Anmelden (DTAQ)

DWDS dlexDB CLARIN-D

[N. N.]: Die Curieuse [...] Köchin. Nürnberg, 1706.

Bild:

<< vorherige Seite

nächste Seite >>

Allerley Lebküchlein auf unterschiedliche Arten zuzurichten.

2. Oder/ nimm eingemachter Pomerantzen-Schalen acht Loth/ Jngwer
vier Loth/ Muscatenblüh zwey Loth/ Negelein ein Loth/ Cardomömlein ein Loth/
richte alles zu/ wie schon gemeldet.

3. Oder/ nimmt Zimmet sechs Loth/ Jngwer drey Loth/ Negelein ein Loth/
Cardomömlein ein Loth/ Muscatenblüh anderthalb Loth/ Zucker ein Pfund/ Hö-
nig ein halb Seidlein/ menge und würcke es untereinander/ mache Lebküchlein dar-
aus/ wie du selber willst.

4. Oder/ nimm Zimmet ein Pfund/ Muscaten ein Viering/ Jngwer an-
derthalb Viering/ Negelein acht Loth/ Cardomömlein vier Loth/ Zucker vier Pfund/
Hönig ein Maas und drey Diethäufflein Waitzen-Meel/ mache Lebkuchen daraus.

5. Oder/ nimm Zimmet/ Jngwer/ jedes einen Viering/ Negelein zwey
Loth/ Paradis-Körner/ Pfeffer/ Cardomömlein/ Cubeben/ jedes ein Quint/ Tho-
mas-Zucker vier Pfund/ Hönig zwey Maas/ Meel ein halb Diethäufflein/ mache
Lebkuchen daraus/ und bachs.

6. Oder/ nimm Zimmet ein Pfund/ Muscaten acht Loth/ Jngwer 12. Loth/
Negelein 2. Loth/ so viel Cardomömlein/ Pfeffer 4. Loth/ Zucker 6. Pfund/ Hönig
anderthalb Maas/ und Waitzen-Meel 4. Diethäufflein.

6. Muscatzin Lebzelten.

Nimm ein Pfund ungeschälter Mandeln/ wasche den Staub darvon/ als-
dann stösset man sie gröblicht/ aber fein gleich/ und gantz ohne Zugiessen/ wann sie ge-
stossen sind/ nimmt man ein Pfund gestossenen Zucker/ 8. Loth Mund-Meel gestos-
sene Zimmet/ daß sie braun davon werden/ Muscatennuß geschnitten/ so viel man
will/ mische alles wol untereinander/ und schlage 6. gantze Eyer darein/ und mache
den Taig damit an/ man darf nicht alles auf einmal daran giessen/ dann es balden
vergossen/ der Taig muß fest angemachet werden/ darnach auf Oblaten geleget/
und nach dem Brod oder Pasteten gebachen.

7. Gute Gewürtz-Lebzelten.

Nimm 1. Pfund schönes Meel/ 1. Pfund gestossenen und gesiebten Zucker/
Zimmet/ Negelein/ Muscaten-Nuß/ jedes 1. Loth/ das Gewürtz alles gröblicht zer-
schnitten/ 5. Eyerklar/ 3. Eyerdotter wol abgeklopffet/ und den Taig darmit ange-
machet/ und Lebzeltlein daraus formiret.

8. Die stiffleten Lebzeltlein zu machen.

Lang geschnittener Mandeln/ Pistacien/ Zimmet/ Negelein/ Pomerantzen-
Schalen/ alles untereinander/ man nimmt auch ein Eyerklar und klopfft es fein fai-
mig ab/ darnach nimm Zucker und rühre ihn unter das Eyerklar/ als wie ein Küchel
mache mit demselbigen Taiglein die Mandeln ab/ man nimmt auch Zucker dar-
zu/ so süß man es haben will/ darnach nimmt man Oblaten und schneidet Lebzeltlein
viereckicht/ und streichet oben auf ein Wasser-Eiß/ und bächet sie fein schön.

9. Paste-

Allerley Lebkuͤchlein auf unterſchiedliche Arten zuzurichten.

2. Oder/ nimm eingemachter Pomerantzen-Schalen acht Loth/ Jngwer
vier Loth/ Muſcatenbluͤh zwey Loth/ Negelein ein Loth/ Cardomoͤmlein ein Loth/
richte alles zu/ wie ſchon gemeldet.

