Anmelden (DTAQ) DWDS     dlexDB     CLARIN-D

Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611.

Bild:
<< vorherige Seite
nächste Seite >>

Eyer darein/ vnd laß sieden wie eine Eyermilch/
vnd thue es dann in ein Sieblein/ vnd laß verseigen/
Darnach thue es in eine Schüssel/ vnd
rühre es wol vmb/ vnd thue Zucker/ auch kleine
Rosinlein vnd Rohm daran/ biß es fleust/ vnd
thue es auff den boden/ vnd laß backen.

Ein gebackter Oepffel tortten.

NJmb gute wolgeschmackte Oepffel/ schele
vnd hacke sie klein/ vnnd thue es inn eine
Schüssel/ thu darnach eine gute handvoll kleine
Rosinlein/ Zimmet vnd Jngwer darein/ vnnd
rühre es durch einander/ vnd nimm ein Schmaltz/
vnd thue es in einer Pfannen vber Fewer/ vnd
laß heiß werden/ vnnd schütte die gehackten
Oepffel darein/ röste sie darnach/ Vnd wenn sie
gnung geröstet haben/ so thue sie in eine Schüssel/
auch Zucker/ Darnach mache den boden/
vnd schütte es drauff/ mache einen Deckel drüber/
Vnd wenn er halb gebacken ist/ so nimm jhn
herauß/ vnd nimm eine gute frische Butter darzu/

Eyer darein/ vnd laß sieden wie eine Eyermilch/
vnd thue es dann in ein Sieblein/ vnd laß verseigen/
Darnach thue es in eine Schuͤssel/ vnd
ruͤhre es wol vmb/ vnd thue Zucker/ auch kleine
Rosinlein vnd Rohm daran/ biß es fleust/ vnd
thue es auff den boden/ vnd laß backen.

Ein gebackter Oepffel tortten.

NJmb gute wolgeschmackte Oepffel/ schele
vnd hacke sie klein/ vnnd thue es inn eine
Schuͤssel/ thu darnach eine gute handvoll kleine
Rosinlein/ Zimmet vnd Jngwer darein/ vnnd
ruͤhre es durch einander/ vnd nim̃ ein Schmaltz/
vnd thue es in einer Pfannen vber Fewer/ vnd
laß heiß werden/ vnnd schuͤtte die gehackten
Oepffel darein/ roͤste sie darnach/ Vnd wenn sie
gnung geroͤstet haben/ so thue sie in eine Schuͤssel/
auch Zucker/ Darnach mache den boden/
vnd schuͤtte es drauff/ mache einen Deckel druͤber/
Vnd wenn er halb gebacken ist/ so nim̃ jhn
herauß/ vnd nim̃ eine gute frische Butter darzu/ 

