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Rumpolt, Marx: Ein new Kochbuch. Frankfurt (Main), 1581.

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Der fünfft Gang zum Nachtmahl/ am Fleischtag.
Eyngemachte junge Gänß in eim Pfeffer.
Der sechste Gang zum Nachtmahl/ am Fleischtag.
Allerley Gebackens/ Kuchen vnnd Holhippen/ alles in ein Schüssel zu-
sammen angericht.
Ende deß andern Banckets der Bauren/ zum Nachtmahl/
am Fleischtag.
Das dritte Bancket der Bauren.
Der erste Gang zum Frümahl/ am Fasttag.
EJn Erbeß Suppen. 1
Gesottene Eyer. 2
Der ander Gang zum Frümahl/ am Fasttag.
Blaw abgesotten Karpffen/ vnd essig darzu.
Der dritte Gang zum Frümahl/ am Fasttag.
Ein saur Kraut mit dürrem Lachs gesotten/ vnnd Backfisch/ vnd Brat-
fisch auff das Kraut/ alles in ein Schüssel angericht.
Der vierdte Gang zum Frümahl/ am Fasttag.
Gelbe Hecht gekocht auff Vngerisch.
Der fünffte Gang zum Frümahl/ am Fasttag.
Eineweisse Gallrat gemacht von Karpffen saur.
Der sechste Gang zum Frümahl/ am Fasttag.
Allerley Gebackens/ Kuchen vnd Holhippen/ auch Steigleder vnd Selz
Küchlein/ Epffel/ Birn/ Nüß vnd Käß/ alles in ein Schüssel angericht.
Der fuͤnfft Gang zum Nachtmahl/ am Fleischtag.
Eyngemachte junge Gaͤnß in eim Pfeffer.
Der sechste Gang zum Nachtmahl/ am Fleischtag.
Allerley Gebackens/ Kuchen vnnd Holhippen/ alles in ein Schuͤssel zu-
sammen angericht.
Ende deß andern Banckets der Bauren/ zum Nachtmahl/
am Fleischtag.
Das dritte Bancket der Bauren.
Der erste Gang zum Fruͤmahl/ am Fasttag.
EJn Erbeß Suppen. 1
Gesottene Eyer. 2
Der ander Gang zum Fruͤmahl/ am Fasttag.
Blaw abgesotten Karpffen/ vnd essig darzu.
Der dritte Gang zum Fruͤmahl/ am Fasttag.
Ein saur Kraut mit duͤrrem Lachs gesotten/ vnnd Backfisch/ vnd Brat-
fisch auff das Kraut/ alles in ein Schuͤssel angericht.
Der vierdte Gang zum Fruͤmahl/ am Fasttag.
Gelbe Hecht gekocht auff Vngerisch.
Der fuͤnffte Gang zum Fruͤmahl/ am Fasttag.
Eineweisse Gallrat gemacht von Karpffen saur.
Der sechste Gang zum Fruͤmahl/ am Fasttag.
Allerley Gebackens/ Kuchen vnd Holhippen/ auch Steigleder vnd Selz
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[41a/0097] Der fuͤnfft Gang zum Nachtmahl/ am Fleischtag. Eyngemachte junge Gaͤnß in eim Pfeffer. Der sechste Gang zum Nachtmahl/ am Fleischtag. Allerley Gebackens/ Kuchen vnnd Holhippen/ alles in ein Schuͤssel zu- sammen angericht. Ende deß andern Banckets der Bauren/ zum Nachtmahl/ am Fleischtag. Das dritte Bancket der Bauren. Der erste Gang zum Fruͤmahl/ am Fasttag. EJn Erbeß Suppen. 1 Gesottene Eyer. 2 Der ander Gang zum Fruͤmahl/ am Fasttag. Blaw abgesotten Karpffen/ vnd essig darzu. Der dritte Gang zum Fruͤmahl/ am Fasttag. Ein saur Kraut mit duͤrrem Lachs gesotten/ vnnd Backfisch/ vnd Brat- fisch auff das Kraut/ alles in ein Schuͤssel angericht. Der vierdte Gang zum Fruͤmahl/ am Fasttag. Gelbe Hecht gekocht auff Vngerisch. Der fuͤnffte Gang zum Fruͤmahl/ am Fasttag. Eineweisse Gallrat gemacht von Karpffen saur. Der sechste Gang zum Fruͤmahl/ am Fasttag. Allerley Gebackens/ Kuchen vnd Holhippen/ auch Steigleder vnd Selz Kuͤchlein/ Epffel/ Birn/ Nuͤß vnd Kaͤß/ alles in ein Schuͤssel angericht.

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Dieses Werk wurde im Rahmen des Moduls DTA-Erweiterungen (DTAE) digitalisiert. Weitere Informationen …

Sonja Bayer, Tom Bilodeau, Thomas Gloning, Martina Grasse, Tanja Kasten, Marc Kuse, Yvonne Ziegler, Justus–Liebig-Universität: Bereitstellung der Transkription (2013-05-03T12:17:31Z)
Marc Kuse: Konvertierung nach XML gemäß DTA-Basisformat. (2013-05-03T12:17:31Z)
Herzog August Bibliothek Wolfenbüttel: Bereitstellung der Bilddigitalisate (2013-05-03T12:17:31Z)

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  • Bodensignaturen, Kustoden, Kolumnentitel und Ligaturen werden nicht erfasst.
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Zitationshilfe: Rumpolt, Marx: Ein new Kochbuch. Frankfurt (Main), 1581, S. 41a. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/rumpolt_kochbuch_1581/97>, abgerufen am 29.03.2024.