3. Oder/ nimmt Zimmet ſechs Loth/ Jngwer drey Loth/ Negelein ein Loth/
Cardomoͤmlein ein Loth/ Muſcatenbluͤh anderthalb Loth/ Zucker ein Pfund/ Hoͤ-
nig ein halb Seidlein/ menge und wuͤrcke es untereinander/ mache Lebkuͤchlein dar-
aus/ wie du ſelber willſt.

4. Oder/ nimm Zimmet ein Pfund/ Muſcaten ein Viering/ Jngwer an-
derthalb Viering/ Negelein acht Loth/ Cardomoͤmlein vier Loth/ Zucker vier Pfund/
Hoͤnig ein Maas und drey Diethaͤufflein Waitzen-Meel/ mache Lebkuchen daraus.

5. Oder/ nimm Zimmet/ Jngwer/ jedes einen Viering/ Negelein zwey
Loth/ Paradis-Koͤrner/ Pfeffer/ Cardomoͤmlein/ Cubeben/ jedes ein Quint/ Tho-
mas-Zucker vier Pfund/ Hoͤnig zwey Maas/ Meel ein halb Diethaͤufflein/ mache
Lebkuchen daraus/ und bachs.

6. Oder/ nimm Zimmet ein Pfund/ Muſcaten acht Loth/ Jngwer 12. Loth/
Negelein 2. Loth/ ſo viel Cardomoͤmlein/ Pfeffer 4. Loth/ Zucker 6. Pfund/ Hoͤnig
anderthalb Maas/ und Waitzen-Meel 4. Diethaͤufflein.

6. Muſcatzin Lebzelten.

Nimm ein Pfund ungeſchaͤlter Mandeln/ waſche den Staub darvon/ als-
dann ſtoͤſſet man ſie groͤblicht/ aber fein gleich/ und gantz ohne Zugieſſen/ wann ſie ge-
ſtoſſen ſind/ nimmt man ein Pfund geſtoſſenen Zucker/ 8. Loth Mund-Meel geſtoſ-
ſene Zimmet/ daß ſie braun davon werden/ Muſcatennuß geſchnitten/ ſo viel man
will/ miſche alles wol untereinander/ und ſchlage 6. gantze Eyer darein/ und mache
den Taig damit an/ man darf nicht alles auf einmal daran gieſſen/ dann es balden
vergoſſen/ der Taig muß feſt angemachet werden/ darnach auf Oblaten geleget/
und nach dem Brod oder Paſteten gebachen.

7. Gute Gewuͤrtz-Lebzelten.

Nimm 1. Pfund ſchoͤnes Meel/ 1. Pfund geſtoſſenen und geſiebten Zucker/
Zimmet/ Negelein/ Muſcaten-Nuß/ jedes 1. Loth/ das Gewuͤrtz alles groͤblicht zer-
ſchnitten/ 5. Eyerklar/ 3. Eyerdotter wol abgeklopffet/ und den Taig darmit ange-
machet/ und Lebzeltlein daraus formiret.

8. Die ſtiffleten Lebzeltlein zu machen.

Lang geſchnittener Mandeln/ Piſtacien/ Zimmet/ Negelein/ Pomerantzen-
Schalen/ alles untereinander/ man nimmt auch ein Eyerklar und klopfft es fein fai-
mig ab/ darnach nimm Zucker und ruͤhre ihn unter das Eyerklar/ als wie ein Kuͤchel
mache mit demſelbigen Taiglein die Mandeln ab/ man nimmt auch Zucker dar-
zu/ ſo ſuͤß man es haben will/ darnach nimmt man Oblaten und ſchneidet Lebzeltlein
viereckicht/ und ſtreichet oben auf ein Waſſer-Eiß/ und baͤchet ſie fein ſchoͤn.

