Anmelden (DTAQ) DWDS     dlexDB     CLARIN-D

Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611.

Bild:
<< vorherige Seite

Eyern/ Zucker vnd ein wenig Rosinlein darzu/
vnd laß sieden/ bis recht dicke wird/ So ist
es gut.

Ein gut Pirnmuhs zumachen.

NJm gute Pirn/ schele/ vnd schneide sie/
geus einen guten Wein daran/ laß sie sieden
bis sie weich werden/ vnnd treibe sie
durch ein Sieblein oder Durchschlag/ thue einen
guten Löffeluoll Zucker oder Honig daran/
würtze sie mit Jngwer vnd viel Zimmet/ laß ein
Schmaltz zergehen/ schütte die Pirn darein/
laß sie mehr sieden/ So werden sie recht vnd
gut.

Aber ein Pirnmuhs zumachen.

NJm gute Pirn/ schele vnd schneide sie fein
dünne/ vnd laß sie in einem Weine sieden/
bis sie weich werden/ So treibe sie durch
ein Sieblein/ thue Zucker daran/ das es gnug

Eyern/ Zucker vnd ein wenig Rosinlein darzu/
vnd laß sieden/ bis recht dicke wird/ So ist
es gut.

Ein gut Pirnmuhs zumachen.

NJm gute Pirn/ schele/ vnd schneide sie/
geus einen guten Wein daran/ laß sie sieden
bis sie weich werden/ vnnd treibe sie
durch ein Sieblein oder Durchschlag/ thue einen
guten Loͤffeluoll Zucker oder Honig daran/
wuͤrtze sie mit Jngwer vnd viel Zimmet/ laß ein
Schmaltz zergehen/ schuͤtte die Pirn darein/
laß sie mehr sieden/ So werden sie recht vnd
gut.

Aber ein Pirnmuhs zumachen.

NJm gute Pirn/ schele vnd schneide sie fein
duͤnne/ vnd laß sie in einem Weine sieden/
bis sie weich werden/ So treibe sie durch
ein Sieblein/ thue Zucker daran/ das es gnug

<TEI>
  <text>
    <body>
      <div n="1">
        <div n="2">
          <p><pb facs="#f0219" n="207"/>
Eyern/ Zucker vnd ein wenig Rosinlein darzu/<lb/>
vnd laß sieden/ bis recht dicke wird/ So
 ist<lb/>
es gut.</p>
        </div>
        <div n="2">
          <head> <hi rendition="#b">Ein gut Pirnmuhs zumachen.</hi> </head><lb/>
          <p><hi rendition="#in">N</hi>Jm gute Pirn/ schele/ vnd schneide sie/<lb/>
geus einen guten Wein
 daran/ laß sie sieden<lb/>
bis sie weich werden/ vnnd treibe sie<lb/>
durch ein Sieblein oder
 Durchschlag/ thue einen<lb/>
guten Lo&#x0364;ffeluoll Zucker oder Honig daran/<lb/>
wu&#x0364;rtze sie
 mit Jngwer vnd viel Zimmet/ laß ein<lb/>
Schmaltz zergehen/ schu&#x0364;tte die Pirn darein/<lb/>
laß
 sie mehr sieden/ So werden sie recht vnd<lb/>
gut.</p>
        </div>
        <div n="2">
          <head> <hi rendition="#b">Aber ein Pirnmuhs zumachen.</hi> </head><lb/>
          <p><hi rendition="#in">N</hi>Jm gute Pirn/ schele vnd schneide sie fein<lb/>
du&#x0364;nne/ vnd laß
 sie in einem Weine sieden/<lb/>
bis sie weich werden/ So treibe sie durch<lb/>
ein Sieblein/ thue
 Zucker daran/ das es gnug
</p>
        </div>
      </div>
    </body>
  </text>
</TEI>
[207/0219] Eyern/ Zucker vnd ein wenig Rosinlein darzu/ vnd laß sieden/ bis recht dicke wird/ So ist es gut. Ein gut Pirnmuhs zumachen. NJm gute Pirn/ schele/ vnd schneide sie/ geus einen guten Wein daran/ laß sie sieden bis sie weich werden/ vnnd treibe sie durch ein Sieblein oder Durchschlag/ thue einen guten Loͤffeluoll Zucker oder Honig daran/ wuͤrtze sie mit Jngwer vnd viel Zimmet/ laß ein Schmaltz zergehen/ schuͤtte die Pirn darein/ laß sie mehr sieden/ So werden sie recht vnd gut. Aber ein Pirnmuhs zumachen. NJm gute Pirn/ schele vnd schneide sie fein duͤnne/ vnd laß sie in einem Weine sieden/ bis sie weich werden/ So treibe sie durch ein Sieblein/ thue Zucker daran/ das es gnug

Suche im Werk

Hilfe

Informationen zum Werk

Download dieses Werks

XML (TEI P5) · HTML · Text
TCF (text annotation layer)
TCF (tokenisiert, serialisiert, lemmatisiert, normalisiert)
XML (TEI P5 inkl. att.linguistic)

Metadaten zum Werk

TEI-Header · CMDI · Dublin Core

Ansichten dieser Seite

Voyant Tools ?

Language Resource Switchboard?

Feedback

Sie haben einen Fehler gefunden? Dann können Sie diesen über unsere Qualitätssicherungsplattform DTAQ melden.

Kommentar zur DTA-Ausgabe

Dieses Werk wurde im Rahmen des Moduls DTA-Erweiterungen (DTAE) digitalisiert. Weitere Informationen …

Thomas Gloning, Viola Keil, Patricia Krufczik, Marc Kuse, Justus-Liebig-Universität: Datenerfassung und Korrektur, Konversion nach XML (2013-05-07T06:54:31Z)
Gottfried Wilhelm Leibniz Bibliothek: Bereitstellung der Bilddigitalisate (Ob-A 75) (2014-11-24T14:56:31Z)

Weitere Informationen:

Die Transkription beruht auf dem Exemplar der Universitätsbibliothek Erlangen-Nürnberg, Sign. H61/4 TREW.X 1058.

Weitere Anmerkungen zur Transkription:

  • Bodensignaturen, Kolumnentitel, Kustoden, Ligaturen, Marginalien, s-Grapheme und die Silbentrennung sind nicht berücksichtigt worden.



Ansicht auf Standard zurückstellen

URL zu diesem Werk: https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611
URL zu dieser Seite: https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611/219
Zitationshilfe: Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611, S. 207. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611/219>, abgerufen am 22.04.2021.