Anmelden (DTAQ) DWDS     dlexDB     CLARIN-D

Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611.

Bild:
<< vorherige Seite
nächste Seite >>

oder mache Kröpflein daraus vnd backe sie/ so
ist es auch recht vnd gut.

Eine Gallarte von Krebssen
zumachen.

NJm feine grosse Krebsse/ siede sie recht abe/
darnach schneide die Füsse vnd Schalen
daruon/ die thue in einem Mörsel/ vnd
stosse sie wol klein/ geuß ein Maß Wein darzu/
vnd treibe das gesottene darmit durch ein Sieblein/
thue ein stücklein Hausenblasen darzu/ würtze
die Brüe mit Jngwer/ Pfeffer/ Saffran
vnd Zucker/ geuß ein wenig Weinessig daran/
vnd laß sieden/ in dessen lege die ausgemachten
Krebsse in eine Schüssel/ vnd wenn sich die
Brüe ein wenig gesetzet/ so geuß sie
darüber/ vnd laß gestehen/ so
ist es recht vnd gut.

oder mache Kroͤpflein daraus vnd backe sie/ so
ist es auch recht vnd gut.

Eine Gallarte von Krebssen
zumachen.

NJm feine grosse Krebsse/ siede sie recht abe/
darnach schneide die Fuͤsse vnd Schalen
daruon/ die thue in einem Moͤrsel/ vnd
stosse sie wol klein/ geuß ein Maß Wein darzu/
vnd treibe das gesottene darmit durch ein Sieblein/
thue ein stuͤcklein Hausenblasen darzu/ wuͤrtze
die Bruͤe mit Jngwer/ Pfeffer/ Saffran
vnd Zucker/ geuß ein wenig Weinessig daran/
vnd laß sieden/ in dessen lege die ausgemachten
Krebsse in eine Schuͤssel/ vnd wenn sich die
Bruͤe ein wenig gesetzet/ so geuß sie
daruͤber/ vnd laß gestehen/ so
ist es recht vnd gut.

<TEI>
  <text>
    <body>
      <div n="1">
        <div n="2">
          <p><pb facs="#f0171" n="159"/>
oder mache Kro&#x0364;pflein daraus vnd backe sie/ so<lb/>
ist es
 auch recht vnd gut.</p>
        </div>
        <div n="2">
          <head><hi rendition="#b">Eine Gallarte von Krebssen</hi><lb/>
zumachen.</head><lb/>
          <p><hi rendition="#in">N</hi>Jm feine grosse Krebsse/ siede sie recht abe/<lb/>
darnach schneide die
 Fu&#x0364;sse vnd Schalen<lb/>
daruon/ die thue in einem Mo&#x0364;rsel/ vnd<lb/>
stosse sie wol
 klein/ geuß ein Maß Wein darzu/<lb/>
vnd treibe das gesottene darmit durch ein Sieblein/<lb/>
thue ein
 stu&#x0364;cklein Hausenblasen darzu/ wu&#x0364;rtze<lb/>
die Bru&#x0364;e mit Jngwer/ Pfeffer/
 Saffran<lb/>
vnd Zucker/ geuß ein wenig Weinessig daran/<lb/>
vnd laß sieden/ in dessen lege die
 ausgemachten<lb/>
Krebsse in eine Schu&#x0364;ssel/ vnd wenn sich die<lb/>
Bru&#x0364;e ein wenig
 gesetzet/ so geuß sie<lb/>
daru&#x0364;ber/ vnd laß gestehen/ so<lb/>
ist es recht vnd gut.</p>
        </div>
      </div>
    </body>
  </text>
</TEI>
[159/0171] oder mache Kroͤpflein daraus vnd backe sie/ so ist es auch recht vnd gut. Eine Gallarte von Krebssen zumachen. NJm feine grosse Krebsse/ siede sie recht abe/ darnach schneide die Fuͤsse vnd Schalen daruon/ die thue in einem Moͤrsel/ vnd stosse sie wol klein/ geuß ein Maß Wein darzu/ vnd treibe das gesottene darmit durch ein Sieblein/ thue ein stuͤcklein Hausenblasen darzu/ wuͤrtze die Bruͤe mit Jngwer/ Pfeffer/ Saffran vnd Zucker/ geuß ein wenig Weinessig daran/ vnd laß sieden/ in dessen lege die ausgemachten Krebsse in eine Schuͤssel/ vnd wenn sich die Bruͤe ein wenig gesetzet/ so geuß sie daruͤber/ vnd laß gestehen/ so ist es recht vnd gut.

Suche im Werk

Hilfe

Informationen zum Werk

Download dieses Werks

XML (TEI P5) · HTML · Text
TCF (text annotation layer)
TCF (tokenisiert, serialisiert, lemmatisiert, normalisiert)
XML (TEI P5 inkl. att.linguistic)

Metadaten zum Werk

TEI-Header · CMDI · Dublin Core

Ansichten dieser Seite

Voyant Tools ?

Language Resource Switchboard?

Feedback

Sie haben einen Fehler gefunden? Dann können Sie diesen über unsere Qualitätssicherungsplattform DTAQ melden.

Kommentar zur DTA-Ausgabe

Dieses Werk wurde im Rahmen des Moduls DTA-Erweiterungen (DTAE) digitalisiert. Weitere Informationen …

Thomas Gloning, Viola Keil, Patricia Krufczik, Marc Kuse, Justus-Liebig-Universität: Datenerfassung und Korrektur, Konversion nach XML (2013-05-07T06:54:31Z)
Gottfried Wilhelm Leibniz Bibliothek: Bereitstellung der Bilddigitalisate (Ob-A 75) (2014-11-24T14:56:31Z)

Weitere Informationen:

Die Transkription beruht auf dem Exemplar der Universitätsbibliothek Erlangen-Nürnberg, Sign. H61/4 TREW.X 1058.

Weitere Anmerkungen zur Transkription:

  • Bodensignaturen, Kolumnentitel, Kustoden, Ligaturen, Marginalien, s-Grapheme und die Silbentrennung sind nicht berücksichtigt worden.



Ansicht auf Standard zurückstellen

URL zu diesem Werk: https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611
URL zu dieser Seite: https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611/171
Zitationshilfe: Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611, S. 159. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611/171>, abgerufen am 20.04.2024.