<TEI>
  <text>
    <body>
      <div n="1">
        <div n="2">
          <div n="2">
            <p><pb facs="#f0285" n="273"/>
Eyer darein/ vnd laß sieden wie eine Eyermilch/<lb/>
vnd thue es dann in ein
 Sieblein/ vnd laß verseigen/<lb/>
Darnach thue es in eine Schu&#x0364;ssel/ vnd<lb/>
ru&#x0364;hre es
 wol vmb/ vnd thue Zucker/ auch kleine<lb/>
Rosinlein vnd Rohm daran/ biß es fleust/ vnd<lb/>
thue es
 auff den boden/ vnd laß backen.</p>
          </div>
          <div n="2">
            <head> <hi rendition="#b">Ein gebackter Oepffel tortten.</hi> </head><lb/>
            <p><hi rendition="#in">N</hi>Jmb gute wolgeschmackte Oepffel/ schele<lb/>
vnd hacke sie klein/ vnnd
 thue es inn eine<lb/>
Schu&#x0364;ssel/ thu darnach eine gute handvoll kleine<lb/>
Rosinlein/ Zimmet
 vnd Jngwer darein/ vnnd<lb/>
ru&#x0364;hre es durch einander/ vnd nim&#x0303; ein Schmaltz/<lb/>
vnd
 thue es in einer Pfannen vber Fewer/ vnd<lb/>
laß heiß werden/ vnnd schu&#x0364;tte die
 gehackten<lb/>
Oepffel darein/ ro&#x0364;ste sie darnach/ Vnd wenn sie<lb/>
gnung gero&#x0364;stet
 haben/ so thue sie in eine Schu&#x0364;ssel/<lb/>
auch Zucker/ Darnach mache den boden/<lb/>
vnd
 schu&#x0364;tte es drauff/ mache einen Deckel dru&#x0364;ber/<lb/>
Vnd wenn er halb gebacken ist/ so
 nim&#x0303; jhn<lb/>
herauß/ vnd nim&#x0303; eine gute frische Butter darzu/
</p>
          </div>
        </div>
      </div>
    </body>
  </text>
</TEI>
[273/0285] Eyer darein/ vnd laß sieden wie eine Eyermilch/ vnd thue es dann in ein Sieblein/ vnd laß verseigen/ Darnach thue es in eine Schuͤssel/ vnd ruͤhre es wol vmb/ vnd thue Zucker/ auch kleine Rosinlein vnd Rohm daran/ biß es fleust/ vnd thue es auff den boden/ vnd laß backen. Ein gebackter Oepffel tortten. NJmb gute wolgeschmackte Oepffel/ schele vnd hacke sie klein/ vnnd thue es inn eine Schuͤssel/ thu darnach eine gute handvoll kleine Rosinlein/ Zimmet vnd Jngwer darein/ vnnd ruͤhre es durch einander/ vnd nim̃ ein Schmaltz/ vnd thue es in einer Pfannen vber Fewer/ vnd laß heiß werden/ vnnd schuͤtte die gehackten Oepffel darein/ roͤste sie darnach/ Vnd wenn sie gnung geroͤstet haben/ so thue sie in eine Schuͤssel/ auch Zucker/ Darnach mache den boden/ vnd schuͤtte es drauff/ mache einen Deckel druͤber/ Vnd wenn er halb gebacken ist/ so nim̃ jhn herauß/ vnd nim̃ eine gute frische Butter darzu/

Suche im Werk

Hilfe

Informationen zum Werk

Download dieses Werks

XML (TEI P5) · HTML · Text
TCF (text annotation layer)
TCF (tokenisiert, serialisiert, lemmatisiert, normalisiert)
XML (TEI P5 inkl. att.linguistic)

Metadaten zum Werk

TEI-Header · CMDI · Dublin Core

Ansichten dieser Seite

Voyant Tools ?

Language Resource Switchboard?

Feedback

Sie haben einen Fehler gefunden? Dann können Sie diesen über unsere Qualitätssicherungsplattform DTAQ melden.

Kommentar zur DTA-Ausgabe

Dieses Werk wurde im Rahmen des Moduls DTA-Erweiterungen (DTAE) digitalisiert. Weitere Informationen …

Thomas Gloning, Viola Keil, Patricia Krufczik, Marc Kuse, Justus-Liebig-Universität: Datenerfassung und Korrektur, Konversion nach XML (2013-05-07T06:54:31Z)
Gottfried Wilhelm Leibniz Bibliothek: Bereitstellung der Bilddigitalisate (Ob-A 75) (2014-11-24T14:56:31Z)

Weitere Informationen:

Die Transkription beruht auf dem Exemplar der Universitätsbibliothek Erlangen-Nürnberg, Sign. H61/4 TREW.X 1058.

Weitere Anmerkungen zur Transkription:

  • Bodensignaturen, Kolumnentitel, Kustoden, Ligaturen, Marginalien, s-Grapheme und die Silbentrennung sind nicht berücksichtigt worden.



Ansicht auf Standard zurückstellen

URL zu diesem Werk: https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611
URL zu dieser Seite: https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611/285
Zitationshilfe: Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611, S. 273. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611/285>, abgerufen am 02.03.2021.