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Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611.

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Rosinlein gemeldet/ lege sie in ein heiß schmaltz/
vnd back es darinnen/ so werden sie recht vnd gut.

Gefüllte Ablaten mit Latwergen
oder Säfften.

NJmb eine gute Latwerge oder Safft/ vnd
weiche es in guten Wein. Dann thue ein
wenig Kirschmuhs oder Safft daran/ auch Zucker/
Zimmet vnd Jngwer/ Vnd wenns gesotten
ist/ so streichs auff die Ablaten/ vnd eines darüber/
vnnd tuncke es in ein gelbes Teiglein/ oder
weis/ druck es allwege an orten zu mit Wasser/
ehe man es in das Teiglein tuncket/ vnd backe es
risch abe/ So ist es recht.

Gebackene Mandelkern
zu machen.

MAche einen Teig von gutem Mehl vnd lautern
Eyern/ auffs sterckeste/ thue ein gut
theil Zucker drein/ vnd knete jhn wol/ wälle jhn/
vnd mache lange stenglein darauß/ schneide kleine
stücklein eines halben glieds davon/ vnd formir es

Rosinlein gemeldet/ lege sie in ein heiß schmaltz/
vnd back es dariñen/ so werden sie recht vnd gut.

Gefuͤllte Ablaten mit Latwergen
oder Saͤfften.

NJmb eine gute Latwerge oder Safft/ vnd
weiche es in guten Wein. Dann thue ein
wenig Kirschmuhs oder Safft daran/ auch Zucker/
Zimmet vnd Jngwer/ Vnd wenns gesotten
ist/ so streichs auff die Ablaten/ vnd eines daruͤber/
vnnd tuncke es in ein gelbes Teiglein/ oder
weis/ druck es allwege an orten zu mit Wasser/
ehe man es in das Teiglein tuncket/ vnd backe es
risch abe/ So ist es recht.

Gebackene Mandelkern
zu machen.

MAche einen Teig von gutem Mehl vnd lautern
Eyern/ auffs sterckeste/ thue ein gut
theil Zucker drein/ vnd knete jhn wol/ waͤlle jhn/
vñ mache lange stenglein darauß/ schneide kleine
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[243/0255] Rosinlein gemeldet/ lege sie in ein heiß schmaltz/ vnd back es dariñen/ so werden sie recht vnd gut. Gefuͤllte Ablaten mit Latwergen oder Saͤfften. NJmb eine gute Latwerge oder Safft/ vnd weiche es in guten Wein. Dann thue ein wenig Kirschmuhs oder Safft daran/ auch Zucker/ Zimmet vnd Jngwer/ Vnd wenns gesotten ist/ so streichs auff die Ablaten/ vnd eines daruͤber/ vnnd tuncke es in ein gelbes Teiglein/ oder weis/ druck es allwege an orten zu mit Wasser/ ehe man es in das Teiglein tuncket/ vnd backe es risch abe/ So ist es recht. Gebackene Mandelkern zu machen. MAche einen Teig von gutem Mehl vnd lautern Eyern/ auffs sterckeste/ thue ein gut theil Zucker drein/ vnd knete jhn wol/ waͤlle jhn/ vñ mache lange stenglein darauß/ schneide kleine stuͤcklein eines halben glieds davon/ vñ formir es

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Zitationshilfe: Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611, S. 243. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611/255>, abgerufen am 05.03.2021.