Anmelden (DTAQ) DWDS     dlexDB     CLARIN-D

Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611.

Bild:
<< vorherige Seite
nächste Seite >>
Ein Epffelmuhs zumachen.

NJm gute Epffel/ schele sie vnnd schneide
dünne Schnitten dauon/ röste sie in einem
Schmaltze bis sie weich werden/ dann reibe
vnd treibe sie mit einem guten Wein durch ein
Sieblein/ oder Durchschlage/ mache darnach
eine geriebene Semmel inn einem Schmaltze
braun/ schütte die durchgetriebenen Epffel mit
dem Wein darzu/ würtze sie mit Jngwer/ Zimmet
vnd Zucker/ vnd laß ein Södlein ehun/ gieb
es dann kalt oder warm.

Ein ander Epffelmuhs zumachen.

SChele die Epffel/ vnnd schneide sie fein
dünne/ thue sie in ein Töpflein/ geus einen
guten Wein dran/ vnd laß sie wol sieden/
bis sie weich werden/ darnach treibe sie durch/
vnd schlage vier oder fünff Eyer darzu/ rühre
sie darunter/ menge Zucker drein/ oder laß also/

Ein Epffelmuhs zumachen.

NJm gute Epffel/ schele sie vnnd schneide
duͤnne Schnitten dauon/ roͤste sie in einem
Schmaltze bis sie weich werden/ dann reibe
vnd treibe sie mit einem guten Wein durch ein
Sieblein/ oder Durchschlage/ mache darnach
eine geriebene Semmel inn einem Schmaltze
braun/ schuͤtte die durchgetriebenen Epffel mit
dem Wein darzu/ wuͤrtze sie mit Jngwer/ Zimmet
vnd Zucker/ vnd laß ein Soͤdlein ehun/ gieb
es dann kalt oder warm.

Ein ander Epffelmuhs zumachen.

SChele die Epffel/ vnnd schneide sie fein
duͤnne/ thue sie in ein Toͤpflein/ geus einen
guten Wein dran/ vnd laß sie wol sieden/
bis sie weich werden/ darnach treibe sie durch/
vnd schlage vier oder fuͤnff Eyer darzu/ ruͤhre
sie darunter/ menge Zucker drein/ oder laß also/ 

<TEI>
  <text>
    <body>
      <div n="1">
        <pb facs="#f0208" n="196"/>
        <div n="2">
          <head> <hi rendition="#b">Ein Epffelmuhs zumachen.</hi> </head><lb/>
          <p><hi rendition="#in">N</hi>Jm gute Epffel/ schele sie vnnd schneide<lb/>
du&#x0364;nne Schnitten
 dauon/ ro&#x0364;ste sie in einem<lb/>
Schmaltze bis sie weich werden/ dann reibe<lb/>
vnd treibe sie
 mit einem guten Wein durch ein<lb/>
Sieblein/ oder Durchschlage/ mache darnach<lb/>
eine geriebene
 Semmel inn einem Schmaltze<lb/>
braun/ schu&#x0364;tte die durchgetriebenen Epffel mit<lb/>
dem Wein
 darzu/ wu&#x0364;rtze sie mit Jngwer/ Zimmet<lb/>
vnd Zucker/ vnd laß ein So&#x0364;dlein ehun/
 gieb<lb/>
es dann kalt oder warm.</p>
        </div>
        <div n="2">
          <head> <hi rendition="#b">Ein ander Epffelmuhs zumachen.</hi> </head><lb/>
          <p><hi rendition="#in">S</hi>Chele die Epffel/ vnnd schneide sie fein<lb/>
du&#x0364;nne/ thue sie in
 ein To&#x0364;pflein/ geus einen<lb/>
guten Wein dran/ vnd laß sie wol sieden/<lb/>
bis sie weich
 werden/ darnach treibe sie durch/<lb/>
vnd schlage vier oder fu&#x0364;nff Eyer darzu/
 ru&#x0364;hre<lb/>
sie darunter/ menge Zucker drein/ oder laß also/
</p>
        </div>
      </div>
    </body>
  </text>
</TEI>
[196/0208] Ein Epffelmuhs zumachen. NJm gute Epffel/ schele sie vnnd schneide duͤnne Schnitten dauon/ roͤste sie in einem Schmaltze bis sie weich werden/ dann reibe vnd treibe sie mit einem guten Wein durch ein Sieblein/ oder Durchschlage/ mache darnach eine geriebene Semmel inn einem Schmaltze braun/ schuͤtte die durchgetriebenen Epffel mit dem Wein darzu/ wuͤrtze sie mit Jngwer/ Zimmet vnd Zucker/ vnd laß ein Soͤdlein ehun/ gieb es dann kalt oder warm. Ein ander Epffelmuhs zumachen. SChele die Epffel/ vnnd schneide sie fein duͤnne/ thue sie in ein Toͤpflein/ geus einen guten Wein dran/ vnd laß sie wol sieden/ bis sie weich werden/ darnach treibe sie durch/ vnd schlage vier oder fuͤnff Eyer darzu/ ruͤhre sie darunter/ menge Zucker drein/ oder laß also/

Suche im Werk

Hilfe

Informationen zum Werk

Download dieses Werks

XML (TEI P5) · HTML · Text
TCF (text annotation layer)
TCF (tokenisiert, serialisiert, lemmatisiert, normalisiert)
XML (TEI P5 inkl. att.linguistic)

Metadaten zum Werk

TEI-Header · CMDI · Dublin Core

Ansichten dieser Seite

Voyant Tools ?

Language Resource Switchboard?

Feedback

Sie haben einen Fehler gefunden? Dann können Sie diesen über unsere Qualitätssicherungsplattform DTAQ melden.

Kommentar zur DTA-Ausgabe

Dieses Werk wurde im Rahmen des Moduls DTA-Erweiterungen (DTAE) digitalisiert. Weitere Informationen …

Thomas Gloning, Viola Keil, Patricia Krufczik, Marc Kuse, Justus-Liebig-Universität: Datenerfassung und Korrektur, Konversion nach XML (2013-05-07T06:54:31Z)
Gottfried Wilhelm Leibniz Bibliothek: Bereitstellung der Bilddigitalisate (Ob-A 75) (2014-11-24T14:56:31Z)

Weitere Informationen:

Die Transkription beruht auf dem Exemplar der Universitätsbibliothek Erlangen-Nürnberg, Sign. H61/4 TREW.X 1058.

Weitere Anmerkungen zur Transkription:

  • Bodensignaturen, Kolumnentitel, Kustoden, Ligaturen, Marginalien, s-Grapheme und die Silbentrennung sind nicht berücksichtigt worden.



Ansicht auf Standard zurückstellen

URL zu diesem Werk: https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611
URL zu dieser Seite: https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611/208
Zitationshilfe: Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611, S. 196. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611/208>, abgerufen am 07.03.2021.