Anmelden (DTAQ) DWDS     dlexDB     CLARIN-D

Corvinus, Gottlieb Siegmund: Nutzbares, galantes und curiöses Frauenzimmer-Lexicon. Leipzig, 1715.

Bild:
<< vorherige Seite
nächste Seite >>

[Spaltenumbruch]

Schöpffg Schöps
her über die Schürtze oder das Für-
Tuch gantz spitzig hinunter zu.

Schöpff-Gelte,

Ist ein kleines höltzernes Gelt-
lein, wormit das Wasser aus dem
Wasser-Ständer geschöpffet wird.

Schöpff-Kelle,

Ist ein meistens von Kupffer
rund und hol ausgetriebenes klei-
nes Behältniß mit einem langen
eisernen Stiel versehen, wormit
man das Wasser aus denen Stän-
dern in denen Küchen zu schöpffen
pfleget.

Schöpsenfleisch,

Caro vervecina, Chair de mou-
ton, soll wegen des vielen unver-
daulichen Fettes nicht gar zu ge-
sund seyn, welches zwar, wenn man
es geneust und kalt darauff trin-
cket, seine Richtigkeit hat. Jeden-
noch wird es von vielen Leuten sehr
geliebet, weil sie Kraut, Rüben etc.
daran kochen und mit dem Fett,
welches vor allen Dingen erst an
die Garten-Gewächse gethan wer-
den muß, solche Dinge wohl durch-
machen können; anders nimmt
das Wasser das Fett nicht an.
Eine gebratene Schöps-Keule
bleibet auch ein angenehmes Ge-
richt, zumahl wenn sie mit Knob-
lauch gespicket auffgesetzet wird.
Uberhaupt kan man das Schöp-
senfleisch zur Vergnügung der Lieb-
haber auf vielerley Art zurichten,
welches aus nachfolgenden zu er-
sehen. 1) Schöpsenfleisch mit
weissen Kraut auf gemeine Art;
2) Schöpsenfleisch mit Kraut an-
ders; 3) Schöpsenfleisch mit
[Spaltenumbruch]

Schöpsenfl
Kraut noch anders; 4) Schöpsen-
fleisch mit Hertz- oder Welschen-
Kohl; 5) Schöpsenfleisch mit weis-
sen Rüben; 6) Schöpsenfleisch
mit Rüben noch anders; 7)
Schöpsenfleisch mit weissen Rü-
ben braun; 8) Schöps-Keule ge-
kocht mit durchgestrichenen weissen
Rüben; 9) Schöps-Keule ge-
dämpfft mit Knoblauch; 10)
Schöpsenfleisch oder Schöpskeule
gedämpfft mit einem Ragout von
Zwiebeln; 11) Schöps-Keule ge-
dämpfft mit sauren Gurcken; 12)
Schöps-Keule gespickt mit Gur-
cken; 13) Schöpsenfleisch mit
Möhren oder gelben Rüben; 14)
Schöpsenfleisch mit Möhren oder
gelben Rüben braun; 15) Schöps-
Keule gefüllt mit Austern; 16)
Schöpsenfleisch mit Braunkohl;
17) Schöpsenfleisch mit Zwiebeln;
18) Schöpsenfleisch mit Kümmel
weiß; 19) Schöpsenfleisch mit
Steck-Rüben gantz gemein; 20)
Schöpsenfleisch mit Steck-Rüben
anders; 21) Schöpsenfleisch mit
Steck-Rüben noch andees; 22)
Schöpsenfleisch mit Steck-Rüben
braun; 23) Schöpsenfleisch mit
Kohlrabi; 24 Schöps-Carbona-
de; 25) Schöps-Cotelete; 26)
Schöps-Braten mit Knoblauch;
27) Schöpsenfleisch mit Erdäpf-
feln; 28) Schöps-Viertel gebra-
ten mit Salbey gespickt; 29)
Schöps-Viertel gebraten mit Sar-
dellen gespickt; 30) Schöps-Füsse
gebacken; 31) Schöps-Füsse in
Papier; 32) Schöps-Füsse farci-
ret; 33) Schöps-Füsse fricassiret;
34) Schöps-Füsse mit Muscaten-
Blüten; 35) Schöps-Füsse ma-
riniret.