9. Paſte-

<TEI>
  <text>
    <body>
      <div n="1">
        <div n="2">
          <pb facs="#f0645" n="623"/>
          <fw place="top" type="header"> <hi rendition="#b">Allerley Lebku&#x0364;chlein auf unter&#x017F;chiedliche Arten zuzurichten.</hi> </fw><lb/>
          <p>2. Oder/ nimm eingemachter Pomerantzen-Schalen acht Loth/ Jngwer<lb/>
vier Loth/ Mu&#x017F;catenblu&#x0364;h zwey Loth/ Negelein ein Loth/ Cardomo&#x0364;mlein ein Loth/<lb/>
richte alles zu/ wie &#x017F;chon gemeldet.</p><lb/>
          <p>3. Oder/ nimmt Zimmet &#x017F;echs Loth/ Jngwer drey Loth/ Negelein ein Loth/<lb/>
Cardomo&#x0364;mlein ein Loth/ Mu&#x017F;catenblu&#x0364;h anderthalb Loth/ Zucker ein Pfund/ Ho&#x0364;-<lb/>
nig ein halb Seidlein/ menge und wu&#x0364;rcke es untereinander/ mache Lebku&#x0364;chlein dar-<lb/>
aus/ wie du &#x017F;elber will&#x017F;t.</p><lb/>
          <p>4. Oder/ nimm Zimmet ein Pfund/ Mu&#x017F;caten ein Viering/ Jngwer an-<lb/>
derthalb Viering/ Negelein acht Loth/ Cardomo&#x0364;mlein vier Loth/ Zucker vier Pfund/<lb/>
Ho&#x0364;nig ein Maas und drey Dietha&#x0364;ufflein Waitzen-Meel/ mache Lebkuchen daraus.</p><lb/>
          <p>5. Oder/ nimm Zimmet/ Jngwer/ jedes einen Viering/ Negelein zwey<lb/>
Loth/ Paradis-Ko&#x0364;rner/ Pfeffer/ Cardomo&#x0364;mlein/ Cubeben/ jedes ein Quint/ Tho-<lb/>
mas-Zucker vier Pfund/ Ho&#x0364;nig zwey Maas/ Meel ein halb Dietha&#x0364;ufflein/ mache<lb/>
Lebkuchen daraus/ und bachs.</p><lb/>
          <p>6. Oder/ nimm Zimmet ein Pfund/ Mu&#x017F;caten acht Loth/ Jngwer 12. Loth/<lb/>
Negelein 2. Loth/ &#x017F;o viel Cardomo&#x0364;mlein/ Pfeffer 4. Loth/ Zucker 6. Pfund/ Ho&#x0364;nig<lb/>
anderthalb Maas/ und Waitzen-Meel 4. Dietha&#x0364;ufflein.</p>
        </div><lb/>
        <div n="2">
          <head> <hi rendition="#b">6. Mu&#x017F;catzin Lebzelten.</hi> </head><lb/>
          <p>Nimm ein Pfund unge&#x017F;cha&#x0364;lter Mandeln/ wa&#x017F;che den Staub darvon/ als-<lb/>
dann &#x017F;to&#x0364;&#x017F;&#x017F;et man &#x017F;ie gro&#x0364;blicht/ aber fein gleich/ und gantz ohne Zugie&#x017F;&#x017F;en/ wann &#x017F;ie ge-<lb/>
&#x017F;to&#x017F;&#x017F;en &#x017F;ind/ nimmt man ein Pfund ge&#x017F;to&#x017F;&#x017F;enen Zucker/ 8. Loth Mund-Meel ge&#x017F;to&#x017F;-<lb/>
&#x017F;ene Zimmet/ daß &#x017F;ie braun davon werden/ Mu&#x017F;catennuß ge&#x017F;chnitten/ &#x017F;o viel man<lb/>
will/ mi&#x017F;che alles wol untereinander/ und &#x017F;chlage 6. gantze Eyer darein/ und mache<lb/>
den Taig damit an/ man darf nicht alles auf einmal daran gie&#x017F;&#x017F;en/ dann es balden<lb/>
vergo&#x017F;&#x017F;en/ der Taig muß fe&#x017F;t angemachet werden/ darnach auf Oblaten geleget/<lb/>
und nach dem Brod oder Pa&#x017F;teten gebachen.</p>
        </div><lb/>
        <div n="2">
          <head> <hi rendition="#b">7. Gute Gewu&#x0364;rtz-Lebzelten.</hi> </head><lb/>
          <p>Nimm 1. Pfund &#x017F;cho&#x0364;nes Meel/ 1. Pfund ge&#x017F;to&#x017F;&#x017F;enen und ge&#x017F;iebten Zucker/<lb/>
Zimmet/ Negelein/ Mu&#x017F;caten-Nuß/ jedes 1. Loth/ das Gewu&#x0364;rtz alles gro&#x0364;blicht zer-<lb/>
&#x017F;chnitten/ 5. Eyerklar/ 3. Eyerdotter wol abgeklopffet/ und den Taig darmit ange-<lb/>
machet/ und Lebzeltlein daraus formiret.</p>
        </div><lb/>
        <div n="2">
          <head> <hi rendition="#b">8. Die &#x017F;tiffleten Lebzeltlein zu machen.</hi> </head><lb/>
          <p>Lang ge&#x017F;chnittener Mandeln/ Pi&#x017F;tacien/ Zimmet/ Negelein/ Pomerantzen-<lb/>
Schalen/ alles untereinander/ man nimmt auch ein Eyerklar und klopfft es fein fai-<lb/>
mig ab/ darnach nimm Zucker und ru&#x0364;hre ihn unter das Eyerklar/ als wie ein Ku&#x0364;chel<lb/>
mache mit dem&#x017F;elbigen Taiglein die Mandeln ab/ man nimmt auch Zucker dar-<lb/>
zu/ &#x017F;o &#x017F;u&#x0364;ß man es haben will/ darnach nimmt man Oblaten und &#x017F;chneidet Lebzeltlein<lb/>
viereckicht/ und &#x017F;treichet oben auf ein Wa&#x017F;&#x017F;er-Eiß/ und ba&#x0364;chet &#x017F;ie fein &#x017F;cho&#x0364;n.</p>
        </div><lb/>
        <fw place="bottom" type="catch">9. Pa&#x017F;te-</fw><lb/>
      </div>
    </body>
  </text>
</TEI>

