Anmelden (DTAQ) DWDS     dlexDB     CLARIN-D

Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611.

Bild:
<< vorherige Seite
nächste Seite >>
Grüne Kreß oder andere gute kreuter
Würste zumachen.

NJm reine grüne Kresse/ oder andere gute
Kreuter/ seud vnd hacke sie klein. Nim eine
geriebne Semmel/ vnd 6 Eyer/ thue alles
vntereinander/ vnd geus 3 oder 4 löffelvol guten
Rohm darzu. Würtze es mit Jngwer wenig
Pfeffer/ Saffran/ vnd geriebnen Muscaten/
Fülle es in reine Därme/ vnd seude sie in einer
guten feisten Rindfleisch Brüe. Wil man es
sawer haben/ so nim halb Weinessig darzu.

Gute KnackWürste zu machen/ die
man rohe speisen mag/ auch ein gantz Jahr
gut bleiben.

NJm zu einer grossen dicken/ oder zu zweyen
mässigen KnackWürsten/ Andert halb
pfund Schweinenfleisch/ ein pfund Rinderns/
vnd ein pfund guten newen Speck/ hacke

Gruͤne Kreß oder andere gute kreuter
Wuͤrste zumachen.

NJm reine gruͤne Kresse/ oder andere gute
Kreuter/ seud vnd hacke sie klein. Nim eine
geriebne Semmel/ vnd 6 Eyer/ thue alles
vntereinander/ vnd geus 3 oder 4 loͤffelvol guten
Rohm darzu. Wuͤrtze es mit Jngwer wenig
Pfeffer/ Saffran/ vnd geriebnen Muscaten/
Fuͤlle es in reine Daͤrme/ vnd seude sie in einer
guten feisten Rindfleisch Bruͤe. Wil man es
sawer haben/ so nim halb Weinessig darzu.

Gute KnackWuͤrste zu machen/ die
man rohe speisen mag/ auch ein gantz Jahr
gut bleiben.

NJm zu einer grossen dicken/ oder zu zweyen
maͤssigen KnackWuͤrsten/ Andert halb
pfund Schweinenfleisch/ ein pfund Rinderns/
vnd ein pfund guten newen Speck/ hacke 

<TEI>
  <text>
    <body>
      <div n="1">
        <pb facs="#f0093" n="81"/>
        <div n="2">
          <head><hi rendition="#b">Gru&#x0364;ne Kreß oder andere gute kreuter</hi><lb/>
Wu&#x0364;rste
 zumachen.</head><lb/>
          <p><hi rendition="#in">N</hi>Jm reine gru&#x0364;ne Kresse/ oder andere gute<lb/>
Kreuter/ seud vnd
 hacke sie klein. Nim eine<lb/>
geriebne Semmel/ vnd 6 Eyer/ thue alles<lb/>
vntereinander/ vnd geus 3
 oder 4 lo&#x0364;ffelvol guten<lb/>
Rohm darzu. Wu&#x0364;rtze es mit Jngwer wenig<lb/>
Pfeffer/
 Saffran/ vnd geriebnen Muscaten/<lb/>
Fu&#x0364;lle es in reine Da&#x0364;rme/ vnd seude sie in
 einer<lb/>
guten feisten Rindfleisch Bru&#x0364;e. Wil man es<lb/>
sawer haben/ so nim halb Weinessig
 darzu.</p>
        </div>
        <div n="2">
          <head><hi rendition="#b">Gute KnackWu&#x0364;rste zu machen/ die</hi><lb/>
man rohe speisen mag/ auch
 ein gantz Jahr<lb/>
gut bleiben.</head><lb/>
          <p><hi rendition="#in">N</hi>Jm zu einer grossen dicken/ oder zu zweyen<lb/>
ma&#x0364;ssigen
 KnackWu&#x0364;rsten/ Andert halb<lb/>
pfund Schweinenfleisch/ ein pfund Rinderns/<lb/>
vnd ein pfund
 guten newen Speck/ hacke
</p>
        </div>
      </div>
    </body>
  </text>
</TEI>
[81/0093] Gruͤne Kreß oder andere gute kreuter Wuͤrste zumachen. NJm reine gruͤne Kresse/ oder andere gute Kreuter/ seud vnd hacke sie klein. Nim eine geriebne Semmel/ vnd 6 Eyer/ thue alles vntereinander/ vnd geus 3 oder 4 loͤffelvol guten Rohm darzu. Wuͤrtze es mit Jngwer wenig Pfeffer/ Saffran/ vnd geriebnen Muscaten/ Fuͤlle es in reine Daͤrme/ vnd seude sie in einer guten feisten Rindfleisch Bruͤe. Wil man es sawer haben/ so nim halb Weinessig darzu. Gute KnackWuͤrste zu machen/ die man rohe speisen mag/ auch ein gantz Jahr gut bleiben. NJm zu einer grossen dicken/ oder zu zweyen maͤssigen KnackWuͤrsten/ Andert halb pfund Schweinenfleisch/ ein pfund Rinderns/ vnd ein pfund guten newen Speck/ hacke

Suche im Werk

Hilfe

Informationen zum Werk

Download dieses Werks

XML (TEI P5) · HTML · Text
TCF (text annotation layer)
TCF (tokenisiert, serialisiert, lemmatisiert, normalisiert)
XML (TEI P5 inkl. att.linguistic)

Metadaten zum Werk

TEI-Header · CMDI · Dublin Core

Ansichten dieser Seite

Voyant Tools ?

Language Resource Switchboard?

Feedback

Sie haben einen Fehler gefunden? Dann können Sie diesen über unsere Qualitätssicherungsplattform DTAQ melden.

Kommentar zur DTA-Ausgabe

Dieses Werk wurde im Rahmen des Moduls DTA-Erweiterungen (DTAE) digitalisiert. Weitere Informationen …

Thomas Gloning, Viola Keil, Patricia Krufczik, Marc Kuse, Justus-Liebig-Universität: Datenerfassung und Korrektur, Konversion nach XML (2013-05-07T06:54:31Z)
Gottfried Wilhelm Leibniz Bibliothek: Bereitstellung der Bilddigitalisate (Ob-A 75) (2014-11-24T14:56:31Z)

Weitere Informationen:

Die Transkription beruht auf dem Exemplar der Universitätsbibliothek Erlangen-Nürnberg, Sign. H61/4 TREW.X 1058.

Weitere Anmerkungen zur Transkription:

  • Bodensignaturen, Kolumnentitel, Kustoden, Ligaturen, Marginalien, s-Grapheme und die Silbentrennung sind nicht berücksichtigt worden.



Ansicht auf Standard zurückstellen

URL zu diesem Werk: https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611
URL zu dieser Seite: https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611/93
Zitationshilfe: Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611, S. 81. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611/93>, abgerufen am 18.04.2024.