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Rumpolt, Marx: Ein new Kochbuch. Frankfurt (Main), 1581.

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Wermut Wein.

Wiewol er am versuchen herb ist/ ist er doch grosser Krafft in Melan-
cholicis. Wirdt aber also gemacht/ daß man grün oder dürren Wermut in
den Wein henck. Aber besser ists/ daß man Wein durch Wermut seige/ so
lang/ biß er den geschmack vnd krafft davon empfahe. Man sol Honig vnnd
Zucker darein thun/ darduch wirt die krafft baß herauß gezogen. Der Wein
ist gut für die Würm/ schleim im Leib/ vnd heimlichen orten/ stärcket sehr für
verstopffung deß Miltzes vnd Lebern/ für die Gelbsucht/ ist gut für Wansin
nigkeit/ widerbringt verlorne Sprach/ ist gut für Gifft/ läutert dz Gesicht/
hilfft der Leber vnd Magen/ entledigt den Harn/ reinigt der Frawen Kranck-
heit/ erlößt die grobe feuchtigkeit vom Bauch/ Der Dampff durch ein
Trichter in die Ohren zerlassen/ widerbringt das Gehör/ wenn ein Wund
damit gewäschen/ wächset kein Fistel oder faul Fleisch darinnen/ heylet Rau-
den. So man sein geneußt/ ehe man auffs Meer sitzt/ so hilfft er für vnwil-
lung. Er ist auch zu zeiten gut für die Pestilentz/ im verwandlung der stätt/
vnd heimsuchung der Krancken/ böse Lufft im Glentzen zu brauchen. Brin-
get schlaff/ heylet Geschwulst vnd Gliedsucht/ im Halß gegurgelt/ hilfft der
Zungen geschwulst. Er hilfft zu viel andern Seuchen.

Augentrost Wein.

Augentrost/ zu Latein Eufrasia, Thu das Kraut in Most/ der Wein
ist gut für vnsauberkeit der Augen/ vnd tunckelheit deß Gesichts/ ob sie gleich
von Natur Phlegmatisch vnd feißt seind/ Ob der Wein zu viel starck were/
so temperier man jn mit Fenchelwasser.

Alant Wein.

Alantwurtzel/ in Latein Enula Campana, gewäschen/ getrucknet/
schneidt sie zu stücken/ seudt sie in neuwen Most frisch von der Kelter/ in eim
Kessel oder neuwen Hafen/ so lang biß sich die Rinden der Wurtzel von dem
innern Stammen schelen leßt/ vnnd so es lauter wirt/ geuß in ein Faß mit
Most/ vnd laß vergeren. Also magstu auch mit den Salbeyen thun. Dieser
Wein ist gesundt/ so das geäder von Kälte erstarret ist/ für Brustweh/ vnnd
den kalten Husten/ Nimpt hin trawrigkeit vnnd Zorn/ stärckt deß Magens
Mundt/ reinigt die Brust/ der Nieren vberflüssigkeit durch den Harn. Wein
dery tage vber Alant gestanden/ läutert das Gesicht mercklich.

Salbey Wein.

Wirt mancherley weiß gemacht/ etlich hencken Salbey in ein Fäßlein/ et-
lich sieden sie. Jst gut zu allen gebrächen deß Zanfleisches/ Zanweh/ Zungen

Wermut Wein.

Wiewol er am versuchen herb ist/ ist er doch grosser Krafft in Melan-
cholicis. Wirdt aber also gemacht/ daß man gruͤn oder duͤrren Wermut in
den Wein henck. Aber besser ists/ daß man Wein durch Wermut seige/ so
lang/ biß er den geschmack vnd krafft davon empfahe. Man sol Honig vnnd
Zucker darein thun/ darduch wirt die krafft baß herauß gezogẽ. Der Wein
ist gut fuͤr die Wuͤrm/ schleim im Leib/ vnd heimlichen orten/ staͤrcket sehr fuͤr
verstopffung deß Miltzes vnd Lebern/ fuͤr die Gelbsucht/ ist gut fuͤr Wansin
nigkeit/ widerbringt verlorne Sprach/ ist gut fuͤr Gifft/ laͤutert dz Gesicht/
hilfft der Leber vñ Magen/ entledigt den Harn/ reinigt der Frawen Kranck-
heit/ erloͤßt die grobe feuchtigkeit vom Bauch/ Der Dampff durch ein
Trichter in die Ohren zerlassen/ widerbringt das Gehoͤr/ wenn ein Wund
damit gewaͤschen/ waͤchset kein Fistel oder faul Fleisch darinnen/ heylet Rau-
den. So man sein geneußt/ ehe man auffs Meer sitzt/ so hilfft er fuͤr vnwil-
lung. Er ist auch zu zeiten gut fuͤr die Pestilentz/ im verwandlung der staͤtt/
vnd heimsuchung der Krancken/ boͤse Lufft im Glentzen zu brauchen. Brin-
get schlaff/ heylet Geschwulst vnd Gliedsucht/ im Halß gegurgelt/ hilfft der
Zungen geschwulst. Er hilfft zu viel andern Seuchen.

Augentrost Wein.