[623/0645] Allerley Lebkuͤchlein auf unterſchiedliche Arten zuzurichten. 2. Oder/ nimm eingemachter Pomerantzen-Schalen acht Loth/ Jngwer vier Loth/ Muſcatenbluͤh zwey Loth/ Negelein ein Loth/ Cardomoͤmlein ein Loth/ richte alles zu/ wie ſchon gemeldet. 3. Oder/ nimmt Zimmet ſechs Loth/ Jngwer drey Loth/ Negelein ein Loth/ Cardomoͤmlein ein Loth/ Muſcatenbluͤh anderthalb Loth/ Zucker ein Pfund/ Hoͤ- nig ein halb Seidlein/ menge und wuͤrcke es untereinander/ mache Lebkuͤchlein dar- aus/ wie du ſelber willſt. 4. Oder/ nimm Zimmet ein Pfund/ Muſcaten ein Viering/ Jngwer an- derthalb Viering/ Negelein acht Loth/ Cardomoͤmlein vier Loth/ Zucker vier Pfund/ Hoͤnig ein Maas und drey Diethaͤufflein Waitzen-Meel/ mache Lebkuchen daraus. 5. Oder/ nimm Zimmet/ Jngwer/ jedes einen Viering/ Negelein zwey Loth/ Paradis-Koͤrner/ Pfeffer/ Cardomoͤmlein/ Cubeben/ jedes ein Quint/ Tho- mas-Zucker vier Pfund/ Hoͤnig zwey Maas/ Meel ein halb Diethaͤufflein/ mache Lebkuchen daraus/ und bachs. 6. Oder/ nimm Zimmet ein Pfund/ Muſcaten acht Loth/ Jngwer 12. Loth/ Negelein 2. Loth/ ſo viel Cardomoͤmlein/ Pfeffer 4. Loth/ Zucker 6. Pfund/ Hoͤnig anderthalb Maas/ und Waitzen-Meel 4. Diethaͤufflein. 6. Muſcatzin Lebzelten. Nimm ein Pfund ungeſchaͤlter Mandeln/ waſche den Staub darvon/ als- dann ſtoͤſſet man ſie groͤblicht/ aber fein gleich/ und gantz ohne Zugieſſen/ wann ſie ge- ſtoſſen ſind/ nimmt man ein Pfund geſtoſſenen Zucker/ 8. Loth Mund-Meel geſtoſ- ſene Zimmet/ daß ſie braun davon werden/ Muſcatennuß geſchnitten/ ſo viel man will/ miſche alles wol untereinander/ und ſchlage 6. gantze Eyer darein/ und mache den Taig damit an/ man darf nicht alles auf einmal daran gieſſen/ dann es balden vergoſſen/ der Taig muß feſt angemachet werden/ darnach auf Oblaten geleget/ und nach dem Brod oder Paſteten gebachen. 7. Gute Gewuͤrtz-Lebzelten. Nimm 1. Pfund ſchoͤnes Meel/ 1. Pfund geſtoſſenen und geſiebten Zucker/ Zimmet/ Negelein/ Muſcaten-Nuß/ jedes 1. Loth/ das Gewuͤrtz alles groͤblicht zer- ſchnitten/ 5. Eyerklar/ 3. Eyerdotter wol abgeklopffet/ und den Taig darmit ange- machet/ und Lebzeltlein daraus formiret. 8. Die ſtiffleten Lebzeltlein zu machen. Lang geſchnittener Mandeln/ Piſtacien/ Zimmet/ Negelein/ Pomerantzen- Schalen/ alles untereinander/ man nimmt auch ein Eyerklar und klopfft es fein fai- mig ab/ darnach nimm Zucker und ruͤhre ihn unter das Eyerklar/ als wie ein Kuͤchel mache mit demſelbigen Taiglein die Mandeln ab/ man nimmt auch Zucker dar- zu/ ſo ſuͤß man es haben will/ darnach nimmt man Oblaten und ſchneidet Lebzeltlein viereckicht/ und ſtreichet oben auf ein Waſſer-Eiß/ und baͤchet ſie fein ſchoͤn. 9. Paſte-

