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Wortwolke – Lemmata

Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611.

Diese Wortwolke basiert auf dem automatischen Lemmatisierungsverfahren historischer Texte (CAB), das im DTA für die Textsuche angewandt wird. Die Lemmatisierung fasst sowohl Transliterationen (also bspw. ſ → s) als auch grammatische Formen (Teil, Theil, Theile, Theiles, ...) zusammen. Die Wortidentifikation (Tokenisierung) erfolgt mittels DTA-Tokwrap. Die Fontgröße der einzelnen Lemmata in der Wortwolke ist proportional zu deren Frequenz im Dokument. Lemmata, die im Dokument weniger als dreimal vorkommen, werden nicht dargestellt.


2 2. 3 4 6. 8. Abladen Aderlein All Alsden Apfel Art Austrasien Begeus Berßken Birne Blatt Blattlein Boden Bootlein Braten Bratfisch Brosame Brot Brust Brühelein Brühen Butter Cap Darm Deckel Durchschlag Ei Eiermilch Eiertote Essen Essig Farbe Federwiltpret Feige Feuer Finger Fisch Fischtiegel Fleisch Forum Fuß Gallarte Gebraten Gefäß Geröste Gewürz Glas Glut Grüne Halbfisch Handvoll Hauseblase Haut Hecht Henne Hirsch Holzlein Honig Huhn Hünner Ingwer Kalbfleisch Kapaun Kapitel Karpfen Kessel Koch Kohle Kraut Krebs Kresse Küchlein Lachs Lassen Leber Leib Lemonien Lezelten Loht Lot Löchlein Löffel Löffelvol Löflein Majoran Mandel Mandelmilch Mandelmus Marzipan Maß Mehl Menge Messer Meßlein Milch Muscatenblüt Muskaten Muskatenblume Muß Mäßlein Mörselküchlein Mörser Nacht Neglein Nehmen Neunauge Nimm Ofen Ort Pastete Petersil Petersilgenwurtzeln Pfanne Pfeffer Pfefferkuchen Pfund Pomeranze Pommerantzken Rahm Rand Reinfall Rinde Rindfleisch Rindfleischsuppe Rohm Rosenwasser Rosine Rosinelein Rost Rücken Sacklein Safran Saft Salbei Salz Schale Schmalz Schneide Schnepfe Schnitzlein Schub Schwanz Schüssel Seide Seige Seite Semmel Semmelschnitte Seud Seude Sieblein Sod Speck Speise Spieß Spießlein Spitze Stoß Streiche Stunde Stör Stücklein Suppe Södlein Tag Teig Teiglein Teil Thue Tiegel Tisch Topf Topflein Torte Tortenpfanne Trisanet Tuch Vogel Walge Wasser Weile Wein Weinessig Wels Wildbret Wurzel Würze Zibebe Zimt Zitrone Zucker Zwiebel ab aber absieden alle alleine allenthalben allerlei als alsdann also am an ander andere anders anrichten ansehen auch auf aufs aufsieden aus back backen bald bedecken bei beide bekommen bemehlt besprengen bestreich bestreuen binden bis blau bleiben braten braun brechen breit brennen brühen cap. d damit danach dann daran darauf daraus darein darin darinnen darunter darüber davon dazu daß decken denn dick die diese dieselbe doch dran drauf draus drei drein drinnen drucken drüber drücken du durch durcheinander dünn dünne einander eine eingemacht eingesieden einmachen einsieden eng er erstlich es essen etliche etwa etwas fast fein feist formen frisch füllen fünf ganz gar gebacken geben gebraten gebrauchen gebäht gedörrt gefühlt gefüllt gehackt gehen gelb gemach gemacht genug gereiben gerne gesalzen geschmält geschneiden geschält gesieden gestanden gestehen gestoßen gesund gießen gleich gleßlein groß grün gut haben hacken halb hart hauen heben heiß heraus herrlich herum hoch hängen hären hölzern hübsch im in inwendig jede jedoch kalt kehren keine kerben klar klein klopfen kochen kräftig können kühl lang lange langsam las lassen laufen laulich lauter legen lesen lieb liegen länglich löffelvol machen man mancherlei mehr melden mit miteinander mitten mäßlein mögen mürbe müssen nach nehmen nicht noch nun nur oben oder oft pflegen quirlen rasch recht reiben rein reissen richten roh rund rösten rühren salzen samt sauer schlagen schlecht schmalzen schneiden schnell schwarz schälen schön schütten sechs sein seltsam setzen sich sie sieden siedend so sollen sondern sonsten spicken stark statt stecken stehen stoßen streuen stücken süß tot treiben trocken tun um und ungefähr unten unter untereinander viel vier viertel voll vollenden vom von vor vormelden wann warm was waschen weich weichen weiß welche wen wenden wenig wenn werden wickeln wider wie wieder wissen wo wohl wollen worüber würfeln würzen zehn zeigen zergehen zerschneiden ziemlich zu zum zumachen zusammen zuvor zwei zwölf über übers