Augentrost/ zu Latein Eufrasia, Thu das Kraut in Most/ der Wein
ist gut fuͤr vnsauberkeit der Augen/ vñ tunckelheit deß Gesichts/ ob sie gleich
von Natur Phlegmatisch vnd feißt seind/ Ob der Wein zu viel starck were/
so temperier man jn mit Fenchelwasser.

Alant Wein.

Alantwurtzel/ in Latein Enula Campana, gewaͤschen/ getrucknet/
schneidt sie zu stuͤcken/ seudt sie in neuwen Most frisch von der Kelter/ in eim
Kessel oder neuwen Hafen/ so lang biß sich die Rinden der Wurtzel von dem
innern Stammen schelen leßt/ vnnd so es lauter wirt/ geuß in ein Faß mit
Most/ vnd laß vergeren. Also magstu auch mit den Salbeyen thun. Dieser
Wein ist gesundt/ so das geaͤder von Kaͤlte erstarret ist/ fuͤr Brustweh/ vnnd
den kalten Husten/ Nimpt hin trawrigkeit vnnd Zorn/ staͤrckt deß Magens
Mundt/ reinigt die Brust/ der Nierẽ vberfluͤssigkeit durch den Harn. Wein
dery tage vber Alant gestanden/ laͤutert das Gesicht mercklich.

Salbey Wein.

Wirt mancherley weiß gemacht/ etlich henckẽ Salbey in ein Faͤßlein/ et-
lich sieden sie. Jst gut zu allen gebraͤchen deß Zanfleisches/ Zanweh/ Zungen 

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[CXCIIIIb/0488] Wermut Wein. Wiewol er am versuchen herb ist/ ist er doch grosser Krafft in Melan- cholicis. Wirdt aber also gemacht/ daß man gruͤn oder duͤrren Wermut in den Wein henck. Aber besser ists/ daß man Wein durch Wermut seige/ so lang/ biß er den geschmack vnd krafft davon empfahe. Man sol Honig vnnd Zucker darein thun/ darduch wirt die krafft baß herauß gezogẽ. Der Wein ist gut fuͤr die Wuͤrm/ schleim im Leib/ vnd heimlichen orten/ staͤrcket sehr fuͤr verstopffung deß Miltzes vnd Lebern/ fuͤr die Gelbsucht/ ist gut fuͤr Wansin nigkeit/ widerbringt verlorne Sprach/ ist gut fuͤr Gifft/ laͤutert dz Gesicht/ hilfft der Leber vñ Magen/ entledigt den Harn/ reinigt der Frawen Kranck- heit/ erloͤßt die grobe feuchtigkeit vom Bauch/ Der Dampff durch ein Trichter in die Ohren zerlassen/ widerbringt das Gehoͤr/ wenn ein Wund damit gewaͤschen/ waͤchset kein Fistel oder faul Fleisch darinnen/ heylet Rau- den. So man sein geneußt/ ehe man auffs Meer sitzt/ so hilfft er fuͤr vnwil- lung. Er ist auch zu zeiten gut fuͤr die Pestilentz/ im verwandlung der staͤtt/ vnd heimsuchung der Krancken/ boͤse Lufft im Glentzen zu brauchen. Brin- get schlaff/ heylet Geschwulst vnd Gliedsucht/ im Halß gegurgelt/ hilfft der Zungen geschwulst. Er hilfft zu viel andern Seuchen. Augentrost Wein. Augentrost/ zu Latein Eufrasia, Thu das Kraut in Most/ der Wein ist gut fuͤr vnsauberkeit der Augen/ vñ tunckelheit deß Gesichts/ ob sie gleich von Natur Phlegmatisch vnd feißt seind/ Ob der Wein zu viel starck were/ so temperier man jn mit Fenchelwasser. Alant Wein. Alantwurtzel/ in Latein Enula Campana, gewaͤschen/ getrucknet/ schneidt sie zu stuͤcken/ seudt sie in neuwen Most frisch von der Kelter/ in eim Kessel oder neuwen Hafen/ so lang biß sich die Rinden der Wurtzel von dem innern Stammen schelen leßt/ vnnd so es lauter wirt/ geuß in ein Faß mit Most/ vnd laß vergeren. Also magstu auch mit den Salbeyen thun. Dieser Wein ist gesundt/ so das geaͤder von Kaͤlte erstarret ist/ fuͤr Brustweh/ vnnd den kalten Husten/ Nimpt hin trawrigkeit vnnd Zorn/ staͤrckt deß Magens Mundt/ reinigt die Brust/ der Nierẽ vberfluͤssigkeit durch den Harn. Wein dery tage vber Alant gestanden/ laͤutert das Gesicht mercklich. Salbey Wein. Wirt mancherley weiß gemacht/ etlich henckẽ Salbey in ein Faͤßlein/ et- lich sieden sie. Jst gut zu allen gebraͤchen deß Zanfleisches/ Zanweh/ Zungen

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Zitationshilfe: Rumpolt, Marx: Ein new Kochbuch. Frankfurt (Main), 1581, S. CXCIIIIb. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/rumpolt_kochbuch_1581/488>, abgerufen am 24.04.2024.