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Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611.

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Weintraubentortten zu machen.

NJmb die Beer von Weintrauben/ vnd ein
wenig Mehl/ zergangene Butter vnd Zimmet/
drucke alles miteinander durch/ vnd thu es
in eine Pfanne/ laß es auffsieden/ biß dicke wird/
Laß es dann kalt werden/ vnd thue es auff das
bödlein/ vnd laß es eine viertel Stunde backen/
Vnd wenn man meynet/ daß es gnug habe/ vnd
fein braun wird/ so thue sie herauß/ laß sie fein
kühle werden/ vnd strewe Zucker vnd Zimmet
drauff/ vnd trage es vor.

Ein Kesetortten.

NJmm guten newen Kese/ vnd gerieben Brot/
mache es mit Eyern an/ thue ein gut theil
Butter darzu/ vnd schütte es auff ein bödlein/
vnd backe es risch abe.

Einen Englischentortten oder
kleinen Fladen zu machen.

NJmm weichen Kese/ Eyer/ Butter vnd Pfeffer/
menge es zusammen/ vnd mache ein

Weintraubentortten zu machen.

NJmb die Beer von Weintrauben/ vnd ein
wenig Mehl/ zergangene Butter vñ Zimmet/
drucke alles miteinander durch/ vnd thu es
in eine Pfanne/ laß es auffsieden/ biß dicke wird/
Laß es dann kalt werden/ vnd thue es auff das
boͤdlein/ vnd laß es eine viertel Stunde backen/
Vnd wenn man meynet/ daß es gnug habe/ vnd
fein braun wird/ so thue sie herauß/ laß sie fein
kuͤhle werden/ vnd strewe Zucker vnd Zimmet
drauff/ vnd trage es vor.

Ein Kesetortten.

NJm̃ guten newen Kese/ vnd gerieben Brot/
mache es mit Eyern an/ thue ein gut theil
Butter darzu/ vnd schuͤtte es auff ein boͤdlein/
vnd backe es risch abe.

Einen Englischentortten oder
kleinen Fladen zu machen.

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[279/0291] Weintraubentortten zu machen. NJmb die Beer von Weintrauben/ vnd ein wenig Mehl/ zergangene Butter vñ Zimmet/ drucke alles miteinander durch/ vnd thu es in eine Pfanne/ laß es auffsieden/ biß dicke wird/ Laß es dann kalt werden/ vnd thue es auff das boͤdlein/ vnd laß es eine viertel Stunde backen/ Vnd wenn man meynet/ daß es gnug habe/ vnd fein braun wird/ so thue sie herauß/ laß sie fein kuͤhle werden/ vnd strewe Zucker vnd Zimmet drauff/ vnd trage es vor. Ein Kesetortten. NJm̃ guten newen Kese/ vnd gerieben Brot/ mache es mit Eyern an/ thue ein gut theil Butter darzu/ vnd schuͤtte es auff ein boͤdlein/ vnd backe es risch abe. Einen Englischentortten oder kleinen Fladen zu machen. NJm̃ weichen Kese/ Eyer/ Butter vnd Pfeffer/ menge es zusammen/ vnd mache ein

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Die Transkription beruht auf dem Exemplar der Universitätsbibliothek Erlangen-Nürnberg, Sign. H61/4 TREW.X 1058.

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Zitationshilfe: Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611, S. 279. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611/291>, abgerufen am 18.04.2021.