Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611.geus dis
bemelte Brüelein darüber/ las es kalt Junge Hünner gefült vnd in
gewürtze einzumachen. NJm harte gesottene Eyer/ guten newen geus dis
bemelte Bruͤelein daruͤber/ las es kalt Junge Huͤnner gefuͤlt vnd in
gewuͤrtze einzumachen. NJm harte gesottene Eyer/ guten newen <TEI> <text> <body> <div n="1"> <div n="2"> <p><pb facs="#f0028" n="16"/> geus dis bemelte Bruͤelein daruͤber/ las es kalt<lb/> werden/ vnd so man es vortragen wil/ so strewe<lb/> vberzogen Aniß oder Zimmet drauff.</p> </div> <div n="2"> <head><hi rendition="#b">Junge Huͤnner gefuͤlt vnd in gewuͤrtze</hi><lb/> einzumachen.</head><lb/> <p><hi rendition="#in">N</hi>Jm harte gesottene Eyer/ guten newen<lb/> Speck/ vnd gruͤne Petersilgen/ hacke es<lb/> klein vntereinander/ vnd thue Zucker/ kleine<lb/> Rosinlein/ ein wenig Jngwer/ Pfeffer vnd<lb/> Saffran dran. Wenn nun die Huͤnner rein gemacht<lb/> vnd gereumet sein/ so fuͤlle sie damitte/ lege<lb/> sie also balde in ein siedent Wasser/ darnach<lb/> geus das Wasser davon/ vnd thue eine gute gesottene<lb/> Milch oder Rohm daran/ vnd las sie darinnen<lb/> kochen/ bis es gnung hat. Wuͤrtze sie den<lb/> wieder mit Jngwer/ Pfeffer vnd Saffran abe/<lb/> so wird es recht.</p> </div> </div> </body> </text> </TEI> [16/0028]
geus dis bemelte Bruͤelein daruͤber/ las es kalt
werden/ vnd so man es vortragen wil/ so strewe
vberzogen Aniß oder Zimmet drauff.
Junge Huͤnner gefuͤlt vnd in gewuͤrtze
einzumachen.
NJm harte gesottene Eyer/ guten newen
Speck/ vnd gruͤne Petersilgen/ hacke es
klein vntereinander/ vnd thue Zucker/ kleine
Rosinlein/ ein wenig Jngwer/ Pfeffer vnd
Saffran dran. Wenn nun die Huͤnner rein gemacht
vnd gereumet sein/ so fuͤlle sie damitte/ lege
sie also balde in ein siedent Wasser/ darnach
geus das Wasser davon/ vnd thue eine gute gesottene
Milch oder Rohm daran/ vnd las sie darinnen
kochen/ bis es gnung hat. Wuͤrtze sie den
wieder mit Jngwer/ Pfeffer vnd Saffran abe/
so wird es recht.
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Zitationshilfe: | Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611, S. 16. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611/28>, abgerufen am 21.05.2022. |