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Corvinus, Gottlieb Siegmund: Nutzbares, galantes und curiöses Frauenzimmer-Lexicon. Leipzig, 1715.

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Küchen-Zettul auf diese 38. Essen.

1. Potage von einen gantzen Lamm halb gesotten, halb gebraten, in
Gantzen.

2. Potage von angeschlagenen Karpffen mit Jus.

3. Englische Pastete von Rindfleisch mit Lenden-Braten.

4. Grissette.

5. Farcirte Kälber-Füsse in Papier.

6. Hechte mit Sauerkraut.

7. Aal gebraten.

8. Gedämpffte Enten.

9. Ausgebrochene junge Hüner.

10.

11.

Fricandeau.

12.

13.

Krebs-Strudeln.

14.

15.

Artischocken.

16.

17.

Ragout von Rinds-Gaumen.

18.

19.

Gebackene Erd-Birn in Serviet.

Andrer Gang.

20. Entre-mets mit Teller von Porcellain mit allerhand Salate.

21. Enrre-mets mit allerhand Gelee und Gläsern, wie auch Crem.

22. Grosser Schweins-Kopff.

23. Fasan,

24. Rebhüner und Wachteln,

25. Türckische Hähne,

26. Capaunen,

27. Hirsch-Wildpret,

28. Reh-Wildpret,

gebraten,

29.

30.

Mandel-Köche.

31.

32.

Marcks-Törtgen.

33.

34.

Tartteletten.

35.

36.

Rohen Schincken.

37.

38.

Mit gebratenen geräucherten Lachs.

Mittags,

Kuͤchen-Zettul auf dieſe 38. Eſſen.

1. Potage von einen gantzen Lamm halb geſotten, halb gebraten, in
Gantzen.

2. Potage von angeſchlagenen Karpffen mit Jus.

3. Engliſche Paſtete von Rindfleiſch mit Lenden-Braten.

4. Griſſette.

5. Farcirte Kaͤlber-Fuͤſſe in Papier.

6. Hechte mit Sauerkraut.

7. Aal gebraten.

8. Gedaͤmpffte Enten.

9. Ausgebrochene junge Huͤner.

10.

11.

Fricandeau.

12.

13.

Krebs-Strudeln.

14.

15.

Artiſchocken.

16.

17.

Ragout von Rinds-Gaumen.

18.

19.

Gebackene Erd-Birn in Serviet.

Andrer Gang.

20. Entre-mets mit Teller von Porcellain mit allerhand Salate.

21. Enrre-mets mit allerhand Gelée und Glaͤſern, wie auch Crem.

22. Groſſer Schweins-Kopff.

23. Faſan,

24. Rebhuͤner und Wachteln,

25. Tuͤrckiſche Haͤhne,

26. Capaunen,

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gebraten,

29.

30.

Mandel-Koͤche.

31.

32.

Marcks-Toͤrtgen.

33.

34.

Tartteletten.

35.

36.

Rohen Schincken.

37.

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Mit gebratenen geraͤucherten Lachs.

Mittags,

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[1128] Kuͤchen-Zettul auf dieſe 38. Eſſen. 1. Potage von einen gantzen Lamm halb geſotten, halb gebraten, in Gantzen. 2. Potage von angeſchlagenen Karpffen mit Jus. 3. Engliſche Paſtete von Rindfleiſch mit Lenden-Braten. 4. Griſſette. 5. Farcirte Kaͤlber-Fuͤſſe in Papier. 6. Hechte mit Sauerkraut. 7. Aal gebraten. 8. Gedaͤmpffte Enten. 9. Ausgebrochene junge Huͤner. 10. 11.Fricandeau. 12. 13.Krebs-Strudeln. 14. 15. Artiſchocken. 16. 17.Ragout von Rinds-Gaumen. 18. 19.Gebackene Erd-Birn in Serviet. Andrer Gang. 20. Entre-mets mit Teller von Porcellain mit allerhand Salate. 21. Enrre-mets mit allerhand Gelée und Glaͤſern, wie auch Crem. 22. Groſſer Schweins-Kopff. 23. Faſan, 24. Rebhuͤner und Wachteln, 25. Tuͤrckiſche Haͤhne, 26. Capaunen, 27. Hirſch-Wildpret, 28. Reh-Wildpret,gebraten, 29. 30.Mandel-Koͤche. 31. 32.Marcks-Toͤrtgen. 33. 34. Tartteletten. 35. 36.Rohen Schincken. 37. 38.Mit gebratenen geraͤucherten Lachs. Mittags,

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Zitationshilfe:	Corvinus, Gottlieb Siegmund: Nutzbares, galantes und curiöses Frauenzimmer-Lexicon. Leipzig, 1715, S. . In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/corvinus_frauenzimmer_1715/1128>, abgerufen am 28.04.2024.

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