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Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611.

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Ein Erdbeermuhs zu machen.

NJmb Erdbeer/ treibe es durch mit Weine/
thue Zucker darein/ darnach man es gerne
süsse haben wil/ Vnd wenn es zu dünne seyn wil/
so reibe ein Semmelmehl oder Pfefferkuchen
darein/ vnd seuds biß starck wird.

Ein Spillingn oder Pflaumen
Muhs.

NJmb die Spillingen oder Pflaumen/ seude
sie im Wasser/ biß sie die Kern gehen lassen/
Darnach nimb gebeetes Brot vnd Wein/ treibe
es durch/ thue Zucker darunter/ vnd Gewürtze/
wie vnter die andern.

Ein Brodtmuhs zu machen.

NJmb Semmelbrot/ thue das harte davon/
vnd weiche es in Wasser/ daß es wol geweicht
sey/ Alßdann so drucke das Brodt wol
aus/ vnd thue es in ein Pfännelein/ treibe es an
mit einer guten Fleisch oder Hünerbrüe/ Wann

Ein Erdbeermuhs zu machen.

NJmb Erdbeer/ treibe es durch mit Weine/
thue Zucker darein/ darnach man es gerne
suͤsse haben wil/ Vnd wenn es zu duͤnne seyn wil/
so reibe ein Semmelmehl oder Pfefferkuchen
darein/ vnd seuds biß starck wird.

Ein Spillingn oder Pflaumen
Muhs.

NJmb die Spillingen oder Pflaumen/ seude
sie im Wasser/ biß sie die Kern gehen lassen/
Darnach nimb gebeetes Brot vnd Wein/ treibe
es durch/ thue Zucker darunter/ vnd Gewuͤrtze/
wie vnter die andern.

Ein Brodtmuhs zu machen.

NJmb Semmelbrot/ thue das harte davon/
vnd weiche es in Wasser/ daß es wol geweicht
sey/ Alßdann so drucke das Brodt wol
aus/ vnd thue es in ein Pfaͤnnelein/ treibe es an
mit einer guten Fleisch oder Huͤnerbruͤe/ Wann 

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[225/0237] Ein Erdbeermuhs zu machen. NJmb Erdbeer/ treibe es durch mit Weine/ thue Zucker darein/ darnach man es gerne suͤsse haben wil/ Vnd wenn es zu duͤnne seyn wil/ so reibe ein Semmelmehl oder Pfefferkuchen darein/ vnd seuds biß starck wird. Ein Spillingn oder Pflaumen Muhs. NJmb die Spillingen oder Pflaumen/ seude sie im Wasser/ biß sie die Kern gehen lassen/ Darnach nimb gebeetes Brot vnd Wein/ treibe es durch/ thue Zucker darunter/ vnd Gewuͤrtze/ wie vnter die andern. Ein Brodtmuhs zu machen. NJmb Semmelbrot/ thue das harte davon/ vnd weiche es in Wasser/ daß es wol geweicht sey/ Alßdann so drucke das Brodt wol aus/ vnd thue es in ein Pfaͤnnelein/ treibe es an mit einer guten Fleisch oder Huͤnerbruͤe/ Wann

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Die Transkription beruht auf dem Exemplar der Universitätsbibliothek Erlangen-Nürnberg, Sign. H61/4 TREW.X 1058.

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Zitationshilfe: Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611, S. 225. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611/237>, abgerufen am 19.04.2024.