Schöp-

[Spaltenumbruch]

Schoͤpffg Schoͤpſ
her uͤber die Schuͤrtze oder das Fuͤr-
Tuch gantz ſpitzig hinunter zu.

Schoͤpff-Gelte,

Iſt ein kleines hoͤltzernes Gelt-
lein, wormit das Waſſer aus dem
Waſſer-Staͤnder geſchoͤpffet wird.

Schoͤpff-Kelle,

Iſt ein meiſtens von Kupffer
rund und hol ausgetriebenes klei-
nes Behaͤltniß mit einem langen
eiſernen Stiel verſehen, wormit
man das Waſſer aus denen Staͤn-
dern in denen Kuͤchen zu ſchoͤpffen
pfleget.

Schoͤpſenfleiſch,

Caro vervecina, Chair de mou-
ton, ſoll wegen des vielen unver-
daulichen Fettes nicht gar zu ge-
ſund ſeyn, welches zwar, wenn man
es geneuſt und kalt darauff trin-
cket, ſeine Richtigkeit hat. Jeden-
noch wird es von vielen Leuten ſehr
geliebet, weil ſie Kraut, Ruͤben ꝛc.
daran kochen und mit dem Fett,
welches vor allen Dingen erſt an
die Garten-Gewaͤchſe gethan wer-
den muß, ſolche Dinge wohl durch-
machen koͤnnen; anders nimmt
das Waſſer das Fett nicht an.
Eine gebratene Schoͤps-Keule
bleibet auch ein angenehmes Ge-
richt, zumahl wenn ſie mit Knob-
lauch geſpicket auffgeſetzet wird.
Uberhaupt kan man das Schoͤp-
ſenfleiſch zur Vergnuͤgung der Lieb-
haber auf vielerley Art zurichten,
welches aus nachfolgenden zu er-
ſehen. 1) Schoͤpſenfleiſch mit
weiſſen Kraut auf gemeine Art;
2) Schoͤpſenfleiſch mit Kraut an-
ders; 3) Schoͤpſenfleiſch mit
[Spaltenumbruch]

Schoͤpſenfl
Kraut noch anders; 4) Schoͤpſen-
fleiſch mit Hertz- oder Welſchen-
Kohl; 5) Schoͤpſenfleiſch mit weiſ-
ſen Ruͤben; 6) Schoͤpſenfleiſch
mit Ruͤben noch anders; 7)
Schoͤpſenfleiſch mit weiſſen Ruͤ-
ben braun; 8) Schoͤps-Keule ge-
kocht mit durchgeſtrichenen weiſſen
Ruͤben; 9) Schoͤps-Keule ge-
daͤmpfft mit Knoblauch; 10)
Schoͤpſenfleiſch oder Schoͤpskeule
gedaͤmpfft mit einem Ragout von
Zwiebeln; 11) Schoͤps-Keule ge-
daͤmpfft mit ſauren Gurcken; 12)
Schoͤps-Keule geſpickt mit Gur-
cken; 13) Schoͤpſenfleiſch mit
Moͤhren oder gelben Ruͤben; 14)
Schoͤpſenfleiſch mit Moͤhren oder
gelben Ruͤben braun; 15) Schoͤps-
Keule gefuͤllt mit Auſtern; 16)
Schoͤpſenfleiſch mit Braunkohl;
17) Schoͤpſenfleiſch mit Zwiebeln;
18) Schoͤpſenfleiſch mit Kuͤmmel
weiß; 19) Schoͤpſenfleiſch mit
Steck-Ruͤben gantz gemein; 20)
Schoͤpſenfleiſch mit Steck-Ruͤben
anders; 21) Schoͤpſenfleiſch mit
Steck-Ruͤben noch andees; 22)
Schoͤpſenfleiſch mit Steck-Ruͤben
braun; 23) Schoͤpſenfleiſch mit
Kohlrabi; 24 Schoͤps-Carbona-
de; 25) Schoͤps-Cotelete; 26)
Schoͤps-Braten mit Knoblauch;
27) Schoͤpſenfleiſch mit Erdaͤpf-
feln; 28) Schoͤps-Viertel gebra-
ten mit Salbey geſpickt; 29)
Schoͤps-Viertel gebraten mit Sar-
dellen geſpickt; 30) Schoͤps-Fuͤſſe
gebacken; 31) Schoͤps-Fuͤſſe in
Papier; 32) Schoͤps-Fuͤſſe farci-
ret; 33) Schoͤps-Fuͤſſe fricaſſiret;
34) Schoͤps-Fuͤſſe mit Muſcaten-
Bluͤten; 35) Schoͤps-Fuͤſſe ma-
riniret.

