Anmelden (DTAQ) DWDS     dlexDB     CLARIN-D

Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611.

Bild:
<< vorherige Seite
Das X. Capitel.
Viel seltzamer/ gesunde vnd gute
Müheser/ kalt vnd warm zuverfertigen.
Erstlich. Ein kalt Muhes.

NJm das weisse von zwölff Eyern/ quirle
oder klopffe es in einem Töpflein wol/
Nim dann ein Maß Rohm/ oder gute
dicke Milch/ laß sie wol warm werden/ thue die
Eyer klar darein/ Rühre es durch einander/ vnd
setze es an ein Kohlfewer/ das keine Glut nahe
darzu komme/ laß vngefehr vber eine stunde
langsam sieden/ dann thue Zucker/ vnd ein wenig
Saltz darein/ schütte es in eine Schüssel/
mache es fein gleich/ Setze es an einen kühlen
ort vnd laß bestehen.

Das X. Capitel.
Viel seltzamer/ gesunde vnd gute
Muͤheser/ kalt vnd warm zuverfertigen.
Erstlich. Ein kalt Muhes.

NJm das weisse von zwoͤlff Eyern/ quirle
oder klopffe es in einem Toͤpflein wol/
Nim dann ein Maß Rohm/ oder gute
dicke Milch/ laß sie wol warm werden/ thue die
Eyer klar darein/ Ruͤhre es durch einander/ vnd
setze es an ein Kohlfewer/ das keine Glut nahe
darzu komme/ laß vngefehr vber eine stunde
langsam sieden/ dann thue Zucker/ vnd ein wenig
Saltz darein/ schuͤtte es in eine Schuͤssel/
mache es fein gleich/ Setze es an einen kuͤhlen
ort vnd laß bestehen.

<TEI>
  <text>
    <body>
      <pb facs="#f0202" n="190"/>
      <div n="1">
        <head> <hi rendition="#b">Das X. Capitel.</hi> </head><lb/>
        <head><hi rendition="#b">Viel seltzamer/ gesunde vnd gute</hi><lb/>
Mu&#x0364;heser/ kalt vnd warm
 zuverfertigen.</head><lb/>
        <div n="2">
          <head> <hi rendition="#b">Erstlich. Ein kalt Muhes.</hi> </head><lb/>
          <p><hi rendition="#in">N</hi>Jm das weisse von zwo&#x0364;lff Eyern/ quirle<lb/>
oder klopffe es in
 einem To&#x0364;pflein wol/<lb/>
Nim dann ein Maß Rohm/ oder gute<lb/>
dicke Milch/ laß sie wol warm
 werden/ thue die<lb/>
Eyer klar darein/ Ru&#x0364;hre es durch einander/ vnd<lb/>
setze es an ein
 Kohlfewer/ das keine Glut nahe<lb/>
darzu komme/ laß vngefehr vber eine stunde<lb/>
langsam sieden/
 dann thue Zucker/ vnd ein wenig<lb/>
Saltz darein/ schu&#x0364;tte es in eine
 Schu&#x0364;ssel/<lb/>
mache es fein gleich/ Setze es an einen ku&#x0364;hlen<lb/>
ort vnd laß
 bestehen.</p>
        </div>
      </div>
    </body>
  </text>
</TEI>
[190/0202] Das X. Capitel. Viel seltzamer/ gesunde vnd gute Muͤheser/ kalt vnd warm zuverfertigen. Erstlich. Ein kalt Muhes. NJm das weisse von zwoͤlff Eyern/ quirle oder klopffe es in einem Toͤpflein wol/ Nim dann ein Maß Rohm/ oder gute dicke Milch/ laß sie wol warm werden/ thue die Eyer klar darein/ Ruͤhre es durch einander/ vnd setze es an ein Kohlfewer/ das keine Glut nahe darzu komme/ laß vngefehr vber eine stunde langsam sieden/ dann thue Zucker/ vnd ein wenig Saltz darein/ schuͤtte es in eine Schuͤssel/ mache es fein gleich/ Setze es an einen kuͤhlen ort vnd laß bestehen.

Suche im Werk

Hilfe

Informationen zum Werk

Download dieses Werks

XML (TEI P5) · HTML · Text
TCF (text annotation layer)
TCF (tokenisiert, serialisiert, lemmatisiert, normalisiert)
XML (TEI P5 inkl. att.linguistic)

Metadaten zum Werk

TEI-Header · CMDI · Dublin Core

Ansichten dieser Seite

Voyant Tools ?

Language Resource Switchboard?

Feedback

Sie haben einen Fehler gefunden? Dann können Sie diesen über unsere Qualitätssicherungsplattform DTAQ melden.

Kommentar zur DTA-Ausgabe

Dieses Werk wurde im Rahmen des Moduls DTA-Erweiterungen (DTAE) digitalisiert. Weitere Informationen …

Thomas Gloning, Viola Keil, Patricia Krufczik, Marc Kuse, Justus-Liebig-Universität: Datenerfassung und Korrektur, Konversion nach XML (2013-05-07T06:54:31Z)
Gottfried Wilhelm Leibniz Bibliothek: Bereitstellung der Bilddigitalisate (Ob-A 75) (2014-11-24T14:56:31Z)

Weitere Informationen:

Die Transkription beruht auf dem Exemplar der Universitätsbibliothek Erlangen-Nürnberg, Sign. H61/4 TREW.X 1058.

Weitere Anmerkungen zur Transkription:

  • Bodensignaturen, Kolumnentitel, Kustoden, Ligaturen, Marginalien, s-Grapheme und die Silbentrennung sind nicht berücksichtigt worden.



Ansicht auf Standard zurückstellen

URL zu diesem Werk: https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611
URL zu dieser Seite: https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611/202
Zitationshilfe: Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611, S. 190. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611/202>, abgerufen am 02.03.2021.