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Rumpolt, Marx: Ein new Kochbuch. Frankfurt (Main), 1581.

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Ein weisse Schaiden gekocht mit Limonien/ fein saur. 37

Ein Schaiden Schwantz gebraten. 38

Ein weisse Gallrat/ gemacht von Karpffen. 39

Vnter diesen Gang kan man allerley Fisch fein warm zuschiessen.

Der dritt Gang zum Frümahl/ am Fasttag/ das Obß.

ERstlich ein Marcepan. 1

Pasteten von Mandeln gemacht/ vnd Birn dareyn fein weiß. 2

Pasteten von Mandeln gemacht/ Zimmet vnd Epffel dareyn. 3

Grosse Birn gemacht weiß/ vnd von Zimmet. 4

Welsche Nüß weiß/ von Mandeln vnd Zimmet. 5

Widerumm die Kern von den Welschen Nüssen auch weiß/ von Mandel vnd
Zimmet gemacht. 6

Hasel Nüß weiß/ von Mandeln vnd Zimmet gemacht. 7

Kirschen weiß/ von Mandeln vnd Zimmet gemacht. 8

Weichssel weiß/ von Mandeln vnd Zimmet gemacht. 9

Trauben weiß/ von Mandeln vnd Zimmet gemacht. 10

Melonen weiß/ von Mandeln vnd Zimmet gemacht. 11

Cucumern weiß/ von Mandeln vnd Zimmet gemacht. 12

Kürbiß weiß/ von Mandeln gemacht. 13

Erdäpffel von Mandeln gemacht. 14

Cytronen von Mandeln gemacht. 15

Limonien von Mandeln gemacht. 16

Pomerantzen von Mandeln gemacht. 17

Saur Limonien von Mandeln gemacht. 18

Krebß von Mandeln gemacht. 19

Schnecken von Mandeln gemacht. 20

Hecht von Mandeln gemacht. 21

Karpffen von Mandeln gemacht. 22

Sälmling von Mandeln gemacht. 23

Forellen von Mandeln gemacht. 24

Bratfisch von Mandeln gemacht. 25

Kleine Styrlein von Mandeln gemacht. 26

Kästen weiß/ von Mandeln vnd Zimmet gemacht. 27

Lerchen von Mandeln gemacht. 28

Kramatsvögel von Mandeln gemacht. 29

Junge Hüner von Mandeln gemacht. 30

Kapaunen von Mandeln gemacht. 31

Hecht Pasteten von Mandeln gemacht. 32

Karpffen Pasteten von Mandeln gemacht. 33

Turten von Mandeln/ vnd Pfirsich dareyn gemacht. 34

Ein weisse Schaiden gekocht mit Limonien/ fein saur. 37

Ein Schaiden Schwantz gebraten. 38

Ein weisse Gallrat/ gemacht von Karpffen. 39

Vnter diesen Gang kan man allerley Fisch fein warm zuschiessen.

Der dritt Gang zum Fruͤmahl/ am Fasttag/ das Obß.

ERstlich ein Marcepan. 1

Pasteten von Mandeln gemacht/ vnd Birn dareyn fein weiß. 2

Pasteten von Mandeln gemacht/ Zimmet vnd Epffel dareyn. 3

Grosse Birn gemacht weiß/ vnd von Zimmet. 4

Welsche Nuͤß weiß/ von Mandeln vnd Zimmet. 5

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Zimmet gemacht. 6

Hasel Nuͤß weiß/ von Mandeln vnd Zimmet gemacht. 7

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Trauben weiß/ von Mandeln vnd Zimmet gemacht. 10

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Cucumern weiß/ von Mandeln vnd Zimmet gemacht. 12

Kuͤrbiß weiß/ von Mandeln gemacht. 13

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Krebß von Mandeln gemacht. 19

Schnecken von Mandeln gemacht. 20

Hecht von Mandeln gemacht. 21

Karpffen von Mandeln gemacht. 22

Saͤlmling von Mandeln gemacht. 23

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Bratfisch von Mandeln gemacht. 25

Kleine Styrlein von Mandeln gemacht. 26

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[16b/0048] Ein weisse Schaiden gekocht mit Limonien/ fein saur. 37 Ein Schaiden Schwantz gebraten. 38 Ein weisse Gallrat/ gemacht von Karpffen. 39 Vnter diesen Gang kan man allerley Fisch fein warm zuschiessen. Der dritt Gang zum Fruͤmahl/ am Fasttag/ das Obß. ERstlich ein Marcepan. 1 Pasteten von Mandeln gemacht/ vnd Birn dareyn fein weiß. 2 Pasteten von Mandeln gemacht/ Zimmet vnd Epffel dareyn. 3 Grosse Birn gemacht weiß/ vnd von Zimmet. 4 Welsche Nuͤß weiß/ von Mandeln vnd Zimmet. 5 Widerum̃ die Kern von den Welschen Nuͤssen auch weiß/ von Mandel vnd Zimmet gemacht. 6 Hasel Nuͤß weiß/ von Mandeln vnd Zimmet gemacht. 7 Kirschen weiß/ von Mandeln vnd Zimmet gemacht. 8 Weichssel weiß/ von Mandeln vnd Zimmet gemacht. 9 Trauben weiß/ von Mandeln vnd Zimmet gemacht. 10 Melonen weiß/ von Mandeln vnd Zimmet gemacht. 11 Cucumern weiß/ von Mandeln vnd Zimmet gemacht. 12 Kuͤrbiß weiß/ von Mandeln gemacht. 13 Erdaͤpffel von Mandeln gemacht. 14 Cytronen von Mandeln gemacht. 15 Limonien von Mandeln gemacht. 16 Pomerantzen von Mandeln gemacht. 17 Saur Limonien von Mandeln gemacht. 18 Krebß von Mandeln gemacht. 19 Schnecken von Mandeln gemacht. 20 Hecht von Mandeln gemacht. 21 Karpffen von Mandeln gemacht. 22 Saͤlmling von Mandeln gemacht. 23 Forellen von Mandeln gemacht. 24 Bratfisch von Mandeln gemacht. 25 Kleine Styrlein von Mandeln gemacht. 26 Kaͤsten weiß/ von Mandeln vnd Zimmet gemacht. 27 Lerchen von Mandeln gemacht. 28 Kramatsvoͤgel von Mandeln gemacht. 29 Junge Huͤner von Mandeln gemacht. 30 Kapaunen von Mandeln gemacht. 31 Hecht Pasteten von Mandeln gemacht. 32 Karpffen Pasteten von Mandeln gemacht. 33 Turten von Mandeln/ vnd Pfirsich dareyn gemacht. 34

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Zitationshilfe:	Rumpolt, Marx: Ein new Kochbuch. Frankfurt (Main), 1581, S. 16b. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/rumpolt_kochbuch_1581/48>, abgerufen am 24.04.2024.

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