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Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611.

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fein lenglicht/ oder viereckigt/ strew kleine
Rosinlein drüber/ vnd gieb sie warm/ sie ist gesund
vnd gut.

Eine gute Rohm oder Milch
Suppe.

NJm ein Maß oder Meßlein Rohm/ oder
gute Milch/ Laß sie beym Fewer sieden/
das sie nicht zusammen leufft/ denn thue
von 3 oder 4 Eyern die Totter in ein Töpfflein/
Quirle vnd klopffe sie wol/ vnd wenn die Suppe
anfehet zu sieden/ so schütte die Eyertotter hinein/
thue ein stücklein Butter darzu/ rühre es
wol vntereinander/ vnd las sie nicht mehr sieden/
Wil man/ so quirle einen löffelvol schön
Mell darunter/ vnd las sie von fernst beym Fewer
stehen/ in dessen nim Semmeln oder weis
Brodt/ schneide sie fein klein gewürfelt/ vnd röste
sie in einem Schmaltze/ oder las sie also/ vnd
richte die Suppe warm darauff an.

fein lenglicht/ oder viereckigt/ strew kleine
Rosinlein druͤber/ vnd gieb sie warm/ sie ist gesund
vnd gut.

Eine gute Rohm oder Milch
Suppe.

NJm ein Maß oder Meßlein Rohm/ oder
gute Milch/ Laß sie beym Fewer sieden/
das sie nicht zusammen leufft/ denn thue
von 3 oder 4 Eyern die Totter in ein Toͤpfflein/
Quirle vnd klopffe sie wol/ vnd wenn die Suppe
anfehet zu sieden/ so schuͤtte die Eyertotter hinein/
thue ein stuͤcklein Butter darzu/ ruͤhre es
wol vntereinander/ vnd las sie nicht mehr sieden/
Wil man/ so quirle einen loͤffelvol schoͤn
Mell darunter/ vnd las sie von fernst beym Fewer
stehen/ in dessen nim Semmeln oder weis
Brodt/ schneide sie fein klein gewuͤrfelt/ vnd roͤste
sie in einem Schmaltze/ oder las sie also/ vnd
richte die Suppe warm darauff an.

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[5/0017] fein lenglicht/ oder viereckigt/ strew kleine Rosinlein druͤber/ vnd gieb sie warm/ sie ist gesund vnd gut. Eine gute Rohm oder Milch Suppe. NJm ein Maß oder Meßlein Rohm/ oder gute Milch/ Laß sie beym Fewer sieden/ das sie nicht zusammen leufft/ denn thue von 3 oder 4 Eyern die Totter in ein Toͤpfflein/ Quirle vnd klopffe sie wol/ vnd wenn die Suppe anfehet zu sieden/ so schuͤtte die Eyertotter hinein/ thue ein stuͤcklein Butter darzu/ ruͤhre es wol vntereinander/ vnd las sie nicht mehr sieden/ Wil man/ so quirle einen loͤffelvol schoͤn Mell darunter/ vnd las sie von fernst beym Fewer stehen/ in dessen nim Semmeln oder weis Brodt/ schneide sie fein klein gewuͤrfelt/ vnd roͤste sie in einem Schmaltze/ oder las sie also/ vnd richte die Suppe warm darauff an.

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Zitationshilfe: Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611, S. 5. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611/17>, abgerufen am 19.04.2021.