Anmelden (DTAQ) DWDS     dlexDB     CLARIN-D

Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611.

Bild:
<< vorherige Seite
nächste Seite >>

Semmel/ Zimmet/ Zucker vnd Jngwer
darunter/ thue ein stücklein Butter in eine Pfanne
oder Tiegel/ laß zergehen/ schütte die Krebsse
mit allen darein/ vnd laß sieden/ biß wol dicke
wird. Mache dann ein bödelein von gutem
Teige/ streiche die durch getriebene Krebsse darauff/
stecke etzliche Krebsscheren drein/ strewe
Zucker darüber/ laß eine viertel stunde backen/
vnd gieb es dann kalt oder warm/ so ist es gut.

Klösse oder Kröpflein von Krebssen
zumachen.

NJm gesottene Krebsse/ thue die Schalen
daruon/ hacke oder stosse sie klein/ schlage
dann drey oder vier Eyer daran/ daruach
der Krebsse viel sind/ menge ein paar Löflein geriebene
Semmeln/ ein Löflein Zucker/ Jngwer/
Pfeffer/ Saffran vnd Saltz darunter/ mache
mit einem Löflein fein runde Klößlein/ lege sie
alsbald in eine siedende Rindfleisch Suppen/
vnd laß sie nicht lange sieden/ so sind sie gut/

Semmel/ Zimmet/ Zucker vnd Jngwer
darunter/ thue ein stuͤcklein Butter in eine Pfanne
oder Tiegel/ laß zergehen/ schuͤtte die Krebsse
mit allen darein/ vnd laß sieden/ biß wol dicke
wird. Mache dann ein boͤdelein von gutem
Teige/ streiche die durch getriebene Krebsse darauff/
stecke etzliche Krebsscheren drein/ strewe
Zucker daruͤber/ laß eine viertel stunde backen/
vnd gieb es dann kalt oder warm/ so ist es gut.

Kloͤsse oder Kroͤpflein von Krebssen
zumachen.

NJm gesottene Krebsse/ thue die Schalen
daruon/ hacke oder stosse sie klein/ schlage
dann drey oder vier Eyer daran/ daruach
der Krebsse viel sind/ menge ein paar Loͤflein geriebene
Semmeln/ ein Loͤflein Zucker/ Jngwer/
Pfeffer/ Saffran vnd Saltz darunter/ mache
mit einem Loͤflein fein runde Kloͤßlein/ lege sie
alsbald in eine siedende Rindfleisch Suppen/
vnd laß sie nicht lange sieden/ so sind sie gut/ 

<TEI>
  <text>
    <body>
      <div n="1">
        <div n="2">
          <p><pb facs="#f0170" n="158"/>
Semmel/ Zimmet/ Zucker vnd Jngwer<lb/>
darunter/ thue ein stu&#x0364;cklein Butter in eine
 Pfanne<lb/>
oder Tiegel/ laß zergehen/ schu&#x0364;tte die Krebsse<lb/>
mit allen darein/ vnd laß
 sieden/ biß wol dicke<lb/>
wird. Mache dann ein bo&#x0364;delein von gutem<lb/>
Teige/ streiche die
 durch getriebene Krebsse darauff/<lb/>
stecke etzliche Krebsscheren drein/ strewe<lb/>
Zucker
 daru&#x0364;ber/ laß eine viertel stunde backen/<lb/>
vnd gieb es dann kalt oder warm/ so ist es
 gut.</p>
        </div>
        <div n="2">
          <head><hi rendition="#b">Klo&#x0364;sse oder Kro&#x0364;pflein von Krebssen
 </hi><lb/>
zumachen.</head><lb/>
          <p><hi rendition="#in">N</hi>Jm gesottene Krebsse/ thue die Schalen<lb/>
daruon/ hacke oder stosse
 sie klein/ schlage<lb/>
dann drey oder vier Eyer daran/ daruach<lb/>
der Krebsse viel sind/ menge ein
 paar Lo&#x0364;flein geriebene<lb/>
Semmeln/ ein Lo&#x0364;flein Zucker/ Jngwer/<lb/>
Pfeffer/ Saffran
 vnd Saltz darunter/ mache<lb/>
mit einem Lo&#x0364;flein fein runde Klo&#x0364;ßlein/ lege
 sie<lb/>
alsbald in eine siedende Rindfleisch Suppen/<lb/>
vnd laß sie nicht lange sieden/ so sind sie
 gut/
</p>
        </div>
      </div>
    </body>
  </text>
</TEI>
[158/0170] Semmel/ Zimmet/ Zucker vnd Jngwer darunter/ thue ein stuͤcklein Butter in eine Pfanne oder Tiegel/ laß zergehen/ schuͤtte die Krebsse mit allen darein/ vnd laß sieden/ biß wol dicke wird. Mache dann ein boͤdelein von gutem Teige/ streiche die durch getriebene Krebsse darauff/ stecke etzliche Krebsscheren drein/ strewe Zucker daruͤber/ laß eine viertel stunde backen/ vnd gieb es dann kalt oder warm/ so ist es gut. Kloͤsse oder Kroͤpflein von Krebssen zumachen. NJm gesottene Krebsse/ thue die Schalen daruon/ hacke oder stosse sie klein/ schlage dann drey oder vier Eyer daran/ daruach der Krebsse viel sind/ menge ein paar Loͤflein geriebene Semmeln/ ein Loͤflein Zucker/ Jngwer/ Pfeffer/ Saffran vnd Saltz darunter/ mache mit einem Loͤflein fein runde Kloͤßlein/ lege sie alsbald in eine siedende Rindfleisch Suppen/ vnd laß sie nicht lange sieden/ so sind sie gut/

Suche im Werk

Hilfe

Informationen zum Werk

Download dieses Werks

XML (TEI P5) · HTML · Text
TCF (text annotation layer)
TCF (tokenisiert, serialisiert, lemmatisiert, normalisiert)
XML (TEI P5 inkl. att.linguistic)

Metadaten zum Werk

TEI-Header · CMDI · Dublin Core

Ansichten dieser Seite

Voyant Tools ?

Language Resource Switchboard?

Feedback

Sie haben einen Fehler gefunden? Dann können Sie diesen über unsere Qualitätssicherungsplattform DTAQ melden.

Kommentar zur DTA-Ausgabe

Dieses Werk wurde im Rahmen des Moduls DTA-Erweiterungen (DTAE) digitalisiert. Weitere Informationen …

Thomas Gloning, Viola Keil, Patricia Krufczik, Marc Kuse, Justus-Liebig-Universität: Datenerfassung und Korrektur, Konversion nach XML (2013-05-07T06:54:31Z)
Gottfried Wilhelm Leibniz Bibliothek: Bereitstellung der Bilddigitalisate (Ob-A 75) (2014-11-24T14:56:31Z)

Weitere Informationen:

Die Transkription beruht auf dem Exemplar der Universitätsbibliothek Erlangen-Nürnberg, Sign. H61/4 TREW.X 1058.

Weitere Anmerkungen zur Transkription:

  • Bodensignaturen, Kolumnentitel, Kustoden, Ligaturen, Marginalien, s-Grapheme und die Silbentrennung sind nicht berücksichtigt worden.



Ansicht auf Standard zurückstellen

URL zu diesem Werk: https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611
URL zu dieser Seite: https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611/170
Zitationshilfe: Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611, S. 158. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611/170>, abgerufen am 26.05.2022.