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Rumpolt, Marx: Ein new Kochbuch. Frankfurt (Main), 1581.

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Wie man ein Fürsten oder Herrn Bancket bestellen/
anordnen vnd halten sol.
Das VII. Capitel.
[Abbildung]

DJe Bancket/ so grosse Fürsten vnd sonst stadtliche Herrn/ zu-
zubereiten pflegen/ seyn mancherley. Etliche seyn Frü Ban-
cket/ etliche aber NachtBancket. Die FrüBancket haben nit
so groß mühe/ auch nicht so stadtliches ansehen/ als die Nacht
Bancket. Es sol aber zu beyden zeiten gute ordnung gehalten
werden. Der Hof oder Haußmeister sol jm für allen dingen die Kuchen vnd
vnd Kellersorge trewlich vnnd fleissig lassen befohlen seyn/ vnd sehen/ daß er
einen geschwinden Eynkäuffer/ auch köstliche/ wolerfahrne/ saubere vnnd
reine Köche haben möge. Der Marschalck sol sehen/ daß deß Herrn Tafel
stadtlich/ ehrlich vnnd gebürlich von den Officiern/ als Mundtschencken/
Fürschneidern/ Trucksessen/ Schencken vnnd Silberkämmerlingen/ verse-
hen vnd bedienet werde. Die Nacht Bancket machen viel mühe/ darumb sie
auch viel herrlicher vnnd ansehenlicher seyn/ dann die Mittags Bancket.
Wann man Nacht Bancket haltet/ solle mit den Fackeln/ stehenden vnd gros-
sen Messingen hangenden Leuchtern/ Caminen/ vnnd andern Feuwer vnd
Räucherwercken/ gute ordnung gehalten werden. Die Thüren sollen auch hin
vnd wider fein friedlich vnd sicherlich/ Aufflauff vnd Tumult vorzukommen/
verhütet vnnd verwaret werden. Dieweil aber/ wie gemeldet/ die Bancket

Wie man ein Fuͤrsten oder Herrn Bancket bestellen/
anordnen vnd halten sol.
Das VII. Capitel.
[Abbildung]

DJe Bancket/ so grosse Fuͤrsten vnd sonst stadtliche Herrn/ zu-
zubereiten pflegen/ seyn mancherley. Etliche seyn Fruͤ Ban-
cket/ etliche aber NachtBancket. Die FruͤBancket haben nit
so groß muͤhe/ auch nicht so stadtliches ansehen/ als die Nacht
Bancket. Es sol aber zu beyden zeiten gute ordnung gehalten
werden. Der Hof oder Haußmeister sol jm fuͤr allen dingen die Kuchen vnd
vnd Kellersorge trewlich vnnd fleissig lassen befohlen seyn/ vnd sehen/ daß er
einen geschwinden Eynkaͤuffer/ auch koͤstliche/ wolerfahrne/ saubere vnnd
reine Koͤche haben moͤge. Der Marschalck sol sehen/ daß deß Herrn Tafel
stadtlich/ ehrlich vnnd gebuͤrlich von den Officiern/ als Mundtschencken/
Fuͤrschneidern/ Trucksessen/ Schencken vnnd Silberkaͤmmerlingen/ verse-
hen vnd bedienet werde. Die Nacht Bancket machen viel muͤhe/ darumb sie
auch viel herrlicher vnnd ansehenlicher seyn/ dann die Mittags Bancket.
Wann man Nacht Bancket haltet/ solle mit den Fackeln/ stehenden vñ gros-
sen Messingen hangenden Leuchtern/ Caminen/ vnnd andern Feuwer vnd
Raͤucherwercken/ gute ordnung gehalten werdẽ. Die Thuͤren sollen auch hin
vnd wider fein friedlich vñ sicherlich/ Aufflauff vnd Tumult vorzukommen/
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[8a/0031] Wie man ein Fuͤrsten oder Herrn Bancket bestellen/ anordnen vnd halten sol. Das VII. Capitel. [Abbildung] DJe Bancket/ so grosse Fuͤrsten vnd sonst stadtliche Herrn/ zu- zubereiten pflegen/ seyn mancherley. Etliche seyn Fruͤ Ban- cket/ etliche aber NachtBancket. Die FruͤBancket haben nit so groß muͤhe/ auch nicht so stadtliches ansehen/ als die Nacht Bancket. Es sol aber zu beyden zeiten gute ordnung gehalten werden. Der Hof oder Haußmeister sol jm fuͤr allen dingen die Kuchen vnd vnd Kellersorge trewlich vnnd fleissig lassen befohlen seyn/ vnd sehen/ daß er einen geschwinden Eynkaͤuffer/ auch koͤstliche/ wolerfahrne/ saubere vnnd reine Koͤche haben moͤge. Der Marschalck sol sehen/ daß deß Herrn Tafel stadtlich/ ehrlich vnnd gebuͤrlich von den Officiern/ als Mundtschencken/ Fuͤrschneidern/ Trucksessen/ Schencken vnnd Silberkaͤmmerlingen/ verse- hen vnd bedienet werde. Die Nacht Bancket machen viel muͤhe/ darumb sie auch viel herrlicher vnnd ansehenlicher seyn/ dann die Mittags Bancket. Wann man Nacht Bancket haltet/ solle mit den Fackeln/ stehenden vñ gros- sen Messingen hangenden Leuchtern/ Caminen/ vnnd andern Feuwer vnd Raͤucherwercken/ gute ordnung gehalten werdẽ. Die Thuͤren sollen auch hin vnd wider fein friedlich vñ sicherlich/ Aufflauff vnd Tumult vorzukommen/ verhuͤtet vnnd verwaret werden. Dieweil aber/ wie gemeldet/ die Bancket

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Sonja Bayer, Tom Bilodeau, Thomas Gloning, Martina Grasse, Tanja Kasten, Marc Kuse, Yvonne Ziegler, Justus–Liebig-Universität: Bereitstellung der Transkription (2013-05-03T12:17:31Z)
Marc Kuse: Konvertierung nach XML gemäß DTA-Basisformat. (2013-05-03T12:17:31Z)
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Zitationshilfe: Rumpolt, Marx: Ein new Kochbuch. Frankfurt (Main), 1581, S. 8a. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/rumpolt_kochbuch_1581/31>, abgerufen am 19.04.2024.