Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611.Ein Epffelmuhs zumachen. NJm gute Epffel/ schele sie vnnd schneide Ein ander Epffelmuhs zumachen. SChele die Epffel/ vnnd schneide sie fein Ein Epffelmuhs zumachen. NJm gute Epffel/ schele sie vnnd schneide Ein ander Epffelmuhs zumachen. SChele die Epffel/ vnnd schneide sie fein <TEI> <text> <body> <div n="1"> <pb facs="#f0208" n="196"/> <div n="2"> <head> <hi rendition="#b">Ein Epffelmuhs zumachen.</hi> </head><lb/> <p><hi rendition="#in">N</hi>Jm gute Epffel/ schele sie vnnd schneide<lb/> duͤnne Schnitten dauon/ roͤste sie in einem<lb/> Schmaltze bis sie weich werden/ dann reibe<lb/> vnd treibe sie mit einem guten Wein durch ein<lb/> Sieblein/ oder Durchschlage/ mache darnach<lb/> eine geriebene Semmel inn einem Schmaltze<lb/> braun/ schuͤtte die durchgetriebenen Epffel mit<lb/> dem Wein darzu/ wuͤrtze sie mit Jngwer/ Zimmet<lb/> vnd Zucker/ vnd laß ein Soͤdlein ehun/ gieb<lb/> es dann kalt oder warm.</p> </div> <div n="2"> <head> <hi rendition="#b">Ein ander Epffelmuhs zumachen.</hi> </head><lb/> <p><hi rendition="#in">S</hi>Chele die Epffel/ vnnd schneide sie fein<lb/> duͤnne/ thue sie in ein Toͤpflein/ geus einen<lb/> guten Wein dran/ vnd laß sie wol sieden/<lb/> bis sie weich werden/ darnach treibe sie durch/<lb/> vnd schlage vier oder fuͤnff Eyer darzu/ ruͤhre<lb/> sie darunter/ menge Zucker drein/ oder laß also/ </p> </div> </div> </body> </text> </TEI> [196/0208]
Ein Epffelmuhs zumachen.
NJm gute Epffel/ schele sie vnnd schneide
duͤnne Schnitten dauon/ roͤste sie in einem
Schmaltze bis sie weich werden/ dann reibe
vnd treibe sie mit einem guten Wein durch ein
Sieblein/ oder Durchschlage/ mache darnach
eine geriebene Semmel inn einem Schmaltze
braun/ schuͤtte die durchgetriebenen Epffel mit
dem Wein darzu/ wuͤrtze sie mit Jngwer/ Zimmet
vnd Zucker/ vnd laß ein Soͤdlein ehun/ gieb
es dann kalt oder warm.
Ein ander Epffelmuhs zumachen.
SChele die Epffel/ vnnd schneide sie fein
duͤnne/ thue sie in ein Toͤpflein/ geus einen
guten Wein dran/ vnd laß sie wol sieden/
bis sie weich werden/ darnach treibe sie durch/
vnd schlage vier oder fuͤnff Eyer darzu/ ruͤhre
sie darunter/ menge Zucker drein/ oder laß also/
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Zitationshilfe: | Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611, S. 196. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611/208>, abgerufen am 27.05.2022. |