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Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611.

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schlage dann sechs Eyer auff/ rühre sie wol/ vnd
schütte sie in die Milch/ laß es mit einander sieden/
so gehet es zusammen wie ein Eyermilch/
darnach schütte es auff ein Sieblein/ laß verseigen/
vnd treib es durch/ menge Zucker drein/
vnd gieb es also kalt.

Ein kalt Erdbeer Muhs.

LLes vnd wasche die Erdbeer rein/ thue sie
in einen Reibtopff/ weiche zwey oder drey
Semmelschnitten in süssen oder andern
guten Wein/ bis sie wol weich werden/ thue sie
sambt dem Wein zu den Erdbeern/ reibe es ein
wenig mit einander/ vnd treibe es durch/ würtze
sie mit Jngwer/ Zimmet vnd Zucker/ vnnd
gieb es also kalt. Es darff nicht sieden/ es ist
eine herrliche vnd gute kühlung.

Ein ander Erdbeermuhs warm
oder kalt zu geben.

schlage dann sechs Eyer auff/ ruͤhre sie wol/ vnd
schuͤtte sie in die Milch/ laß es mit einander sieden/
so gehet es zusammen wie ein Eyermilch/
darnach schuͤtte es auff ein Sieblein/ laß verseigen/
vnd treib es durch/ menge Zucker drein/
vnd gieb es also kalt.

Ein kalt Erdbeer Muhs.

LLes vnd wasche die Erdbeer rein/ thue sie
in einen Reibtopff/ weiche zwey oder drey
Semmelschnitten in suͤssen oder andern
guten Wein/ bis sie wol weich werden/ thue sie
sambt dem Wein zu den Erdbeern/ reibe es ein
wenig mit einander/ vnd treibe es durch/ wuͤrtze
sie mit Jngwer/ Zimmet vnd Zucker/ vnnd
gieb es also kalt. Es darff nicht sieden/ es ist
eine herrliche vnd gute kuͤhlung.

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oder kalt zu geben.
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[192/0204] schlage dann sechs Eyer auff/ ruͤhre sie wol/ vnd schuͤtte sie in die Milch/ laß es mit einander sieden/ so gehet es zusammen wie ein Eyermilch/ darnach schuͤtte es auff ein Sieblein/ laß verseigen/ vnd treib es durch/ menge Zucker drein/ vnd gieb es also kalt. Ein kalt Erdbeer Muhs. LLes vnd wasche die Erdbeer rein/ thue sie in einen Reibtopff/ weiche zwey oder drey Semmelschnitten in suͤssen oder andern guten Wein/ bis sie wol weich werden/ thue sie sambt dem Wein zu den Erdbeern/ reibe es ein wenig mit einander/ vnd treibe es durch/ wuͤrtze sie mit Jngwer/ Zimmet vnd Zucker/ vnnd gieb es also kalt. Es darff nicht sieden/ es ist eine herrliche vnd gute kuͤhlung. Ein ander Erdbeermuhs warm oder kalt zu geben.

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Zitationshilfe: Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611, S. 192. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611/204>, abgerufen am 07.03.2021.