Anmelden (DTAQ) DWDS     dlexDB     CLARIN-D

Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611.

Bild:
<< vorherige Seite
Das III. Capitel.
Von mancherley guten gebratens
zuvorfertigen.
Eine Rehkeuln/ Rücken oder Buch
zu braten/ vnd ein gut Södlein
darunter.

NJm die Rehkeuln/ Rücken oder Buch/
schneide ihnen die Zehehaut abe/ vnd spicke
sie wol/ stecks an einen Spieß/ vnd
brate sie/ wil man das sie schnel vnd balde sol
mürbe werden/ so stich mit einem Messer drein/
Auch schneide darein lange schnitte/ mache eine
Butter wol heiß vnnd braun/ begeus die Rehkeule
offte darmit/ so wird sie mürbe hübsch
braun vnd gut/ mache in dessen das Södlein.

Das III. Capitel.
Von mancherley guten gebratens
zuvorfertigen.
Eine Rehkeuln/ Ruͤcken oder Buch
zu braten/ vnd ein gut Soͤdlein
darunter.

NJm die Rehkeuln/ Ruͤcken oder Buch/
schneide ihnen die Zehehaut abe/ vnd spicke
sie wol/ stecks an einen Spieß/ vnd
brate sie/ wil man das sie schnel vnd balde sol
muͤrbe werden/ so stich mit einem Messer drein/
Auch schneide darein lange schnitte/ mache eine
Butter wol heiß vnnd braun/ begeus die Rehkeule
offte darmit/ so wird sie muͤrbe huͤbsch
braun vnd gut/ mache in dessen das Soͤdlein.

<TEI>
  <text>
    <body>
      <pb facs="#f0047" n="35"/>
      <div n="1">
        <head> <hi rendition="#b">Das III. Capitel.</hi> </head><lb/>
        <head><hi rendition="#b">Von mancherley guten gebratens</hi><lb/>
zuvorfertigen.</head><lb/>
        <div n="2">
          <head><hi rendition="#b">Eine Rehkeuln/ Ru&#x0364;cken oder Buch</hi><lb/>
zu braten/ vnd ein gut
 So&#x0364;dlein<lb/>
darunter.</head><lb/>
          <p><hi rendition="#in">N</hi>Jm die Rehkeuln/ Ru&#x0364;cken oder Buch/<lb/>
schneide ihnen die
 Zehehaut abe/ vnd spicke<lb/>
sie wol/ stecks an einen Spieß/ vnd<lb/>
brate sie/ wil man das sie
 schnel vnd balde sol<lb/>
mu&#x0364;rbe werden/ so stich mit einem Messer drein/<lb/>
Auch schneide
 darein lange schnitte/ mache eine<lb/>
Butter wol heiß vnnd braun/ begeus die Rehkeule<lb/>
offte
 darmit/ so wird sie mu&#x0364;rbe hu&#x0364;bsch<lb/>
braun vnd gut/ mache in dessen das
 So&#x0364;dlein.
</p>
        </div>
      </div>
    </body>
  </text>
</TEI>
[35/0047] Das III. Capitel. Von mancherley guten gebratens zuvorfertigen. Eine Rehkeuln/ Ruͤcken oder Buch zu braten/ vnd ein gut Soͤdlein darunter. NJm die Rehkeuln/ Ruͤcken oder Buch/ schneide ihnen die Zehehaut abe/ vnd spicke sie wol/ stecks an einen Spieß/ vnd brate sie/ wil man das sie schnel vnd balde sol muͤrbe werden/ so stich mit einem Messer drein/ Auch schneide darein lange schnitte/ mache eine Butter wol heiß vnnd braun/ begeus die Rehkeule offte darmit/ so wird sie muͤrbe huͤbsch braun vnd gut/ mache in dessen das Soͤdlein.

Suche im Werk

Hilfe

Informationen zum Werk

Download dieses Werks

XML (TEI P5) · HTML · Text
TCF (text annotation layer)
TCF (tokenisiert, serialisiert, lemmatisiert, normalisiert)
XML (TEI P5 inkl. att.linguistic)

Metadaten zum Werk

TEI-Header · CMDI · Dublin Core

Ansichten dieser Seite

Voyant Tools ?

Language Resource Switchboard?

Feedback

Sie haben einen Fehler gefunden? Dann können Sie diesen über unsere Qualitätssicherungsplattform DTAQ melden.

Kommentar zur DTA-Ausgabe

Dieses Werk wurde im Rahmen des Moduls DTA-Erweiterungen (DTAE) digitalisiert. Weitere Informationen …

Thomas Gloning, Viola Keil, Patricia Krufczik, Marc Kuse, Justus-Liebig-Universität: Datenerfassung und Korrektur, Konversion nach XML (2013-05-07T06:54:31Z)
Gottfried Wilhelm Leibniz Bibliothek: Bereitstellung der Bilddigitalisate (Ob-A 75) (2014-11-24T14:56:31Z)

Weitere Informationen:

Die Transkription beruht auf dem Exemplar der Universitätsbibliothek Erlangen-Nürnberg, Sign. H61/4 TREW.X 1058.

Weitere Anmerkungen zur Transkription:

  • Bodensignaturen, Kolumnentitel, Kustoden, Ligaturen, Marginalien, s-Grapheme und die Silbentrennung sind nicht berücksichtigt worden.



Ansicht auf Standard zurückstellen

URL zu diesem Werk: https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611
URL zu dieser Seite: https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611/47
Zitationshilfe: Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611, S. 35. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611/47>, abgerufen am 28.03.2024.