Suche im Werk

Informationen zum Werk

Titeldaten
Verfügbarkeit Text (TEI-XML-, HTML-, TCF-, E-Book-Fassung): CC BY-SA 4.0.
Nutzungsbedingungen

Download dieses Werks

XML (TEI P5) · HTML · Text
TCF (text annotation layer)
TCF (tokenisiert, serialisiert, lemmatisiert, normalisiert)
XML (TEI P5 inkl. att.linguistic)

Metadaten zum Werk

TEI-Header · CMDI · Dublin Core

Ansichten dieser Seite

Voyant Tools ^?

Language Resource Switchboard^?

Resource/URL übermitteln

Feedback

Sie haben einen Fehler gefunden? Dann können Sie diesen über unsere Qualitätssicherungsplattform DTAQ melden.

Kommentar zur DTA-Ausgabe

Dieses Werk wurde gemäß den DTA-Transkriptionsrichtlinien im Double-Keying-Verfahren von Nicht-Muttersprachlern erfasst und in XML/TEI P5 nach DTA-Basisformat kodiert.

Ansicht auf Standard zurückstellen

URL zu diesem Werk:	https://www.deutschestextarchiv.de/oa_koechin_1706
URL zu dieser Seite:	https://www.deutschestextarchiv.de/oa_koechin_1706/645
Zitationshilfe:	[N. N.]: Die Curieuse [...] Köchin. Nürnberg, 1706, S. 623. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/oa_koechin_1706/645>, abgerufen am 25.04.2024.

Alle Inhalte dieser Seite unterstehen, soweit nicht anders gekennzeichnet, einer Creative-Commons-Lizenz. Die Rechte an den angezeigten Bilddigitalisaten, soweit nicht anders gekennzeichnet, liegen bei den besitzenden Bibliotheken. Weitere Informationen finden Sie in den DTA-Nutzungsbedingungen.

Insbesondere im Hinblick auf die §§ 86a StGB und 130 StGB wird festgestellt, dass die auf diesen Seiten abgebildeten Inhalte weder in irgendeiner Form propagandistischen Zwecken dienen, oder Werbung für verbotene Organisationen oder Vereinigungen darstellen, oder nationalsozialistische Verbrechen leugnen oder verharmlosen, noch zum Zwecke der Herabwürdigung der Menschenwürde gezeigt werden. Die auf diesen Seiten abgebildeten Inhalte (in Wort und Bild) dienen im Sinne des § 86 StGB Abs. 3 ausschließlich historischen, sozial- oder kulturwissenschaftlichen Forschungszwecken. Ihre Veröffentlichung erfolgt in der Absicht, Wissen zur Anregung der intellektuellen Selbstständigkeit und Verantwortungsbereitschaft des Staatsbürgers zu vermitteln und damit der Förderung seiner Mündigkeit zu dienen.

2007–2024 Deutsches Textarchiv, Berlin-Brandenburgische Akademie der Wissenschaften. Kontakt: redaktion(at)deutschestextarchiv.de.

Zitierempfehlung: Deutsches Textarchiv. Grundlage für ein Referenzkorpus der neuhochdeutschen Sprache. Herausgegeben von der Berlin-Brandenburgischen Akademie der Wissenschaften, Berlin 2024. URL: https://www.deutschestextarchiv.de/.