Anmelden (DTAQ) DWDS     dlexDB     CLARIN-D

Rumpolt, Marx: Ein new Kochbuch. Frankfurt (Main), 1581.

Bild:
<< vorherige Seite
nächste Seite >>
Vom Drappen seindt fünfferley Speiß vnd
Trachten zu machen.
[Abbildung]
I.
MJt einer braunen Brüh warm abgebraten oder trucken.
2. Jn Pasteten kalt lassen werden.
3. Von einem gebratenen Drappen die Brust genom-
men/ halb gehack darauß gemacht/ ein sauren frischen Limoniensafft darein
gedruckt/ oder fein breit geschnitten/ vnd darmit anffsieden lassen sampt der
braunen Brüh/ so ist es gut vnd wolgeschmack. Vnd ein solches gehack kan-
stu zurichten auf vielerey manier/ es sey saur oder nicht. Auß der andern
halben Brust kanstu auch ein gestossens machen.
4. Kanst auch den Drappen zurichten schwartz oder gelb/ auff Vnge-
risch.
5. Du kanst auch den Drappen zurichten/ wie von einem Schwan/ in
einer Gallrat/ daß sie allerley farb hat/ es sey gelb/ grün/ rot/ weiß/ braun o-
der Leibfarb/ auch schwartz mit Mandeln/ die vberzogen seind
von allerley farb/ vnd die Gallrat damit belegt/ ist
es gut/ vnd ein schön Schaw-
essen.
Vom Drappen seindt fuͤnfferley Speiß vnd
Trachten zu machen.
[Abbildung]
I.
MJt einer braunen Bruͤh warm abgebraten oder trucken.
2. Jn Pasteten kalt lassen werden.
3. Von einem gebratenen Drappen die Brust genom-
men/ halb gehack darauß gemacht/ ein sauren frischen Limoniensafft darein
gedruckt/ oder fein breit geschnitten/ vnd darmit anffsieden lassen sampt der
braunen Bruͤh/ so ist es gut vnd wolgeschmack. Vnd ein solches gehack kan-
stu zurichten auf vielerey manier/ es sey saur oder nicht. Auß der andern
halben Brust kanstu auch ein gestossens machen.
4. Kanst auch den Drappen zurichten schwartz oder gelb/ auff Vnge-
risch.
5. Du kanst auch den Drappen zurichten/ wie von einem Schwan/ in
einer Gallrat/ daß sie allerley farb hat/ es sey gelb/ gruͤn/ rot/ weiß/ braun o-
der Leibfarb/ auch schwartz mit Mandeln/ die vberzogen seind
von allerley farb/ vnd die Gallrat damit belegt/ ist
es gut/ vnd ein schoͤn Schaw-
essen.
<TEI>
  <text>
    <body>
      <div n="1">
        <div n="1">
          <div n="1">
            <pb facs="#f0229" n="LXVa"/>
            <div n="2">
              <head><hi rendition="#b">Vom Drappen seindt fu&#x0364;nfferley Speiß vnd</hi><lb/>
Trachten
         zu machen.<lb/><figure/></head><lb/>
              <list>
                <item>I.<lb/><hi rendition="#in">M</hi>Jt einer braunen Bru&#x0364;h warm abgebraten oder
          trucken.</item><lb/>
                <item>2. Jn Pasteten kalt lassen werden.</item><lb/>
                <item>3. Von einem gebratenen Drappen die Brust genom-<lb/>
men/ halb gehack darauß gemacht/
          ein sauren frischen Limoniensafft darein<lb/>
gedruckt/ oder fein breit geschnitten/ vnd
          darmit anffsieden lassen sampt der<lb/>
braunen Bru&#x0364;h/ so ist es gut vnd
          wolgeschmack. Vnd ein solches gehack kan-<lb/>
stu zurichten auf vielerey manier/ es sey
          saur oder nicht. Auß der andern<lb/>
halben Brust kanstu auch ein gestossens machen.</item><lb/>
                <item>4. Kanst auch den Drappen zurichten schwartz oder gelb/ auff Vnge-<lb/>
risch.</item><lb/>
                <item>5. Du kanst auch den Drappen zurichten/ wie von einem Schwan/ in<lb/>
einer Gallrat/
          daß sie allerley farb hat/ es sey gelb/ gru&#x0364;n/ rot/ weiß/ braun o-<lb/>
der
          Leibfarb/ auch schwartz mit Mandeln/ die vberzogen seind<lb/>
von allerley farb/ vnd die
          Gallrat damit belegt/ ist<lb/>
es gut/ vnd ein scho&#x0364;n Schaw-<lb/>
essen.</item>
              </list>
            </div>
          </div>
        </div>
      </div>
    </body>
  </text>
</TEI>
[LXVa/0229] Vom Drappen seindt fuͤnfferley Speiß vnd Trachten zu machen. [Abbildung] I. MJt einer braunen Bruͤh warm abgebraten oder trucken. 2. Jn Pasteten kalt lassen werden. 3. Von einem gebratenen Drappen die Brust genom- men/ halb gehack darauß gemacht/ ein sauren frischen Limoniensafft darein gedruckt/ oder fein breit geschnitten/ vnd darmit anffsieden lassen sampt der braunen Bruͤh/ so ist es gut vnd wolgeschmack. Vnd ein solches gehack kan- stu zurichten auf vielerey manier/ es sey saur oder nicht. Auß der andern halben Brust kanstu auch ein gestossens machen. 4. Kanst auch den Drappen zurichten schwartz oder gelb/ auff Vnge- risch. 5. Du kanst auch den Drappen zurichten/ wie von einem Schwan/ in einer Gallrat/ daß sie allerley farb hat/ es sey gelb/ gruͤn/ rot/ weiß/ braun o- der Leibfarb/ auch schwartz mit Mandeln/ die vberzogen seind von allerley farb/ vnd die Gallrat damit belegt/ ist es gut/ vnd ein schoͤn Schaw- essen.

