
lein Roßmarien mit eingemachten Kirschen/ zwi-
schen die Limonien setzet 4. harte Eyer ohne Schalen/
die dicken Ende herunterwerts; Auff diese Eyer steckt
wiederum auffgeschnittene Datteln und Mandeln/

legt

a 2

Koch-Buch.

werfft es alsdann in kalt Waſſer/ ſo wird es krauß
aufflauffen; Alsdenn gebraucht es mit Baum-Oel/
Pfeffer und Saltz. Etliche gieſſen Eßig oder fri-
ſchen Limonien-Safft daruͤber.

Radieß oder Rettig.

Dieſe werden gewaſchen/ die unreine Haut mit
einem Meſſer abgeſchabet/ und allein mit Saltz
geſſen.

Salat durch Vermiſchung der Gewuͤrtze
gar koͤſtlich zu machen.

Nehmet im Fruͤhling die alsdenn ausgewachſene
Knoſpen von unterſchiedlichen wohlriechenden
Kraͤutern/ und Violen/ wie auch eine Hand voll Ca-
pern/ ſchneidet 6. oder 7. Datteln in kleine Schnitt-
lein/ hierzu thut ferner eine Hand voll lange ausge-
koͤrnte Roſinen/ auch ſo viel abgeſcheelte Mandeln
und Corinthen/ fuͤnff oder ſechs auffgeſchnittene Fei-
gen/ und eine eingemachte in Schnittlein geſchnitte-
ne Pommerantzen; Dieſes alles menget fein durch-
einander. Nehmet darnach eine mittelmaͤßige
Schuͤſſel/ ſetzet in die Mitte einen Staͤnder von
Teig darein/ und thut alle dieſe oben erwehnte und ge-
miſchte Sachen da herum/ ſetzet folglich auff den ge-
miſchten Salat vier halbe Limonien/ daß deren platte
Ende herunterwerts/ und gleich gegen einander uͤber
ſtehen/ mitten zwiſchen dem Schuͤſſel-Rand und dem
Staͤnder von Teig ſteckt in jede von dieſen ein Aeſt-
lein Roßmarien mit eingemachten Kirſchen/ zwi-
ſchen die Limonien ſetzet 4. harte Eyer ohne Schalen/
die dicken Ende herunterwerts; Auff dieſe Eyer ſteckt
wiederum auffgeſchnittene Datteln und Mandeln/

