Anmelden (DTAQ) DWDS     dlexDB     CLARIN-D

Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611.

Bild:
<< vorherige Seite
nächste Seite >>

mit einem Waffeneysen/ inn einer Pfanne
oder Tiegel in geschmeltzter Butter/ So werden
sie recht.

Mörselküchlein zu backen.

NJmb ein mäßlein Wasser vnd seud es/ thue
ein wenig Schmaltz darein/ Vnd wenn es
seudet/ so rühre ein Mehl drunter/ vnd trockne
den Teig wol abe vber Fewer/ Thue jhn dann in
einen Mörsel/ schlage Eyer darzu/ vnd stosse jhn
mit den Eyern abe/ biß er dünne wird. Darnach
setze einen thönern Mörsel/ der dazu gemacht ist/
vber Fewer/ thue ein wenig Schmaltz darein/
vnnd laß warm werden/ bestreich den höltzern
Stöpffel erstlich damit/ Dann begeuß jhn wol
mit dem Teige/ halt jhn bald in Mörsel/ vnd laß
jhn langsam backen.

Andere Mörselküchlein.

NJmb eine geriebene Semmel/ Eyer/ kleine
Rosinlein/ geschnittene grüne Petersilgen
auch Jngwer vnd Muscatenblumen darunter/
so man wil/ rühre es durch einander/ Vnd wenn

mit einem Waffeneysen/ inn einer Pfanne
oder Tiegel in geschmeltzter Butter/ So werden
sie recht.

Moͤrselkuͤchlein zu backen.

NJmb ein maͤßlein Wasser vnd seud es/ thue
ein wenig Schmaltz darein/ Vnd wenn es
seudet/ so ruͤhre ein Mehl drunter/ vnd trockne
den Teig wol abe vber Fewer/ Thue jhn dann in
einen Moͤrsel/ schlage Eyer darzu/ vnd stosse jhn
mit den Eyern abe/ biß er duͤnne wird. Darnach
setze einen thoͤnern Moͤrsel/ der dazu gemacht ist/
vber Fewer/ thue ein wenig Schmaltz darein/
vnnd laß warm werden/ bestreich den hoͤltzern
Stoͤpffel erstlich damit/ Dann begeuß jhn wol
mit dem Teige/ halt jhn bald in Moͤrsel/ vnd laß
jhn langsam backen.

Andere Moͤrselkuͤchlein.

NJmb eine geriebene Semmel/ Eyer/ kleine
Rosinlein/ geschnittene gruͤne Petersilgen
auch Jngwer vnd Muscatenblumen darunter/
so man wil/ ruͤhre es durch einander/ Vnd wenn 

