Anmelden (DTAQ) DWDS     dlexDB     CLARIN-D

Lindnerin, Theresia: Koch Buch zum Gebrauch der Wohlgebohrenen Frau. Um 1780.

Bild:
<< vorherige Seite

lauft, oder Spinnen thut, hernach in Zuker Glaß
aufbehalten.

136
Hinnberln eingemachte

Nim schöne große zeitige Hinnber doch welche nicht
zu weich sein, in frischen Wasser ausgewaschen dieße
nim 1 3/4 Lb gestossenen Mandeln Zuker 1/4 seidl
Brunenwasser in messingenen Kösterl zusam sieden
auch alles sauber abgefaumt, und wann die
Sulz so darauf gebrobirt wird auf einen Zinnen
Täller so solcher gestehet ist gut.

137
Ribißl Sulz

Wann dieße schönn zeitig sein von stängel abgezupft
durch ein sauberes Tichl durchgedrukt nim 1 seidl
Saft 3/4 Lb Zuker darzu in ein messingenes einmach
Kößl siede bies das Verfaumt, wann es genug
soll sein also nur Probirt wie alles der gleichen auf
einen Zinnenen Täller, wann es gestehet und nicht

lauft, oder Spinnen thut, hernach in Zuker Glaß
aufbehalten.

136
Hinnberln eingemachte

Nim schöne große zeitige Hinnber doch welche nicht
zu weich sein, in frischen Wasser ausgewaschen dieße
nim 1 3/4 ℔ gestossenen Mandeln Zuker 1/4 seidl
Brunenwasser in messingenen Kösterl zusam sieden
auch alles sauber abgefaumt, und wann die
Sulz so darauf gebrobirt wird auf einen Zinnen
Täller so solcher gestehet ist gut.

137
Ribißl Sulz

Wann dieße schönn zeitig sein von stängel abgezupft
durch ein sauberes Tichl durchgedrukt nim 1 seidl
Saft 3/4 ℔ Zuker darzu in ein messingenes einmach
Kößl siede bies das Verfaumt, wann es genug
soll sein also nur Probirt wie alles der gleichen auf
einen Zinnenen Täller, wann es gestehet und nicht

<TEI>
  <text>
    <body>
      <div n="1">
        <p><pb facs="#f0079"/>
lauft, oder Spinnen thut, hernach in Zuker Glaß<lb/>
aufbehalten.<lb/></p>
      </div>
      <div n="1">
        <head> <hi rendition="#u">136<lb/>
Hinnberln eingemachte<lb/></hi> </head><lb/>
        <p> Nim schöne große zeitige Hinnber doch welche nicht<lb/>
zu weich sein, in frischen Wasser ausgewaschen dieße<lb/>
nim 1 3/4 <note type="editorial">[?1 3/11]</note> &#x2114; gestossenen <del rendition="#s">Mandeln</del> Zuker 1/4 <note type="editorial">[?1/11]</note> seidl<lb/>
Brunenwasser in messingenen Kösterl zusam sieden<lb/>
auch alles sauber abgefaumt, und wann die<lb/>
Sulz so darauf gebrobirt wird auf einen Zinnen<lb/>
Täller so solcher gestehet ist gut.<lb/></p>
      </div>
      <div n="1">
        <head> <hi rendition="#u"><choice><sic>140</sic><corr>137</corr></choice><lb/>
Ribißl Sulz<lb/></hi> </head><lb/>
        <p> Wann dieße schönn zeitig sein von stängel abgezupft<lb/>
durch ein sauberes Tichl durchgedrukt nim 1 seidl<lb/>
Saft 3/4 &#x2114; Zuker darzu in ein messingenes einmach<lb/>
Kößl siede bies das Verfaumt, wann es genug<lb/>
soll sein also nur Probirt wie alles der gleichen auf<lb/>
einen Zinnenen Täller, wann es gestehet und nicht<lb/></p>
      </div>
    </body>
  </text>
</TEI>
[0079] lauft, oder Spinnen thut, hernach in Zuker Glaß aufbehalten. 136 Hinnberln eingemachte Nim schöne große zeitige Hinnber doch welche nicht zu weich sein, in frischen Wasser ausgewaschen dieße nim 1 3/4 ℔ gestossenen Mandeln Zuker 1/4 seidl Brunenwasser in messingenen Kösterl zusam sieden auch alles sauber abgefaumt, und wann die Sulz so darauf gebrobirt wird auf einen Zinnen Täller so solcher gestehet ist gut. 137 Ribißl Sulz Wann dieße schönn zeitig sein von stängel abgezupft durch ein sauberes Tichl durchgedrukt nim 1 seidl Saft 3/4 ℔ Zuker darzu in ein messingenes einmach Kößl siede bies das Verfaumt, wann es genug soll sein also nur Probirt wie alles der gleichen auf einen Zinnenen Täller, wann es gestehet und nicht

Suche im Werk

Hilfe

Informationen zum Werk

Download dieses Werks

XML (TEI P5) · HTML · Text
TCF (text annotation layer)
TCF (tokenisiert, serialisiert, lemmatisiert, normalisiert)
XML (TEI P5 inkl. att.linguistic)

Metadaten zum Werk

TEI-Header · CMDI · Dublin Core

Ansichten dieser Seite

Voyant Tools ?

Language Resource Switchboard?

Feedback

Sie haben einen Fehler gefunden? Dann können Sie diesen über unsere Qualitätssicherungsplattform DTAQ melden.

Kommentar zur DTA-Ausgabe

Dieses Werk wurde im Rahmen des Moduls DTA-Erweiterungen (DTAE) digitalisiert. Weitere Informationen …

Thomas Gloning: Bereitstellung der Texttranskription und strukturellen Auszeichnung. (2012-11-07T10:17:31Z) Bitte beachten Sie, dass die aktuelle Transkription (und Textauszeichnung) mittlerweile nicht mehr dem Stand zum Zeitpunkt der Übernahme des Werkes in das DTA entsprechen muss.
Thomas Gloning: Bereitstellung der Bilddigitalisate (2012-11-07T10:17:31Z)
Frank Wiegand: Konvertierung nach XML/TEI gemäß DTA-Basisformat. (2012-11-07T10:17:31Z)

Weitere Informationen:

Anmerkungen zur Transkription in den Monumenta Culinaria.




Ansicht auf Standard zurückstellen

URL zu diesem Werk: https://www.deutschestextarchiv.de/lindnerin_kochbuch_1780
URL zu dieser Seite: https://www.deutschestextarchiv.de/lindnerin_kochbuch_1780/79
Zitationshilfe: Lindnerin, Theresia: Koch Buch zum Gebrauch der Wohlgebohrenen Frau. Um 1780, S. . In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/lindnerin_kochbuch_1780/79>, abgerufen am 18.05.2022.