Anmelden (DTAQ) DWDS     dlexDB     CLARIN-D

Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611.

Bild:
<< vorherige Seite
nächste Seite >>

dünne wird/ treibe es miteinander durch ein enge
sieblein oder tuch. Würtze es mit Jngwer/ Pfeffer/
Zimmet/ Zucker oder Honig. Wil man es
aber nicht süsse haben/ so nim an stat des Zuckers
oder Honigs/ geriebne oder geschnitne Muscaten
darzu/ las es darnach gar gemach miteinander
auffsieden/ Rühre es aber stets vmb so bekommet
es eine hübsche vnnd schöne farbe/ die
richte den vber Kappaunen/ Hünner/ Federwiltpret/
oder ander Fleisch an/ worüber man
wil/ es ist gut.

Ein gut Trisanet vber allerley kalt
Gebratens.

SChneide erstlich etzliche Semmelschnitten/
vnd brate sie auff einem Roste/ biß sie fein
braun werden/ las sie den wol vorkuelen/
vnd mache den Trisanet also.
Nim ein glaß Malvasier/ Reinfal/ oder andern
süssen Wein/ wen man es gut machen wil/
vnd einer haben kan. Jn manglunge aber dessen/

duͤnne wird/ treibe es miteinander durch ein enge
sieblein oder tuch. Wuͤrtze es mit Jngwer/ Pfeffer/
Zimmet/ Zucker oder Honig. Wil man es
aber nicht suͤsse haben/ so nim an stat des Zuckers
oder Honigs/ geriebne oder geschnitne Muscaten
darzu/ las es darnach gar gemach miteinander
auffsieden/ Ruͤhre es aber stets vmb so bekommet
es eine huͤbsche vnnd schoͤne farbe/ die
richte den vber Kappaunen/ Huͤnner/ Federwiltpret/
oder ander Fleisch an/ woruͤber man
wil/ es ist gut.

Ein gut Trisanet vber allerley kalt
Gebratens.

SChneide erstlich etzliche Semmelschnitten/
vnd brate sie auff einem Roste/ biß sie fein
braun werden/ las sie den wol vorkuelen/
vnd mache den Trisanet also.
Nim ein glaß Malvasier/ Reinfal/ oder andern
suͤssen Wein/ wen man es gut machen wil/
vnd einer haben kan. Jn manglunge aber dessen/ 

<TEI>
  <text>
    <body>
      <div n="1">
        <div n="2">
          <p><pb facs="#f0080" n="68"/>
du&#x0364;nne wird/ treibe es
 miteinander durch ein enge<lb/>
sieblein oder tuch. Wu&#x0364;rtze es mit Jngwer/
 Pfeffer/<lb/>
Zimmet/ Zucker oder Honig. Wil man es<lb/>
aber nicht su&#x0364;sse haben/ so nim an
 stat des Zuckers<lb/>
oder Honigs/ geriebne oder geschnitne Muscaten<lb/>
darzu/ las es darnach gar
 gemach miteinander<lb/>
auffsieden/ Ru&#x0364;hre es aber stets vmb so bekommet<lb/>
es eine
 hu&#x0364;bsche vnnd scho&#x0364;ne farbe/ die<lb/>
richte den vber Kappaunen/ Hu&#x0364;nner/
 Federwiltpret/<lb/>
oder ander Fleisch an/ woru&#x0364;ber man<lb/>
wil/ es ist gut.</p>
        </div>
        <div n="2">
          <head><hi rendition="#b">Ein gut Trisanet vber allerley kalt</hi><lb/>
Gebratens.</head><lb/>
          <p><hi rendition="#in">S</hi>Chneide erstlich etzliche Semmelschnitten/<lb/>
vnd brate sie auff einem
 Roste/ biß sie fein<lb/>
braun werden/ las sie den wol vorkuelen/<lb/>
vnd mache den Trisanet
 also.<lb/>
Nim ein glaß Malvasier/ Reinfal/ oder andern<lb/>
su&#x0364;ssen Wein/ wen man es gut
 machen wil/<lb/>
vnd einer haben kan. Jn manglunge aber dessen/
</p>
        </div>
      </div>
    </body>
  </text>
</TEI>
[68/0080] duͤnne wird/ treibe es miteinander durch ein enge sieblein oder tuch. Wuͤrtze es mit Jngwer/ Pfeffer/ Zimmet/ Zucker oder Honig. Wil man es aber nicht suͤsse haben/ so nim an stat des Zuckers oder Honigs/ geriebne oder geschnitne Muscaten darzu/ las es darnach gar gemach miteinander auffsieden/ Ruͤhre es aber stets vmb so bekommet es eine huͤbsche vnnd schoͤne farbe/ die richte den vber Kappaunen/ Huͤnner/ Federwiltpret/ oder ander Fleisch an/ woruͤber man wil/ es ist gut. Ein gut Trisanet vber allerley kalt Gebratens. SChneide erstlich etzliche Semmelschnitten/ vnd brate sie auff einem Roste/ biß sie fein braun werden/ las sie den wol vorkuelen/ vnd mache den Trisanet also. Nim ein glaß Malvasier/ Reinfal/ oder andern suͤssen Wein/ wen man es gut machen wil/ vnd einer haben kan. Jn manglunge aber dessen/

Suche im Werk

Hilfe

Informationen zum Werk

Download dieses Werks

XML (TEI P5) · HTML · Text
TCF (text annotation layer)
TCF (tokenisiert, serialisiert, lemmatisiert, normalisiert)
XML (TEI P5 inkl. att.linguistic)

Metadaten zum Werk

TEI-Header · CMDI · Dublin Core

Ansichten dieser Seite

Voyant Tools ?

Language Resource Switchboard?

Feedback

Sie haben einen Fehler gefunden? Dann können Sie diesen über unsere Qualitätssicherungsplattform DTAQ melden.

Kommentar zur DTA-Ausgabe

Dieses Werk wurde im Rahmen des Moduls DTA-Erweiterungen (DTAE) digitalisiert. Weitere Informationen …

Thomas Gloning, Viola Keil, Patricia Krufczik, Marc Kuse, Justus-Liebig-Universität: Datenerfassung und Korrektur, Konversion nach XML (2013-05-07T06:54:31Z)
Gottfried Wilhelm Leibniz Bibliothek: Bereitstellung der Bilddigitalisate (Ob-A 75) (2014-11-24T14:56:31Z)

Weitere Informationen:

Die Transkription beruht auf dem Exemplar der Universitätsbibliothek Erlangen-Nürnberg, Sign. H61/4 TREW.X 1058.

Weitere Anmerkungen zur Transkription:

  • Bodensignaturen, Kolumnentitel, Kustoden, Ligaturen, Marginalien, s-Grapheme und die Silbentrennung sind nicht berücksichtigt worden.



Ansicht auf Standard zurückstellen

URL zu diesem Werk: https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611
URL zu dieser Seite: https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611/80
Zitationshilfe: Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611, S. 68. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611/80>, abgerufen am 19.04.2024.