Anmelden (DTAQ) DWDS     dlexDB     CLARIN-D

Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611.

Bild:
<< vorherige Seite

einem stücklein teige zu/ lege die Eyer mit den
Schalen in ein heis Schmaltz/ vnd backe sie
langsam/ rühre sie offt vmb/ daß sie nicht anbrennen/
So werden sie gut.

Mehr gefülte Eyer zumachen.

SChlage die Eyer an der grossen Spitzen
auff/ schütte sie inn eine Schüssel/ vnnd
klopffe sie wol/ hacke junge Zwiebeln/ oder
ander grünes was man gerne hat/ klein/ röste sie
ein wenig mit den Eyern im Schmaltze/ hacke
sie wider klein/ thue ein gut stücke Butter darzu/
würtze sie mit Jngwer/ Pfeffer vnd Saffran/
fülle es wider in die Schalen/ stecke die Eyer an
Spieslein/ vnnd allwege ein Salbeyblätlein
darzwischen vor das Löchlein/ damit nichts
heraus falle/ lege sie auff einen Rost/ vnd brate
sie/ aber nicht lange/ So werden sie gut.

Noch gefülte Eyer mit einem
Södlein.

einem stuͤcklein teige zu/ lege die Eyer mit den
Schalen in ein heis Schmaltz/ vnd backe sie
langsam/ ruͤhre sie offt vmb/ daß sie nicht anbrennen/
So werden sie gut.

Mehr gefuͤlte Eyer zumachen.

SChlage die Eyer an der grossen Spitzen
auff/ schuͤtte sie inn eine Schuͤssel/ vnnd
klopffe sie wol/ hacke junge Zwiebeln/ oder
ander gruͤnes was man gerne hat/ klein/ roͤste sie
ein wenig mit den Eyern im Schmaltze/ hacke
sie wider klein/ thue ein gut stuͤcke Butter darzu/
wuͤrtze sie mit Jngwer/ Pfeffer vnd Saffran/
fuͤlle es wider in die Schalen/ stecke die Eyer an
Spieslein/ vnnd allwege ein Salbeyblaͤtlein
darzwischen vor das Loͤchlein/ damit nichts
heraus falle/ lege sie auff einen Rost/ vnd brate
sie/ aber nicht lange/ So werden sie gut.

Noch gefuͤlte Eyer mit einem
Soͤdlein.
<TEI>
  <text>
    <body>
      <div n="1">
        <div n="2">
          <p><pb facs="#f0188" n="176"/>
einem stu&#x0364;cklein teige
 zu/ lege die Eyer mit den<lb/>
Schalen in ein heis Schmaltz/ vnd backe sie<lb/>
langsam/ ru&#x0364;hre
 sie offt vmb/ daß sie nicht anbrennen/<lb/>
So werden sie gut.</p>
        </div>
        <div n="2">
          <head> <hi rendition="#b">Mehr gefu&#x0364;lte Eyer zumachen.</hi> </head><lb/>
          <p><hi rendition="#in">S</hi>Chlage die Eyer an der grossen Spitzen<lb/>
auff/ schu&#x0364;tte sie
 inn eine Schu&#x0364;ssel/ vnnd<lb/>
klopffe sie wol/ hacke junge Zwiebeln/ oder<lb/>
ander
 gru&#x0364;nes was man gerne hat/ klein/ ro&#x0364;ste sie<lb/>
ein wenig mit den Eyern im Schmaltze/
 hacke<lb/>
sie wider klein/ thue ein gut stu&#x0364;cke Butter darzu/<lb/>
wu&#x0364;rtze sie mit
 Jngwer/ Pfeffer vnd Saffran/<lb/>
fu&#x0364;lle es wider in die Schalen/ stecke die Eyer
 an<lb/>
Spieslein/ vnnd allwege ein Salbeybla&#x0364;tlein<lb/>
darzwischen vor das Lo&#x0364;chlein/
 damit nichts<lb/>
heraus falle/ lege sie auff einen Rost/ vnd brate<lb/>
sie/ aber nicht lange/ So
 werden sie gut.</p>
        </div>
        <div n="2">
          <head><hi rendition="#b">Noch gefu&#x0364;lte Eyer mit einem</hi><lb/>
So&#x0364;dlein.</head>
        </div>
      </div>
    </body>
  </text>
</TEI>
[176/0188] einem stuͤcklein teige zu/ lege die Eyer mit den Schalen in ein heis Schmaltz/ vnd backe sie langsam/ ruͤhre sie offt vmb/ daß sie nicht anbrennen/ So werden sie gut. Mehr gefuͤlte Eyer zumachen. SChlage die Eyer an der grossen Spitzen auff/ schuͤtte sie inn eine Schuͤssel/ vnnd klopffe sie wol/ hacke junge Zwiebeln/ oder ander gruͤnes was man gerne hat/ klein/ roͤste sie ein wenig mit den Eyern im Schmaltze/ hacke sie wider klein/ thue ein gut stuͤcke Butter darzu/ wuͤrtze sie mit Jngwer/ Pfeffer vnd Saffran/ fuͤlle es wider in die Schalen/ stecke die Eyer an Spieslein/ vnnd allwege ein Salbeyblaͤtlein darzwischen vor das Loͤchlein/ damit nichts heraus falle/ lege sie auff einen Rost/ vnd brate sie/ aber nicht lange/ So werden sie gut. Noch gefuͤlte Eyer mit einem Soͤdlein.

Suche im Werk

Hilfe

Informationen zum Werk

Download dieses Werks

XML (TEI P5) · HTML · Text
TCF (text annotation layer)
TCF (tokenisiert, serialisiert, lemmatisiert, normalisiert)
XML (TEI P5 inkl. att.linguistic)

Metadaten zum Werk

TEI-Header · CMDI · Dublin Core

Ansichten dieser Seite

Voyant Tools ?

Language Resource Switchboard?

Feedback

Sie haben einen Fehler gefunden? Dann können Sie diesen über unsere Qualitätssicherungsplattform DTAQ melden.

Kommentar zur DTA-Ausgabe

Dieses Werk wurde im Rahmen des Moduls DTA-Erweiterungen (DTAE) digitalisiert. Weitere Informationen …

Thomas Gloning, Viola Keil, Patricia Krufczik, Marc Kuse, Justus-Liebig-Universität: Datenerfassung und Korrektur, Konversion nach XML (2013-05-07T06:54:31Z)
Gottfried Wilhelm Leibniz Bibliothek: Bereitstellung der Bilddigitalisate (Ob-A 75) (2014-11-24T14:56:31Z)

Weitere Informationen:

Die Transkription beruht auf dem Exemplar der Universitätsbibliothek Erlangen-Nürnberg, Sign. H61/4 TREW.X 1058.

Weitere Anmerkungen zur Transkription:

  • Bodensignaturen, Kolumnentitel, Kustoden, Ligaturen, Marginalien, s-Grapheme und die Silbentrennung sind nicht berücksichtigt worden.



Ansicht auf Standard zurückstellen

URL zu diesem Werk: https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611
URL zu dieser Seite: https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611/188
Zitationshilfe: Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611, S. 176. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611/188>, abgerufen am 02.03.2021.