Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611.Ein ander Lungenmuhs zu machen. SEude die Lunge/ vnd hacke sie klein/ thue Ein gut Erbes muhs zu machen. LJß die Erbessen rein/ vnnd seud sie in einer Ein ander Lungenmuhs zu machen. SEude die Lunge/ vnd hacke sie klein/ thue Ein gut Erbes muhs zu machen. LJß die Erbessen rein/ vnnd seud sie in einer <TEI> <text> <body> <div n="1"> <pb facs="#f0229" n="217"/> <div n="2"> <head><hi rendition="#b">Ein ander Lungenmuhs</hi><lb/> zu machen.</head><lb/> <p><hi rendition="#in">S</hi>Eude die Lunge/ vnd hacke sie klein/ thue<lb/> ein gut theil gehackte Petersilgen oder ander<lb/> gruͤnes daran/ vnnd geuß eine gute feiste<lb/> Rindfleischsuppe darzu/ wuͤrtze es mit Jngwer/<lb/> Zimmet/ Zucker vnd Saffran/ vnd laß wol heis<lb/> werden/ vnd sieden/ Wil man/ so thue auch Rosinen<lb/> dran/ oder laß es weis/ So wird es recht<lb/> vnd gut.</p> </div> <div n="2"> <head><hi rendition="#b">Ein gut Erbes muhs zu</hi><lb/> machen.</head><lb/> <p><hi rendition="#in">L</hi>Jß die Erbessen rein/ vnnd seud sie in einer<lb/> Laugen/ so gehet nun die Haut leichtlichen<lb/> abe/ Darnach balge vnd wasche sie rein/ Setze<lb/> sie dann wieder zu/ vnd geuß nicht zu viel dran/<lb/> ruͤhre sie offte vmb/ biß sie starck genug werden/<lb/> Thue sie dann in einen Reibetopff/ oder Moͤrsel/<lb/> stosse vñ reibe sie gar wol/ Jst es zu dicke/ so geuß<lb/> ein wenig Rohm oder Wein dran/ Jst es zu<lb/> duͤnne/ so reib eine harte Semme/ vnd treibe sie </p> </div> </div> </body> </text> </TEI> [217/0229]
Ein ander Lungenmuhs
zu machen.
SEude die Lunge/ vnd hacke sie klein/ thue
ein gut theil gehackte Petersilgen oder ander
gruͤnes daran/ vnnd geuß eine gute feiste
Rindfleischsuppe darzu/ wuͤrtze es mit Jngwer/
Zimmet/ Zucker vnd Saffran/ vnd laß wol heis
werden/ vnd sieden/ Wil man/ so thue auch Rosinen
dran/ oder laß es weis/ So wird es recht
vnd gut.
Ein gut Erbes muhs zu
machen.
LJß die Erbessen rein/ vnnd seud sie in einer
Laugen/ so gehet nun die Haut leichtlichen
abe/ Darnach balge vnd wasche sie rein/ Setze
sie dann wieder zu/ vnd geuß nicht zu viel dran/
ruͤhre sie offte vmb/ biß sie starck genug werden/
Thue sie dann in einen Reibetopff/ oder Moͤrsel/
stosse vñ reibe sie gar wol/ Jst es zu dicke/ so geuß
ein wenig Rohm oder Wein dran/ Jst es zu
duͤnne/ so reib eine harte Semme/ vnd treibe sie
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Zitationshilfe: | Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611, S. 217. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611/229>, abgerufen am 07.03.2021. |