Suche im Werk

Hilfe

Informationen zum Werk

Download dieses Werks

XML (TEI P5) · HTML · Text
TCF (text annotation layer)
TCF (tokenisiert, serialisiert, lemmatisiert, normalisiert)
XML (TEI P5 inkl. att.linguistic)

Metadaten zum Werk

TEI-Header · CMDI · Dublin Core

Ansichten dieser Seite

Voyant Tools ?

Language Resource Switchboard?

Feedback

Sie haben einen Fehler gefunden? Dann können Sie diesen über unsere Qualitätssicherungsplattform DTAQ melden.

Kommentar zur DTA-Ausgabe

Dieses Werk wurde im Rahmen des Moduls DTA-Erweiterungen (DTAE) digitalisiert. Weitere Informationen …

Sonja Bayer, Tom Bilodeau, Thomas Gloning, Martina Grasse, Tanja Kasten, Marc Kuse, Yvonne Ziegler, Justus–Liebig-Universität: Bereitstellung der Transkription (2013-05-03T12:17:31Z)
Marc Kuse: Konvertierung nach XML gemäß DTA-Basisformat. (2013-05-03T12:17:31Z)
Herzog August Bibliothek Wolfenbüttel: Bereitstellung der Bilddigitalisate (2013-05-03T12:17:31Z)

Weitere Informationen:

Anmerkungen zur Transkription:

  • Bodensignaturen, Kustoden, Kolumnentitel und Ligaturen werden nicht erfasst.
  • Schaft-s und rundes s werden nicht unterschieden.



Ansicht auf Standard zurückstellen

URL zu diesem Werk: https://www.deutschestextarchiv.de/rumpolt_kochbuch_1581
URL zu dieser Seite: https://www.deutschestextarchiv.de/rumpolt_kochbuch_1581/229
Zitationshilfe: Rumpolt, Marx: Ein new Kochbuch. Frankfurt (Main), 1581, S. LXVa. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/rumpolt_kochbuch_1581/229>, abgerufen am 24.04.2024.