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Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611.

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nim einen andern guten Wein/ thue einen
löffelvol gestossenen Zucker/ viel Zimmet/ Jngwer/
vnd eine geriebne Muscatennus darein/
Auch so man es gerne haben wil/ 2 Lot manus
Christi/ oder Borragenzucker/ bis alles quirle
wol vnter den Wein/ nim denn die gebeheten
Semmeln/ vnd lege sie darein/ vnd las sie weichen/
bis sie fein dicke werden/ vnd aufflauffen/
Darnach richte das kalte gebratens/ oder was
es sey in eine Schüssel an/ bestecke es mit vberzogner
Zimmet stenglein oder las es also/ Lege den
die geweichten Semmeln auff das angerichte gebratens/
rühre den Trisanet nochmals fein
vmb/ geus es miteinander auff die Semmeln
vnd gebratens/ vnd strewe gestossene Zimmet
darüber/ vnd trage es zu tische/ Es ist Sommerszeit
eine gute külung vnd sterckung
nachm truncke.

nim einen andern guten Wein/ thue einen
loͤffelvol gestossenen Zucker/ viel Zimmet/ Jngwer/
vnd eine geriebne Muscatennus darein/
Auch so man es gerne haben wil/ 2 Lot manus
Christi/ oder Borragenzucker/ bis alles quirle
wol vnter den Wein/ nim denn die gebeheten
Semmeln/ vnd lege sie darein/ vnd las sie weichen/
bis sie fein dicke werden/ vnd aufflauffen/
Darnach richte das kalte gebratens/ oder was
es sey in eine Schuͤssel an/ bestecke es mit vberzogner
Zimmet stenglein oder las es also/ Lege den
die geweichten Semmeln auff das angerichte gebratens/
ruͤhre den Trisanet nochmals fein
vmb/ geus es miteinander auff die Semmeln
vnd gebratens/ vnd strewe gestossene Zimmet
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eine gute kuͤlung vnd sterckung
nachm truncke.

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[69/0081] nim einen andern guten Wein/ thue einen loͤffelvol gestossenen Zucker/ viel Zimmet/ Jngwer/ vnd eine geriebne Muscatennus darein/ Auch so man es gerne haben wil/ 2 Lot manus Christi/ oder Borragenzucker/ bis alles quirle wol vnter den Wein/ nim denn die gebeheten Semmeln/ vnd lege sie darein/ vnd las sie weichen/ bis sie fein dicke werden/ vnd aufflauffen/ Darnach richte das kalte gebratens/ oder was es sey in eine Schuͤssel an/ bestecke es mit vberzogner Zimmet stenglein oder las es also/ Lege den die geweichten Semmeln auff das angerichte gebratens/ ruͤhre den Trisanet nochmals fein vmb/ geus es miteinander auff die Semmeln vnd gebratens/ vnd strewe gestossene Zimmet daruͤber/ vnd trage es zu tische/ Es ist Sommerszeit eine gute kuͤlung vnd sterckung nachm truncke.

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Die Transkription beruht auf dem Exemplar der Universitätsbibliothek Erlangen-Nürnberg, Sign. H61/4 TREW.X 1058.

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Zitationshilfe: Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611, S. 69. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611/81>, abgerufen am 19.04.2024.