Anmelden (DTAQ) DWDS     dlexDB     CLARIN-D

Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611.

Bild:
<< vorherige Seite

NJmb ein halb pfund Mandeln/ schele/ stosse
vnd reibe sie klein/ Denn nimb eine Handvoll
kleine Rosinlein/ ein gut theil Ziebeben oder
grosse Rosinen/ erwälle sie in einem laulichten
Wasser/ vnnd thue die Kern herausser/ vnnd
hacke alles klein vnter einander/ Wil man es
aber gut vnd krefftig haben/ So nimb Datteln
darzu/ vnnd hacke sie klein/ Darnach laß ein
Schmaltz in einer Pfanne oder Tiegel wol heiß
werden/ reibe Brosamen von einer Semmel/
vnd röste sie wol darinne/ thue darnach das obbemelte
alles darzu/ vnd geuß einen süssen/ oder
andern guten Wein daran/ menge ein gut theil
Zucker drein/ würtze es wol mit Jngwer/ geriebenen
Muscaten/ Neglein/ Zimmet vnd Saffran/
vnd laß wol sieden/ rühre es offte vmb/ daß
es nicht anbrenne/ So es gnung gesotten ist/ so
richte es an/ strew Zimmet darüber/ vnd gib es
kalt oder warm. Es ist ein herrlich/ krefftig vnd
gut Muhs/ Man mag es wol an stat eines södleins
vnter Gebratens/ oder Bratfische geben/
So ist es auch recht.

NJmb ein halb pfund Mandeln/ schele/ stosse
vnd reibe sie klein/ Denn nimb eine Handvoll
kleine Rosinlein/ ein gut theil Ziebeben oder
grosse Rosinen/ erwaͤlle sie in einem laulichten
Wasser/ vnnd thue die Kern herausser/ vnnd
hacke alles klein vnter einander/ Wil man es
aber gut vnd krefftig haben/ So nimb Datteln
darzu/ vnnd hacke sie klein/ Darnach laß ein
Schmaltz in einer Pfanne oder Tiegel wol heiß
werden/ reibe Brosamen von einer Semmel/
vnd roͤste sie wol darinne/ thue darnach das obbemelte
alles darzu/ vnd geuß einen suͤssen/ oder
andern guten Wein daran/ menge ein gut theil
Zucker drein/ wuͤrtze es wol mit Jngwer/ geriebenen
Muscaten/ Neglein/ Zimmet vnd Saffran/
vnd laß wol sieden/ ruͤhre es offte vmb/ daß
es nicht anbrenne/ So es gnung gesotten ist/ so
richte es an/ strew Zimmet daruͤber/ vnd gib es
kalt oder warm. Es ist ein herrlich/ krefftig vnd
gut Muhs/ Man mag es wol an stat eines soͤdleins
vnter Gebratens/ oder Bratfische geben/
So ist es auch recht.

