Anmelden (DTAQ) DWDS     dlexDB     CLARIN-D

Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611.

Bild:
<< vorherige Seite

leufft/ aber nicht gar zu lange/ damit
es nicht zehe werde/ denn so stürtze es mit einander
auff ein Tuch/ drücke es zusammen/ vnd beschwere
es mit einem Deckel vnd Stein drauff/
wenn es wol nun versiegen vnd gebrest ist/ So
thue das Tuch dauon/ schneide feine breite vnd
lenglichte Schnitten/ wie von einem Küheuter/
besprenge es mit Jngwer vnnd Saltz/ betreuffs
mit warmer Butter/ lege es auff einen
Rost/ vnd laß es ein wenig braten/ oder backe
es in einem schmaltze/ oder aber schneide viereckigte
stücklein/ vnd mache eine gelbe mandel/ oder
Weinbrüe darüber/ oder gieb sie in einer braunen
Kirschbrüe oder Södlein/ Man kan es auch
in einem warmen Pastetlein geben/ bestraw es
mit Jngwer/ Zimmet/ Zucker/ vnd ein wenig
Pfeffer/ geuß ein Glaß Wein darzu/ vnd laß
in einem Backofen oder Pasteten hert ein wenig
backen/ So ist es auch recht vnd gut.

leufft/ aber nicht gar zu lange/ damit
es nicht zehe werde/ denn so stuͤrtze es mit einander
auff ein Tuch/ druͤcke es zusammen/ vnd beschwere
es mit einem Deckel vnd Stein drauff/
wenn es wol nun versiegen vnd gebrest ist/ So
thue das Tuch dauon/ schneide feine breite vnd
lenglichte Schnitten/ wie von einem Kuͤheuter/
besprenge es mit Jngwer vnnd Saltz/ betreuffs
mit warmer Butter/ lege es auff einen
Rost/ vnd laß es ein wenig braten/ oder backe
es in einem schmaltze/ oder aber schneide viereckigte
stuͤcklein/ vnd mache eine gelbe mandel/ oder
Weinbruͤe daruͤber/ oder gieb sie in einer braunen
Kirschbruͤe oder Soͤdlein/ Man kan es auch
in einem warmen Pastetlein geben/ bestraw es
mit Jngwer/ Zimmet/ Zucker/ vnd ein wenig
Pfeffer/ geuß ein Glaß Wein darzu/ vnd laß
in einem Backofen oder Pasteten hert ein wenig
backen/ So ist es auch recht vnd gut.

<TEI>
  <text>
    <body>
      <div n="1">
        <div n="2">
          <p><pb facs="#f0166" n="154"/>
leufft/ aber nicht gar zu lange/ damit<lb/>
es nicht zehe werde/ denn so
 stu&#x0364;rtze es mit einander<lb/>
auff ein Tuch/ dru&#x0364;cke es zusammen/ vnd beschwere<lb/>
es
 mit einem Deckel vnd Stein drauff/<lb/>
wenn es wol nun versiegen vnd gebrest ist/ So<lb/>
thue das
 Tuch dauon/ schneide feine breite vnd<lb/>
lenglichte Schnitten/ wie von einem
 Ku&#x0364;heuter/<lb/>
besprenge es mit Jngwer vnnd Saltz/ betreuffs<lb/>
mit warmer Butter/ lege es
 auff einen<lb/>
Rost/ vnd laß es ein wenig braten/ oder backe<lb/>
es in einem schmaltze/ oder aber
 schneide viereckigte<lb/>
stu&#x0364;cklein/ vnd mache eine gelbe mandel/ oder<lb/>
Weinbru&#x0364;e
 daru&#x0364;ber/ oder gieb sie in einer braunen<lb/>
Kirschbru&#x0364;e oder So&#x0364;dlein/ Man kan
 es auch<lb/>
in einem warmen Pastetlein geben/ bestraw es<lb/>
mit Jngwer/ Zimmet/ Zucker/ vnd ein
 wenig<lb/>
Pfeffer/ geuß ein Glaß Wein darzu/ vnd laß<lb/>
in einem Backofen oder Pasteten hert ein
 wenig<lb/>
backen/ So ist es auch recht vnd gut.</p>
        </div>
      </div>
    </body>
  </text>
</TEI>
[154/0166] leufft/ aber nicht gar zu lange/ damit es nicht zehe werde/ denn so stuͤrtze es mit einander auff ein Tuch/ druͤcke es zusammen/ vnd beschwere es mit einem Deckel vnd Stein drauff/ wenn es wol nun versiegen vnd gebrest ist/ So thue das Tuch dauon/ schneide feine breite vnd lenglichte Schnitten/ wie von einem Kuͤheuter/ besprenge es mit Jngwer vnnd Saltz/ betreuffs mit warmer Butter/ lege es auff einen Rost/ vnd laß es ein wenig braten/ oder backe es in einem schmaltze/ oder aber schneide viereckigte stuͤcklein/ vnd mache eine gelbe mandel/ oder Weinbruͤe daruͤber/ oder gieb sie in einer braunen Kirschbruͤe oder Soͤdlein/ Man kan es auch in einem warmen Pastetlein geben/ bestraw es mit Jngwer/ Zimmet/ Zucker/ vnd ein wenig Pfeffer/ geuß ein Glaß Wein darzu/ vnd laß in einem Backofen oder Pasteten hert ein wenig backen/ So ist es auch recht vnd gut.

Suche im Werk

Hilfe

Informationen zum Werk

Download dieses Werks

XML (TEI P5) · HTML · Text
TCF (text annotation layer)
TCF (tokenisiert, serialisiert, lemmatisiert, normalisiert)
XML (TEI P5 inkl. att.linguistic)

Metadaten zum Werk

TEI-Header · CMDI · Dublin Core

Ansichten dieser Seite

Voyant Tools ?

Language Resource Switchboard?

Feedback

Sie haben einen Fehler gefunden? Dann können Sie diesen über unsere Qualitätssicherungsplattform DTAQ melden.

Kommentar zur DTA-Ausgabe

Dieses Werk wurde im Rahmen des Moduls DTA-Erweiterungen (DTAE) digitalisiert. Weitere Informationen …

Thomas Gloning, Viola Keil, Patricia Krufczik, Marc Kuse, Justus-Liebig-Universität: Datenerfassung und Korrektur, Konversion nach XML (2013-05-07T06:54:31Z)
Gottfried Wilhelm Leibniz Bibliothek: Bereitstellung der Bilddigitalisate (Ob-A 75) (2014-11-24T14:56:31Z)

Weitere Informationen:

Die Transkription beruht auf dem Exemplar der Universitätsbibliothek Erlangen-Nürnberg, Sign. H61/4 TREW.X 1058.

Weitere Anmerkungen zur Transkription:

  • Bodensignaturen, Kolumnentitel, Kustoden, Ligaturen, Marginalien, s-Grapheme und die Silbentrennung sind nicht berücksichtigt worden.



Ansicht auf Standard zurückstellen

URL zu diesem Werk: https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611
URL zu dieser Seite: https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611/166
Zitationshilfe: Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611, S. 154. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611/166>, abgerufen am 05.03.2021.