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Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611.

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Semmel/ Zimmet/ Zucker vnd Jngwer
darunter/ thue ein stücklein Butter in eine Pfanne
oder Tiegel/ laß zergehen/ schütte die Krebsse
mit allen darein/ vnd laß sieden/ biß wol dicke
wird. Mache dann ein bödelein von gutem
Teige/ streiche die durch getriebene Krebsse darauff/
stecke etzliche Krebsscheren drein/ strewe
Zucker darüber/ laß eine viertel stunde backen/
vnd gieb es dann kalt oder warm/ so ist es gut.

Klösse oder Kröpflein von Krebssen
zumachen.

NJm gesottene Krebsse/ thue die Schalen
daruon/ hacke oder stosse sie klein/ schlage
dann drey oder vier Eyer daran/ daruach
der Krebsse viel sind/ menge ein paar Löflein geriebene
Semmeln/ ein Löflein Zucker/ Jngwer/
Pfeffer/ Saffran vnd Saltz darunter/ mache
mit einem Löflein fein runde Klößlein/ lege sie
alsbald in eine siedende Rindfleisch Suppen/
vnd laß sie nicht lange sieden/ so sind sie gut/

Semmel/ Zimmet/ Zucker vnd Jngwer
darunter/ thue ein stuͤcklein Butter in eine Pfanne
oder Tiegel/ laß zergehen/ schuͤtte die Krebsse
mit allen darein/ vnd laß sieden/ biß wol dicke
wird. Mache dann ein boͤdelein von gutem
Teige/ streiche die durch getriebene Krebsse darauff/
stecke etzliche Krebsscheren drein/ strewe
Zucker daruͤber/ laß eine viertel stunde backen/
vnd gieb es dann kalt oder warm/ so ist es gut.

Kloͤsse oder Kroͤpflein von Krebssen
zumachen.

NJm gesottene Krebsse/ thue die Schalen
daruon/ hacke oder stosse sie klein/ schlage
dann drey oder vier Eyer daran/ daruach
der Krebsse viel sind/ menge ein paar Loͤflein geriebene
Semmeln/ ein Loͤflein Zucker/ Jngwer/
Pfeffer/ Saffran vnd Saltz darunter/ mache
mit einem Loͤflein fein runde Kloͤßlein/ lege sie
alsbald in eine siedende Rindfleisch Suppen/
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[158/0170] Semmel/ Zimmet/ Zucker vnd Jngwer darunter/ thue ein stuͤcklein Butter in eine Pfanne oder Tiegel/ laß zergehen/ schuͤtte die Krebsse mit allen darein/ vnd laß sieden/ biß wol dicke wird. Mache dann ein boͤdelein von gutem Teige/ streiche die durch getriebene Krebsse darauff/ stecke etzliche Krebsscheren drein/ strewe Zucker daruͤber/ laß eine viertel stunde backen/ vnd gieb es dann kalt oder warm/ so ist es gut. Kloͤsse oder Kroͤpflein von Krebssen zumachen. NJm gesottene Krebsse/ thue die Schalen daruon/ hacke oder stosse sie klein/ schlage dann drey oder vier Eyer daran/ daruach der Krebsse viel sind/ menge ein paar Loͤflein geriebene Semmeln/ ein Loͤflein Zucker/ Jngwer/ Pfeffer/ Saffran vnd Saltz darunter/ mache mit einem Loͤflein fein runde Kloͤßlein/ lege sie alsbald in eine siedende Rindfleisch Suppen/ vnd laß sie nicht lange sieden/ so sind sie gut/

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Zitationshilfe: Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611, S. 158. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611/170>, abgerufen am 18.04.2021.