legt

a 2

<TEI>
  <text>
    <body>
      <div n="1">
        <floatingText>
          <body>
            <div n="1">
              <div n="2">
                <div n="3">
                  <p><pb facs="#f0381" n="3"/><fw place="top" type="header"><hi rendition="#b">Koch-Buch.</hi></fw><lb/>
werfft es alsdann in kalt Wa&#x017F;&#x017F;er/ &#x017F;o wird es krauß<lb/>
aufflauffen; Alsdenn gebraucht es mit Baum-Oel/<lb/>
Pfeffer und Saltz. Etliche gie&#x017F;&#x017F;en Eßig oder fri-<lb/>
&#x017F;chen Limonien-Safft daru&#x0364;ber.</p>
                </div><lb/>
                <div n="3">
                  <head> <hi rendition="#fr">Radieß oder Rettig.</hi> </head><lb/>
                  <p>Die&#x017F;e werden gewa&#x017F;chen/ die unreine Haut mit<lb/>
einem Me&#x017F;&#x017F;er abge&#x017F;chabet/ und allein mit Saltz<lb/>
ge&#x017F;&#x017F;en.</p>
                </div><lb/>
                <div n="3">
                  <head> <hi rendition="#fr">Salat durch Vermi&#x017F;chung der Gewu&#x0364;rtze<lb/>
gar ko&#x0364;&#x017F;tlich zu machen.</hi> </head><lb/>
                  <p>Nehmet im Fru&#x0364;hling die alsdenn ausgewach&#x017F;ene<lb/>
Kno&#x017F;pen von unter&#x017F;chiedlichen wohlriechenden<lb/>
Kra&#x0364;utern/ und Violen/ wie auch eine Hand voll Ca-<lb/>
pern/ &#x017F;chneidet 6. oder 7. Datteln in kleine Schnitt-<lb/>
lein/ hierzu thut ferner eine Hand voll lange ausge-<lb/>
ko&#x0364;rnte Ro&#x017F;inen/ auch &#x017F;o viel abge&#x017F;cheelte Mandeln<lb/>
und Corinthen/ fu&#x0364;nff oder &#x017F;echs auffge&#x017F;chnittene Fei-<lb/>
gen/ und eine eingemachte in Schnittlein ge&#x017F;chnitte-<lb/>
ne Pommerantzen; Die&#x017F;es alles menget fein durch-<lb/>
einander. Nehmet darnach eine mittelma&#x0364;ßige<lb/>
Schu&#x0364;&#x017F;&#x017F;el/ &#x017F;etzet in die Mitte einen Sta&#x0364;nder von<lb/>
Teig darein/ und thut alle die&#x017F;e oben erwehnte und ge-<lb/>
mi&#x017F;chte Sachen da herum/ &#x017F;etzet folglich auff den ge-<lb/>
mi&#x017F;chten Salat vier halbe Limonien/ daß deren platte<lb/>
Ende herunterwerts/ und gleich gegen einander u&#x0364;ber<lb/>
&#x017F;tehen/ mitten zwi&#x017F;chen dem Schu&#x0364;&#x017F;&#x017F;el-Rand und dem<lb/>
Sta&#x0364;nder von Teig &#x017F;teckt in jede von die&#x017F;en ein Ae&#x017F;t-<lb/>
lein Roßmarien mit eingemachten Kir&#x017F;chen/ zwi-<lb/>
&#x017F;chen die Limonien &#x017F;etzet 4. harte Eyer ohne Schalen/<lb/>
die dicken Ende herunterwerts; Auff die&#x017F;e Eyer &#x017F;teckt<lb/>
wiederum auffge&#x017F;chnittene Datteln und Mandeln/<lb/>
<fw place="bottom" type="sig">a 2</fw><fw place="bottom" type="catch">legt</fw><lb/></p>
                </div>
              </div>
            </div>
          </body>
        </floatingText>
      </div>
    </body>
  </text>
</TEI>

[3/0381] Koch-Buch. werfft es alsdann in kalt Waſſer/ ſo wird es krauß aufflauffen; Alsdenn gebraucht es mit Baum-Oel/ Pfeffer und Saltz. Etliche gieſſen Eßig oder fri- ſchen Limonien-Safft daruͤber. Radieß oder Rettig. Dieſe werden gewaſchen/ die unreine Haut mit einem Meſſer abgeſchabet/ und allein mit Saltz geſſen. Salat durch Vermiſchung der Gewuͤrtze gar koͤſtlich zu machen. Nehmet im Fruͤhling die alsdenn ausgewachſene Knoſpen von unterſchiedlichen wohlriechenden Kraͤutern/ und Violen/ wie auch eine Hand voll Ca- pern/ ſchneidet 6. oder 7. Datteln in kleine Schnitt- lein/ hierzu thut ferner eine Hand voll lange ausge- koͤrnte Roſinen/ auch ſo viel abgeſcheelte Mandeln und Corinthen/ fuͤnff oder ſechs auffgeſchnittene Fei- gen/ und eine eingemachte in Schnittlein geſchnitte- ne Pommerantzen; Dieſes alles menget fein durch- einander. Nehmet darnach eine mittelmaͤßige Schuͤſſel/ ſetzet in die Mitte einen Staͤnder von Teig darein/ und thut alle dieſe oben erwehnte und ge- miſchte Sachen da herum/ ſetzet folglich auff den ge- miſchten Salat vier halbe Limonien/ daß deren platte Ende herunterwerts/ und gleich gegen einander uͤber ſtehen/ mitten zwiſchen dem Schuͤſſel-Rand und dem Staͤnder von Teig ſteckt in jede von dieſen ein Aeſt- lein Roßmarien mit eingemachten Kirſchen/ zwi- ſchen die Limonien ſetzet 4. harte Eyer ohne Schalen/ die dicken Ende herunterwerts; Auff dieſe Eyer ſteckt wiederum auffgeſchnittene Datteln und Mandeln/ legt a 2

