Anmelden (DTAQ) DWDS     dlexDB     CLARIN-D

Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611.

Bild:
<< vorherige Seite
nächste Seite >>

Oder mache sie auff eine andere art. Hacke
Speck vnd Zwibeln/ vnd röste die Vogel drinne/
geuß denn eine feiste Rindfleischsuppe dran/
würtze sie mit Jngwer/ ein wenig Pfeffer/ vnd
Saffran/ las es noch eine weile sieden/ vnd
richte es darnach an.

Vogel oder Tauben einzumachen.

WEnn die Vogel oder Tauben rein gemacht
worden/ So röste sie in einem heissen
Schmaltz bis sie fein braun werden/
geus darnach ein gleßlein Essig dran/ vnd ein
gleßlein Wein/ würtze sie mit Jngwer/ wenig
Pfeffer/ Zimmet/ Zucker vnd Saffran/ las es
noch ein wenig sieden/ so wird es recht
vnd gut.

Oder mache sie auff eine andere art. Hacke
Speck vnd Zwibeln/ vnd roͤste die Vogel drinne/
geuß denn eine feiste Rindfleischsuppe dran/
wuͤrtze sie mit Jngwer/ ein wenig Pfeffer/ vnd
Saffran/ las es noch eine weile sieden/ vnd
richte es darnach an.

Vogel oder Tauben einzumachen.

WEnn die Vogel oder Tauben rein gemacht
worden/ So roͤste sie in einem heissen
Schmaltz bis sie fein braun werden/
geus darnach ein gleßlein Essig dran/ vnd ein
gleßlein Wein/ wuͤrtze sie mit Jngwer/ wenig
Pfeffer/ Zimmet/ Zucker vnd Saffran/ las es
noch ein wenig sieden/ so wird es recht
vnd gut.

<TEI>
  <text>
    <body>
      <div n="1">
        <div n="2">
          <div n="2">
            <p><pb facs="#f0038" n="26"/>
Oder mache sie auff eine
 andere art. Hacke<lb/>
Speck vnd Zwibeln/ vnd ro&#x0364;ste die Vogel drinne/<lb/>
geuß denn eine
 feiste Rindfleischsuppe dran/<lb/>
wu&#x0364;rtze sie mit Jngwer/ ein wenig Pfeffer/ vnd<lb/>
Saffran/
 las es noch eine weile sieden/ vnd<lb/>
richte es darnach an.</p>
          </div>
          <div n="2">
            <head> <hi rendition="#b">Vogel oder Tauben einzumachen.</hi> </head><lb/>
            <p><hi rendition="#in">W</hi>Enn die Vogel oder Tauben rein gemacht<lb/>
worden/ So ro&#x0364;ste sie
 in einem heissen<lb/>
Schmaltz bis sie fein braun werden/<lb/>
geus darnach ein gleßlein Essig dran/
 vnd ein<lb/>
gleßlein Wein/ wu&#x0364;rtze sie mit Jngwer/ wenig<lb/>
Pfeffer/ Zimmet/ Zucker vnd
 Saffran/ las es<lb/>
noch ein wenig sieden/ so wird es recht<lb/>
vnd gut.</p>
          </div>
        </div>
      </div>
    </body>
  </text>
</TEI>
[26/0038] Oder mache sie auff eine andere art. Hacke Speck vnd Zwibeln/ vnd roͤste die Vogel drinne/ geuß denn eine feiste Rindfleischsuppe dran/ wuͤrtze sie mit Jngwer/ ein wenig Pfeffer/ vnd Saffran/ las es noch eine weile sieden/ vnd richte es darnach an. Vogel oder Tauben einzumachen. WEnn die Vogel oder Tauben rein gemacht worden/ So roͤste sie in einem heissen Schmaltz bis sie fein braun werden/ geus darnach ein gleßlein Essig dran/ vnd ein gleßlein Wein/ wuͤrtze sie mit Jngwer/ wenig Pfeffer/ Zimmet/ Zucker vnd Saffran/ las es noch ein wenig sieden/ so wird es recht vnd gut.

Suche im Werk

Hilfe

Informationen zum Werk

Download dieses Werks

XML (TEI P5) · HTML · Text
TCF (text annotation layer)
TCF (tokenisiert, serialisiert, lemmatisiert, normalisiert)
XML (TEI P5 inkl. att.linguistic)

Metadaten zum Werk

TEI-Header · CMDI · Dublin Core

Ansichten dieser Seite

Voyant Tools ?

Language Resource Switchboard?

Feedback

Sie haben einen Fehler gefunden? Dann können Sie diesen über unsere Qualitätssicherungsplattform DTAQ melden.

Kommentar zur DTA-Ausgabe

Dieses Werk wurde im Rahmen des Moduls DTA-Erweiterungen (DTAE) digitalisiert. Weitere Informationen …

Thomas Gloning, Viola Keil, Patricia Krufczik, Marc Kuse, Justus-Liebig-Universität: Datenerfassung und Korrektur, Konversion nach XML (2013-05-07T06:54:31Z)
Gottfried Wilhelm Leibniz Bibliothek: Bereitstellung der Bilddigitalisate (Ob-A 75) (2014-11-24T14:56:31Z)

Weitere Informationen:

Die Transkription beruht auf dem Exemplar der Universitätsbibliothek Erlangen-Nürnberg, Sign. H61/4 TREW.X 1058.

Weitere Anmerkungen zur Transkription:

  • Bodensignaturen, Kolumnentitel, Kustoden, Ligaturen, Marginalien, s-Grapheme und die Silbentrennung sind nicht berücksichtigt worden.



Ansicht auf Standard zurückstellen

URL zu diesem Werk: https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611
URL zu dieser Seite: https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611/38
Zitationshilfe: Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611, S. 26. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611/38>, abgerufen am 21.04.2021.