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Rumpolt, Marx: Ein new Kochbuch. Frankfurt (Main), 1581.

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Das dritte Bancket/ der
Edelleut.

Der erste Gang zum Frümahl/ am Fasttag.

EJn Biersuppen mit Eyerdotter süß.

Ein gute Erbeß Brüh mit Petersilgen Wurtzel. 2

Ein Eyer vnd Schmaltz. 3

Gesottene Eyer. 4

Kolhecht. 5

Blaw abgesotten Karpffen. 6

>Gelbe Hecht auff Polnisch. 7

Brücken im schwartzen Pfeffer. 8

Gebratene Hering. 9

Ein Eyer Essen. 10

Gebackene Schnitten/ den Teig angemacht mit Milch. 11

Ein grün Kraut. 12

Gebackene Bersing. 13

Blaw abgesotten Grundeln. 14

Man geb auch darzu warme Beyessen.

Der ander Gang zum Frümahl/ am Fasttag.

BLaw abgesotten Hecht. 1

Dürre Forellen. 2

Gebratene Lampreten. 3

Ein Lampreten Pasteten warm. 4

Ein saur Kraut mit dürrem Salmen/ vnd mit gebackenen Hechten. 5

Blaw abgesotten Forellen. 6

Ein Stockfisch gekocht mit Milch vnd Zwibel. 7

Nudel gekocht mit geribenem Käß vnd mit geribenem Brot/ vnd heisse But-
ter darüber gossen. 8

Ein Strauben Muß. 9

Ein kalte Hecht Pasteten. 10

Gebratene Prächssen. 11

Gesottenen Salmen in Saltz. 12

Man kan auch darneben warme Beyessen geben.

Der dritt Gang zum Frümahl/ am Fasttag/ das Obß.

MArcepan/ Turten vnd Holhippen/ auch allerley eyngemachte Wel-
sche Frücht/ vnd allerley Confect.

Das dritte Bancket/ der
Edelleut.

Der erste Gang zum Fruͤmahl/ am Fasttag.

EJn Biersuppen mit Eyerdotter suͤß.

Ein gute Erbeß Bruͤh mit Petersilgen Wurtzel. 2

Ein Eyer vnd Schmaltz. 3

Gesottene Eyer. 4

Kolhecht. 5

Blaw abgesotten Karpffen. 6

>Gelbe Hecht auff Polnisch. 7

Bruͤcken im schwartzen Pfeffer. 8

Gebratene Hering. 9

Ein Eyer Essen. 10

Gebackene Schnitten/ den Teig angemacht mit Milch. 11

Ein gruͤn Kraut. 12

Gebackene Bersing. 13

Blaw abgesotten Grundeln. 14

Man geb auch darzu warme Beyessen.

Der ander Gang zum Fruͤmahl/ am Fasttag.

BLaw abgesotten Hecht. 1

Duͤrre Forellen. 2

Gebratene Lampreten. 3

Ein Lampreten Pasteten warm. 4

Ein saur Kraut mit duͤrrem Salmen/ vnd mit gebackenen Hechten. 5

Blaw abgesotten Forellen. 6

Ein Stockfisch gekocht mit Milch vnd Zwibel. 7

Nudel gekocht mit geribenem Kaͤß vñ mit geribenem Brot/ vnd heisse But-
ter daruͤber gossen. 8

Ein Strauben Muß. 9

Ein kalte Hecht Pasteten. 10

Gebratene Praͤchssen. 11

Gesottenen Salmen in Saltz. 12

Man kan auch darneben warme Beyessen geben.

Der dritt Gang zum Fruͤmahl/ am Fasttag/ das Obß.

MArcepan/ Turten vnd Holhippen/ auch allerley eyngemachte Wel-
sche Fruͤcht/ vnd allerley Confect.

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[36b/0088] Das dritte Bancket/ der Edelleut. Der erste Gang zum Fruͤmahl/ am Fasttag. EJn Biersuppen mit Eyerdotter suͤß. Ein gute Erbeß Bruͤh mit Petersilgen Wurtzel. 2 Ein Eyer vnd Schmaltz. 3 Gesottene Eyer. 4 Kolhecht. 5 Blaw abgesotten Karpffen. 6 >Gelbe Hecht auff Polnisch. 7 Bruͤcken im schwartzen Pfeffer. 8 Gebratene Hering. 9 Ein Eyer Essen. 10 Gebackene Schnitten/ den Teig angemacht mit Milch. 11 Ein gruͤn Kraut. 12 Gebackene Bersing. 13 Blaw abgesotten Grundeln. 14 Man geb auch darzu warme Beyessen. Der ander Gang zum Fruͤmahl/ am Fasttag. BLaw abgesotten Hecht. 1 Duͤrre Forellen. 2 Gebratene Lampreten. 3 Ein Lampreten Pasteten warm. 4 Ein saur Kraut mit duͤrrem Salmen/ vnd mit gebackenen Hechten. 5 Blaw abgesotten Forellen. 6 Ein Stockfisch gekocht mit Milch vnd Zwibel. 7 Nudel gekocht mit geribenem Kaͤß vñ mit geribenem Brot/ vnd heisse But- ter daruͤber gossen. 8 Ein Strauben Muß. 9 Ein kalte Hecht Pasteten. 10 Gebratene Praͤchssen. 11 Gesottenen Salmen in Saltz. 12 Man kan auch darneben warme Beyessen geben. Der dritt Gang zum Fruͤmahl/ am Fasttag/ das Obß. MArcepan/ Turten vnd Holhippen/ auch allerley eyngemachte Wel- sche Fruͤcht/ vnd allerley Confect.

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Sonja Bayer, Tom Bilodeau, Thomas Gloning, Martina Grasse, Tanja Kasten, Marc Kuse, Yvonne Ziegler, Justus–Liebig-Universität: Bereitstellung der Transkription (2013-05-03T12:17:31Z)

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Zitationshilfe:	Rumpolt, Marx: Ein new Kochbuch. Frankfurt (Main), 1581, S. 36b. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/rumpolt_kochbuch_1581/88>, abgerufen am 25.04.2024.

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