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[N. N.]: Die Curieuse [...] Köchin. Nürnberg, 1706.

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C
Calecutische Hahn wie er zuzurichten.
    188
in eine Pasteten.     189
in einer zinnern Pfanne zuzu-
richten.     188
Suppe.     17
wie er zu trenchiren und vorzu-
legen.     700. 701
Calmus gut einzumachen.     800
gebachenen.     599
Caninichen wann sie am besten.     176
wie sie zuzurichten.
zu trenchiren und vorzulegen.
    703
Candirte Sachen allerley.     774
Candilata daß die nicht mösicht werde.
    775
wann sie mösicht worden/ wie
ihr zu helffen.     775
Candirtes wie es auszunehmen.     771
Candirte Aepfel.     774
Birne.     774
Blumen.     771. 772
Früchte.     777
Cardamömlein.     775
Muscaten-Nüsse.     771
Muscateller-Birne.     774
Gewürtze.     773
Zimmet.     772
Cubeben.     775
Pfeffer.     775
Jngwer.     775
Rosenblätter.     773
Violenblüh.     774
Citronen-Schnitten.     785
Pomerantzen-Schnitten.     785
Limonien.     785
[Spaltenumbruch]
Candisirte Birne.     511
Caneel-Röhren weisse.     786
Capaunen wann sie am besten.     176
wie sie gut zu mästen und zu spei-
sen.     242
zu kochen.     191. 192
in Reiß zu kochen.     192
mit Aepfeln zu kochen     192
mit Birnen zu kochen.     192
so feist/ mit Austern oder Sar-
dellen zu füllen.     191
gebraten mit frischen Limonien
gefüllet.     190
auf Spannische Weise zu zu-
richten.     190
zuzurichten daß man kein Bein
mehr darinnen verspühret.
    190
in Reinfall sehr köstlich zu ko-
chen.     191
mit Reiß     191. 208
Capaunen mit einer weissen Brühe.
    191
oder Hüner-Suppen.     17
Leber-Würstlein.     172
gefüllt zu braten.     189
in geschwinder Eil zu braten.     189
mit Austern zu braten.     199. 200
oder junges Huhn gut zu bra-
ten.     199
zu braten/ daß er mürbe oder gut
wird/ wie ein Fasan.     200
mit grünen Agrest oder Frauen-
Beerlein/ auch grüne Schnit-
ten zu kochen.     200
oder anderes Feder-Wildpret
gedämpfft und gut einzuma-
chen.     200
mit Citronen oder Pomeran-
tzen
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Regiſter.
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C
Calecutiſche Hahn wie er zuzurichten.
    188
in eine Paſteten.     189
in einer zinnern Pfanne zuzu-
richten.     188
Suppe.     17
wie er zu trenchiren und vorzu-
legen.     700. 701
Calmus gut einzumachen.     800
gebachenen.     599
Caninichen wann ſie am beſten.     176
wie ſie zuzurichten.
zu trenchiren und vorzulegen.
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Candirte Sachen allerley.     774
Candilata daß die nicht moͤſicht werde.
    775
wann ſie moͤſicht worden/ wie
ihr zu helffen.     775
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Candiſirte Birne.     511
Caneel-Roͤhren weiſſe.     786
Capaunen wann ſie am beſten.     176
wie ſie gut zu maͤſten und zu ſpei-
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mit Reiß     191. 208
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oder Huͤner-Suppen.     17
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[[813]/0837] Regiſter. C Calecutiſche Hahn wie er zuzurichten. 188 in eine Paſteten. 189 in einer zinnern Pfanne zuzu- richten. 188 Suppe. 17 wie er zu trenchiren und vorzu- legen. 700. 701 Calmus gut einzumachen. 800 gebachenen. 599 Caninichen wann ſie am beſten. 176 wie ſie zuzurichten. zu trenchiren und vorzulegen. 703 Candirte Sachen allerley. 774 Candilata daß die nicht moͤſicht werde. 775 wann ſie moͤſicht worden/ wie ihr zu helffen. 775 Candirtes wie es auszunehmen. 771 Candirte Aepfel. 774 Birne. 774 Blumen. 771. 772 Fruͤchte. 777 Cardamoͤmlein. 775 Muſcaten-Nuͤſſe. 771 Muſcateller-Birne. 774 Gewuͤrtze. 773 Zimmet. 772 Cubeben. 775 Pfeffer. 775 Jngwer. 775 Roſenblaͤtter. 773 Violenbluͤh. 774 Citronen-Schnitten. 785 Pomerantzen-Schnitten. 785 Limonien. 785 Candiſirte Birne. 511 Caneel-Roͤhren weiſſe. 786 Capaunen wann ſie am beſten. 176 wie ſie gut zu maͤſten und zu ſpei- ſen. 242 zu kochen. 191. 192 in Reiß zu kochen. 192 mit Aepfeln zu kochen 192 mit Birnen zu kochen. 192 ſo feiſt/ mit Auſtern oder Sar- dellen zu fuͤllen. 191 gebraten mit friſchen Limonien gefuͤllet. 190 auf Spanniſche Weiſe zu zu- richten. 190 zuzurichten daß man kein Bein mehr darinnen verſpuͤhret. 190 in Reinfall ſehr koͤſtlich zu ko- chen. 191 mit Reiß 191. 208 Capaunen mit einer weiſſen Bruͤhe. 191 oder Huͤner-Suppen. 17 Leber-Wuͤrſtlein. 172 gefuͤllt zu braten. 189 in geſchwinder Eil zu bꝛaten. 189 mit Auſtern zu braten. 199. 200 oder junges Huhn gut zu bra- ten. 199 zu bꝛaten/ daß er muͤrbe oder gut wird/ wie ein Faſan. 200 mit gruͤnen Agreſt oder Frauen- Beeꝛlein/ auch gruͤne Schnit- ten zu kochen. 200 oder anderes Feder-Wildpret gedaͤmpfft und gut einzuma- chen. 200 mit Citronen oder Pomeran- tzen B b b b b b

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Zitationshilfe: [N. N.]: Die Curieuse [...] Köchin. Nürnberg, 1706, S. [813]. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/oa_koechin_1706/837>, abgerufen am 28.03.2024.