Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611.strew kleine Rosinen oben/ vnd bedecks
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wieder Ein ander Marcipan. WJl man einen guten Marcipan machen/ <TEI> <text> <body> <div n="1"> <div n="2"> <p><pb facs="#f0273" n="261"/> strew kleine Rosinen oben/ vnd bedecks wieder<lb/> mit andern Mandeln/ Dann setze es inn die<lb/> Pfanne/ decke es mit einem Deckel zu/ schuͤtte<lb/> Kohlen drauff vnd darunter/ ruͤttele die Pfanne<lb/> offte vmb/ daß es nicht anbrenne/ vnnd laß es<lb/> also backen/ biß gnung hat/ So wird sie recht<lb/> vnd gut.</p> </div> <div n="2"> <head> <hi rendition="#b">Ein ander Marcipan.</hi> </head><lb/> <p><hi rendition="#in">W</hi>Jl man einen guten Marcipan machen/<lb/> So nim̃ ein gut theil Mandeln/ stosse vnd<lb/> reibe sie wol/ menge oder reibe viel Zucker darunter.<lb/> Darnach mache Ablatbletter mit Eyesweis<lb/> zusammen lege es auff ein Papier/ streich<lb/> die Mandeln eines Fingers dick drauff/ bestrewe<lb/> sie mit Zucker/ drucke eine geschnittene Form<lb/> drauff/ oder laß sie also. Setze sie dann also mit<lb/> dem Papier in ein Ofen/ Bastetenherd/ Torten<lb/> pfanne/ oder in eine Stube an die hitze/ vnd laß<lb/> sie wol trocken/ biß sie weis wird/ So ist sie recht<lb/> vnd gut.</p> </div> </div> </body> </text> </TEI> [261/0273]
strew kleine Rosinen oben/ vnd bedecks wieder
mit andern Mandeln/ Dann setze es inn die
Pfanne/ decke es mit einem Deckel zu/ schuͤtte
Kohlen drauff vnd darunter/ ruͤttele die Pfanne
offte vmb/ daß es nicht anbrenne/ vnnd laß es
also backen/ biß gnung hat/ So wird sie recht
vnd gut.
Ein ander Marcipan.
WJl man einen guten Marcipan machen/
So nim̃ ein gut theil Mandeln/ stosse vnd
reibe sie wol/ menge oder reibe viel Zucker darunter.
Darnach mache Ablatbletter mit Eyesweis
zusammen lege es auff ein Papier/ streich
die Mandeln eines Fingers dick drauff/ bestrewe
sie mit Zucker/ drucke eine geschnittene Form
drauff/ oder laß sie also. Setze sie dann also mit
dem Papier in ein Ofen/ Bastetenherd/ Torten
pfanne/ oder in eine Stube an die hitze/ vnd laß
sie wol trocken/ biß sie weis wird/ So ist sie recht
vnd gut.
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Zitationshilfe: | Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611, S. 261. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611/273>, abgerufen am 04.03.2021. |