<TEI>
  <text>
    <body>
      <div n="1">
        <div n="2">
          <pb facs="#f0224" n="212"/>
          <p><hi rendition="#in">N</hi>Jmb ein halb pfund Mandeln/ schele/ stosse<lb/>
vnd reibe sie klein/
 Denn nimb eine Handvoll<lb/>
kleine Rosinlein/ ein gut theil Ziebeben oder<lb/>
grosse Rosinen/
 erwa&#x0364;lle sie in einem laulichten<lb/>
Wasser/ vnnd thue die Kern herausser/ vnnd<lb/>
hacke
 alles klein vnter einander/ Wil man es<lb/>
aber gut vnd krefftig haben/ So nimb Datteln<lb/>
darzu/
 vnnd hacke sie klein/ Darnach laß ein<lb/>
Schmaltz in einer Pfanne oder Tiegel wol heiß<lb/>
werden/
 reibe Brosamen von einer Semmel/<lb/>
vnd ro&#x0364;ste sie wol darinne/ thue darnach das
 obbemelte<lb/>
alles darzu/ vnd geuß einen su&#x0364;ssen/ oder<lb/>
andern guten Wein daran/ menge
 ein gut theil<lb/>
Zucker drein/ wu&#x0364;rtze es wol mit Jngwer/ geriebenen<lb/>
Muscaten/ Neglein/
 Zimmet vnd Saffran/<lb/>
vnd laß wol sieden/ ru&#x0364;hre es offte vmb/ daß<lb/>
es nicht anbrenne/
 So es gnung gesotten ist/ so<lb/>
richte es an/ strew Zimmet daru&#x0364;ber/ vnd gib es<lb/>
kalt
 oder warm. Es ist ein herrlich/ krefftig vnd<lb/>
gut Muhs/ Man mag es wol an stat eines
 so&#x0364;dleins<lb/>
vnter Gebratens/ oder Bratfische geben/<lb/>
So ist es auch recht.</p>
        </div>
      </div>
    </body>
  </text>
</TEI>
[212/0224] NJmb ein halb pfund Mandeln/ schele/ stosse vnd reibe sie klein/ Denn nimb eine Handvoll kleine Rosinlein/ ein gut theil Ziebeben oder grosse Rosinen/ erwaͤlle sie in einem laulichten Wasser/ vnnd thue die Kern herausser/ vnnd hacke alles klein vnter einander/ Wil man es aber gut vnd krefftig haben/ So nimb Datteln darzu/ vnnd hacke sie klein/ Darnach laß ein Schmaltz in einer Pfanne oder Tiegel wol heiß werden/ reibe Brosamen von einer Semmel/ vnd roͤste sie wol darinne/ thue darnach das obbemelte alles darzu/ vnd geuß einen suͤssen/ oder andern guten Wein daran/ menge ein gut theil Zucker drein/ wuͤrtze es wol mit Jngwer/ geriebenen Muscaten/ Neglein/ Zimmet vnd Saffran/ vnd laß wol sieden/ ruͤhre es offte vmb/ daß es nicht anbrenne/ So es gnung gesotten ist/ so richte es an/ strew Zimmet daruͤber/ vnd gib es kalt oder warm. Es ist ein herrlich/ krefftig vnd gut Muhs/ Man mag es wol an stat eines soͤdleins vnter Gebratens/ oder Bratfische geben/ So ist es auch recht.

Suche im Werk

Hilfe

Informationen zum Werk

Download dieses Werks

XML (TEI P5) · HTML · Text
TCF (text annotation layer)
TCF (tokenisiert, serialisiert, lemmatisiert, normalisiert)
XML (TEI P5 inkl. att.linguistic)

Metadaten zum Werk

TEI-Header · CMDI · Dublin Core

Ansichten dieser Seite

Voyant Tools ?

Language Resource Switchboard?

Feedback

Sie haben einen Fehler gefunden? Dann können Sie diesen über unsere Qualitätssicherungsplattform DTAQ melden.

Kommentar zur DTA-Ausgabe

Dieses Werk wurde im Rahmen des Moduls DTA-Erweiterungen (DTAE) digitalisiert. Weitere Informationen …

Thomas Gloning, Viola Keil, Patricia Krufczik, Marc Kuse, Justus-Liebig-Universität: Datenerfassung und Korrektur, Konversion nach XML (2013-05-07T06:54:31Z)
Gottfried Wilhelm Leibniz Bibliothek: Bereitstellung der Bilddigitalisate (Ob-A 75) (2014-11-24T14:56:31Z)

Weitere Informationen:

Die Transkription beruht auf dem Exemplar der Universitätsbibliothek Erlangen-Nürnberg, Sign. H61/4 TREW.X 1058.

Weitere Anmerkungen zur Transkription:

  • Bodensignaturen, Kolumnentitel, Kustoden, Ligaturen, Marginalien, s-Grapheme und die Silbentrennung sind nicht berücksichtigt worden.



Ansicht auf Standard zurückstellen

URL zu diesem Werk: https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611
URL zu dieser Seite: https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611/224
Zitationshilfe: Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611, S. 212. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611/224>, abgerufen am 21.04.2021.