Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611.Eyer darein/ vnd laß sieden wie eine Eyermilch/ Ein gebackter Oepffel tortten. NJmb gute wolgeschmackte Oepffel/ schele Eyer darein/ vnd laß sieden wie eine Eyermilch/ Ein gebackter Oepffel tortten. NJmb gute wolgeschmackte Oepffel/ schele <TEI> <text> <body> <div n="1"> <div n="2"> <div n="2"> <p><pb facs="#f0285" n="273"/> Eyer darein/ vnd laß sieden wie eine Eyermilch/<lb/> vnd thue es dann in ein Sieblein/ vnd laß verseigen/<lb/> Darnach thue es in eine Schuͤssel/ vnd<lb/> ruͤhre es wol vmb/ vnd thue Zucker/ auch kleine<lb/> Rosinlein vnd Rohm daran/ biß es fleust/ vnd<lb/> thue es auff den boden/ vnd laß backen.</p> </div> <div n="2"> <head> <hi rendition="#b">Ein gebackter Oepffel tortten.</hi> </head><lb/> <p><hi rendition="#in">N</hi>Jmb gute wolgeschmackte Oepffel/ schele<lb/> vnd hacke sie klein/ vnnd thue es inn eine<lb/> Schuͤssel/ thu darnach eine gute handvoll kleine<lb/> Rosinlein/ Zimmet vnd Jngwer darein/ vnnd<lb/> ruͤhre es durch einander/ vnd nim̃ ein Schmaltz/<lb/> vnd thue es in einer Pfannen vber Fewer/ vnd<lb/> laß heiß werden/ vnnd schuͤtte die gehackten<lb/> Oepffel darein/ roͤste sie darnach/ Vnd wenn sie<lb/> gnung geroͤstet haben/ so thue sie in eine Schuͤssel/<lb/> auch Zucker/ Darnach mache den boden/<lb/> vnd schuͤtte es drauff/ mache einen Deckel druͤber/<lb/> Vnd wenn er halb gebacken ist/ so nim̃ jhn<lb/> herauß/ vnd nim̃ eine gute frische Butter darzu/ </p> </div> </div> </div> </body> </text> </TEI> [273/0285]
Eyer darein/ vnd laß sieden wie eine Eyermilch/
vnd thue es dann in ein Sieblein/ vnd laß verseigen/
Darnach thue es in eine Schuͤssel/ vnd
ruͤhre es wol vmb/ vnd thue Zucker/ auch kleine
Rosinlein vnd Rohm daran/ biß es fleust/ vnd
thue es auff den boden/ vnd laß backen.
Ein gebackter Oepffel tortten.
NJmb gute wolgeschmackte Oepffel/ schele
vnd hacke sie klein/ vnnd thue es inn eine
Schuͤssel/ thu darnach eine gute handvoll kleine
Rosinlein/ Zimmet vnd Jngwer darein/ vnnd
ruͤhre es durch einander/ vnd nim̃ ein Schmaltz/
vnd thue es in einer Pfannen vber Fewer/ vnd
laß heiß werden/ vnnd schuͤtte die gehackten
Oepffel darein/ roͤste sie darnach/ Vnd wenn sie
gnung geroͤstet haben/ so thue sie in eine Schuͤssel/
auch Zucker/ Darnach mache den boden/
vnd schuͤtte es drauff/ mache einen Deckel druͤber/
Vnd wenn er halb gebacken ist/ so nim̃ jhn
herauß/ vnd nim̃ eine gute frische Butter darzu/
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Zitationshilfe: | Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611, S. 273. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611/285>, abgerufen am 17.08.2022. |