<TEI>
  <text>
    <body>
      <div n="1">
        <div n="2">
          <p><pb facs="#f0249" n="237"/>
mit einem Waffeneysen/ inn einer Pfanne<lb/>
oder Tiegel in geschmeltzter
 Butter/ So werden<lb/>
sie recht.</p>
        </div>
        <div n="2">
          <head> <hi rendition="#b">Mo&#x0364;rselku&#x0364;chlein zu backen.</hi> </head><lb/>
          <p><hi rendition="#in">N</hi>Jmb ein ma&#x0364;ßlein Wasser vnd seud es/ thue<lb/>
ein wenig Schmaltz
 darein/ Vnd wenn es<lb/>
seudet/ so ru&#x0364;hre ein Mehl drunter/ vnd trockne<lb/>
den Teig wol abe
 vber Fewer/ Thue jhn dann in<lb/>
einen Mo&#x0364;rsel/ schlage Eyer darzu/ vnd stosse jhn<lb/>
mit
 den Eyern abe/ biß er du&#x0364;nne wird. Darnach<lb/>
setze einen tho&#x0364;nern Mo&#x0364;rsel/
 der dazu gemacht ist/<lb/>
vber Fewer/ thue ein wenig Schmaltz darein/<lb/>
vnnd laß warm werden/
 bestreich den ho&#x0364;ltzern<lb/>
Sto&#x0364;pffel erstlich damit/ Dann begeuß jhn wol<lb/>
mit dem
 Teige/ halt jhn bald in Mo&#x0364;rsel/ vnd laß<lb/>
jhn langsam backen.</p>
        </div>
        <div n="2">
          <head> <hi rendition="#b">Andere Mo&#x0364;rselku&#x0364;chlein.</hi> </head><lb/>
          <p><hi rendition="#in">N</hi>Jmb eine geriebene Semmel/ Eyer/ kleine<lb/>
Rosinlein/ geschnittene
 gru&#x0364;ne Petersilgen<lb/>
auch Jngwer vnd Muscatenblumen darunter/<lb/>
so man wil/ ru&#x0364;hre
 es durch einander/ Vnd wenn
</p>
        </div>
      </div>
    </body>
  </text>
</TEI>
[237/0249] mit einem Waffeneysen/ inn einer Pfanne oder Tiegel in geschmeltzter Butter/ So werden sie recht. Moͤrselkuͤchlein zu backen. NJmb ein maͤßlein Wasser vnd seud es/ thue ein wenig Schmaltz darein/ Vnd wenn es seudet/ so ruͤhre ein Mehl drunter/ vnd trockne den Teig wol abe vber Fewer/ Thue jhn dann in einen Moͤrsel/ schlage Eyer darzu/ vnd stosse jhn mit den Eyern abe/ biß er duͤnne wird. Darnach setze einen thoͤnern Moͤrsel/ der dazu gemacht ist/ vber Fewer/ thue ein wenig Schmaltz darein/ vnnd laß warm werden/ bestreich den hoͤltzern Stoͤpffel erstlich damit/ Dann begeuß jhn wol mit dem Teige/ halt jhn bald in Moͤrsel/ vnd laß jhn langsam backen. Andere Moͤrselkuͤchlein. NJmb eine geriebene Semmel/ Eyer/ kleine Rosinlein/ geschnittene gruͤne Petersilgen auch Jngwer vnd Muscatenblumen darunter/ so man wil/ ruͤhre es durch einander/ Vnd wenn

Suche im Werk

Hilfe

Informationen zum Werk

Download dieses Werks

XML (TEI P5) · HTML · Text
TCF (text annotation layer)
TCF (tokenisiert, serialisiert, lemmatisiert, normalisiert)
XML (TEI P5 inkl. att.linguistic)

Metadaten zum Werk

TEI-Header · CMDI · Dublin Core

Ansichten dieser Seite

Voyant Tools ?

Language Resource Switchboard?

Feedback

Sie haben einen Fehler gefunden? Dann können Sie diesen über unsere Qualitätssicherungsplattform DTAQ melden.

Kommentar zur DTA-Ausgabe

Dieses Werk wurde im Rahmen des Moduls DTA-Erweiterungen (DTAE) digitalisiert. Weitere Informationen …

Thomas Gloning, Viola Keil, Patricia Krufczik, Marc Kuse, Justus-Liebig-Universität: Datenerfassung und Korrektur, Konversion nach XML (2013-05-07T06:54:31Z)
Gottfried Wilhelm Leibniz Bibliothek: Bereitstellung der Bilddigitalisate (Ob-A 75) (2014-11-24T14:56:31Z)

Weitere Informationen:

Die Transkription beruht auf dem Exemplar der Universitätsbibliothek Erlangen-Nürnberg, Sign. H61/4 TREW.X 1058.

Weitere Anmerkungen zur Transkription:

  • Bodensignaturen, Kolumnentitel, Kustoden, Ligaturen, Marginalien, s-Grapheme und die Silbentrennung sind nicht berücksichtigt worden.



Ansicht auf Standard zurückstellen

URL zu diesem Werk: https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611
URL zu dieser Seite: https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611/249
Zitationshilfe: Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611, S. 237. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611/249>, abgerufen am 23.04.2024.