Anmelden (DTAQ) DWDS     dlexDB     CLARIN-D

Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611.

Bild:
<< vorherige Seite
nächste Seite >>

drinnen sieden/ vnd kochen. Man pfleget auch
wol ein friesch vnd new gereuchert Schweinen
Fleisch vom Bauchstücke/ fein klein zu dünnen
langen stücklein zuschneiden/ vnd zu dem Kraut
zu legen/ wenn es nun balde gesotten hat/ so nim
ein wenig Rohm oder Milch/ schlage 2 oder 3
Eyer dran/ thue ein wenig saltz/ Jngwer/ Pfeffer
vnd Saffran darzu/ quirle es vntereinander/
vnd geus es zum Kraute/ so bekompt es ein gut
dickes södlein/ Richte es darnach an/ es ist ein
herlich gut essen.

Eine gute gesunde grüne Farbe zu allerley
Essen zugebrauchen.

NJm eine gute vnd grosse handvol Petersilgen/
die schneide klein/ vnd stosse oder reibe
sie wol/ trucke dan den safft daraus/ vnd
gebrauch es/ zu vielen essen.

drinnen sieden/ vnd kochen. Man pfleget auch
wol ein friesch vnd new gereuchert Schweinen
Fleisch vom Bauchstuͤcke/ fein klein zu duͤnnen
langen stuͤcklein zuschneiden/ vnd zu dem Kraut
zu legen/ wenn es nun balde gesotten hat/ so nim
ein wenig Rohm oder Milch/ schlage 2 oder 3
Eyer dran/ thue ein wenig saltz/ Jngwer/ Pfeffer
vnd Saffran darzu/ quirle es vntereinander/
vnd geus es zum Kraute/ so bekompt es ein gut
dickes soͤdlein/ Richte es darnach an/ es ist ein
herlich gut essen.

Eine gute gesunde gruͤne Farbe zu allerley
Essen zugebrauchen.

NJm eine gute vnd grosse handvol Petersilgen/
die schneide klein/ vnd stosse oder reibe
sie wol/ trucke dan den safft daraus/ vnd
gebrauch es/ zu vielen essen.

<TEI>
  <text>
    <body>
      <div n="1">
        <div n="2">
          <p><pb facs="#f0102" n="90"/>
drinnen sieden/ vnd kochen. Man pfleget auch<lb/>
wol ein friesch
 vnd new gereuchert Schweinen<lb/>
Fleisch vom Bauchstu&#x0364;cke/ fein klein zu
 du&#x0364;nnen<lb/>
langen stu&#x0364;cklein zuschneiden/ vnd zu dem Kraut<lb/>
zu legen/ wenn es nun
 balde gesotten hat/ so nim<lb/>
ein wenig Rohm oder Milch/ schlage 2 oder 3<lb/>
Eyer dran/ thue ein
 wenig saltz/ Jngwer/ Pfeffer<lb/>
vnd Saffran darzu/ quirle es vntereinander/<lb/>
vnd geus es zum
 Kraute/ so bekompt es ein gut<lb/>
dickes so&#x0364;dlein/ Richte es darnach an/ es ist
 ein<lb/>
herlich gut essen.</p>
        </div>
        <div n="2">
          <head><hi rendition="#b">Eine gute gesunde gru&#x0364;ne Farbe zu allerley</hi><lb/>
Essen
 zugebrauchen.</head><lb/>
          <p><hi rendition="#in">N</hi>Jm eine gute vnd grosse handvol Petersilgen/<lb/>
die schneide klein/
 vnd stosse oder reibe<lb/>
sie wol/ trucke dan den safft daraus/ vnd<lb/>
gebrauch es/ zu vielen
 essen.</p>
        </div>
      </div>
    </body>
  </text>
</TEI>
[90/0102] drinnen sieden/ vnd kochen. Man pfleget auch wol ein friesch vnd new gereuchert Schweinen Fleisch vom Bauchstuͤcke/ fein klein zu duͤnnen langen stuͤcklein zuschneiden/ vnd zu dem Kraut zu legen/ wenn es nun balde gesotten hat/ so nim ein wenig Rohm oder Milch/ schlage 2 oder 3 Eyer dran/ thue ein wenig saltz/ Jngwer/ Pfeffer vnd Saffran darzu/ quirle es vntereinander/ vnd geus es zum Kraute/ so bekompt es ein gut dickes soͤdlein/ Richte es darnach an/ es ist ein herlich gut essen. Eine gute gesunde gruͤne Farbe zu allerley Essen zugebrauchen. NJm eine gute vnd grosse handvol Petersilgen/ die schneide klein/ vnd stosse oder reibe sie wol/ trucke dan den safft daraus/ vnd gebrauch es/ zu vielen essen.

Suche im Werk

Hilfe

Informationen zum Werk

Download dieses Werks

XML (TEI P5) · HTML · Text
TCF (text annotation layer)
TCF (tokenisiert, serialisiert, lemmatisiert, normalisiert)
XML (TEI P5 inkl. att.linguistic)

Metadaten zum Werk

TEI-Header · CMDI · Dublin Core

Ansichten dieser Seite

Voyant Tools ?

Language Resource Switchboard?

Feedback

Sie haben einen Fehler gefunden? Dann können Sie diesen über unsere Qualitätssicherungsplattform DTAQ melden.

Kommentar zur DTA-Ausgabe

Dieses Werk wurde im Rahmen des Moduls DTA-Erweiterungen (DTAE) digitalisiert. Weitere Informationen …

Thomas Gloning, Viola Keil, Patricia Krufczik, Marc Kuse, Justus-Liebig-Universität: Datenerfassung und Korrektur, Konversion nach XML (2013-05-07T06:54:31Z)
Gottfried Wilhelm Leibniz Bibliothek: Bereitstellung der Bilddigitalisate (Ob-A 75) (2014-11-24T14:56:31Z)

Weitere Informationen:

Die Transkription beruht auf dem Exemplar der Universitätsbibliothek Erlangen-Nürnberg, Sign. H61/4 TREW.X 1058.

Weitere Anmerkungen zur Transkription:

  • Bodensignaturen, Kolumnentitel, Kustoden, Ligaturen, Marginalien, s-Grapheme und die Silbentrennung sind nicht berücksichtigt worden.



Ansicht auf Standard zurückstellen

URL zu diesem Werk: https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611
URL zu dieser Seite: https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611/102
Zitationshilfe: Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611, S. 90. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611/102>, abgerufen am 25.04.2024.