Suche im Werk

Informationen zum Werk

Titeldaten
Verfügbarkeit Text (TEI-XML-, HTML-, TCF-, E-Book-Fassung): CC BY-SA 4.0.
Nutzungsbedingungen

Download dieses Werks

XML (TEI P5) · HTML · Text
TCF (text annotation layer)
TCF (tokenisiert, serialisiert, lemmatisiert, normalisiert)
XML (TEI P5 inkl. att.linguistic)

Metadaten zum Werk

TEI-Header · CMDI · Dublin Core

Ansichten dieser Seite

Voyant Tools ^?

Language Resource Switchboard^?

Resource/URL übermitteln

Feedback

Sie haben einen Fehler gefunden? Dann können Sie diesen über unsere Qualitätssicherungsplattform DTAQ melden.

Kommentar zur DTA-Ausgabe

Der Erscheinungsort Erfurt wurde erschlossen (vgl… [mehr]

Dieses Werk wurde gemäß den DTA-Transkriptionsrichtlinien im Double-Keying-Verfahren von Nicht-Muttersprachlern erfasst und in XML/TEI P5 nach DTA-Basisformat kodiert.

Ansicht auf Standard zurückstellen

URL zu diesem Werk:	https://www.deutschestextarchiv.de/hellwig_haussverwalter_1712
URL zu dieser Seite:	https://www.deutschestextarchiv.de/hellwig_haussverwalter_1712/381
Zitationshilfe:	Caspar Schröter [i. e. Hellwig, Christoph von]: Allzeitfertiger Hauß-Verwalter. Frankfurt (Main) u. a., 1712, S. 3. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/hellwig_haussverwalter_1712/381>, abgerufen am 25.04.2024.

Alle Inhalte dieser Seite unterstehen, soweit nicht anders gekennzeichnet, einer Creative-Commons-Lizenz. Die Rechte an den angezeigten Bilddigitalisaten, soweit nicht anders gekennzeichnet, liegen bei den besitzenden Bibliotheken. Weitere Informationen finden Sie in den DTA-Nutzungsbedingungen.

Insbesondere im Hinblick auf die §§ 86a StGB und 130 StGB wird festgestellt, dass die auf diesen Seiten abgebildeten Inhalte weder in irgendeiner Form propagandistischen Zwecken dienen, oder Werbung für verbotene Organisationen oder Vereinigungen darstellen, oder nationalsozialistische Verbrechen leugnen oder verharmlosen, noch zum Zwecke der Herabwürdigung der Menschenwürde gezeigt werden. Die auf diesen Seiten abgebildeten Inhalte (in Wort und Bild) dienen im Sinne des § 86 StGB Abs. 3 ausschließlich historischen, sozial- oder kulturwissenschaftlichen Forschungszwecken. Ihre Veröffentlichung erfolgt in der Absicht, Wissen zur Anregung der intellektuellen Selbstständigkeit und Verantwortungsbereitschaft des Staatsbürgers zu vermitteln und damit der Förderung seiner Mündigkeit zu dienen.

2007–2024 Deutsches Textarchiv, Berlin-Brandenburgische Akademie der Wissenschaften. Kontakt: redaktion(at)deutschestextarchiv.de.

Zitierempfehlung: Deutsches Textarchiv. Grundlage für ein Referenzkorpus der neuhochdeutschen Sprache. Herausgegeben von der Berlin-Brandenburgischen Akademie der Wissenschaften, Berlin 2024. URL: https://www.deutschestextarchiv.de/.