Schoͤp-
<TEI>
  <text>
    <body>
      <div n="1">
        <div n="2">
          <p><pb facs="#f0902"/><cb n="1759"/><lb/>
<fw place="top" type="header"><hi rendition="#g">Scho&#x0364;pffg Scho&#x0364;p&#x017F;</hi></fw><lb/>
her u&#x0364;ber die Schu&#x0364;rtze oder das Fu&#x0364;r-<lb/>
Tuch gantz &#x017F;pitzig hinunter zu.</p>
        </div><lb/>
        <div n="2">
          <head> <hi rendition="#b">Scho&#x0364;pff-Gelte,</hi> </head><lb/>
          <p>I&#x017F;t ein kleines ho&#x0364;ltzernes Gelt-<lb/>
lein, wormit das Wa&#x017F;&#x017F;er aus dem<lb/>
Wa&#x017F;&#x017F;er-Sta&#x0364;nder ge&#x017F;cho&#x0364;pffet wird.</p>
        </div><lb/>
        <div n="2">
          <head> <hi rendition="#b">Scho&#x0364;pff-Kelle,</hi> </head><lb/>
          <p>I&#x017F;t ein mei&#x017F;tens von Kupffer<lb/>
rund und hol ausgetriebenes klei-<lb/>
nes Beha&#x0364;ltniß mit einem langen<lb/>
ei&#x017F;ernen Stiel ver&#x017F;ehen, wormit<lb/>
man das Wa&#x017F;&#x017F;er aus denen Sta&#x0364;n-<lb/>
dern in denen Ku&#x0364;chen zu &#x017F;cho&#x0364;pffen<lb/>
pfleget.</p>
        </div><lb/>
        <div n="2">
          <head> <hi rendition="#b">Scho&#x0364;p&#x017F;enflei&#x017F;ch,</hi> </head><lb/>
          <p><hi rendition="#aq">Caro vervecina, Chair de mou-<lb/>
ton,</hi> &#x017F;oll wegen des vielen unver-<lb/>
daulichen Fettes nicht gar zu ge-<lb/>
&#x017F;und &#x017F;eyn, welches zwar, wenn man<lb/>
es geneu&#x017F;t und kalt darauff trin-<lb/>
cket, &#x017F;eine Richtigkeit hat. Jeden-<lb/>
noch wird es von vielen Leuten &#x017F;ehr<lb/>
geliebet, weil &#x017F;ie Kraut, Ru&#x0364;ben &#xA75B;c.<lb/>
daran kochen und mit dem Fett,<lb/>
welches vor allen Dingen er&#x017F;t an<lb/>
die Garten-Gewa&#x0364;ch&#x017F;e gethan wer-<lb/>
den muß, &#x017F;olche Dinge wohl durch-<lb/>
machen ko&#x0364;nnen; anders nimmt<lb/>
das Wa&#x017F;&#x017F;er das Fett nicht an.<lb/>
Eine gebratene Scho&#x0364;ps-Keule<lb/>
bleibet auch ein angenehmes Ge-<lb/>
richt, zumahl wenn &#x017F;ie mit Knob-<lb/>
lauch ge&#x017F;picket auffge&#x017F;etzet wird.<lb/>
Uberhaupt kan man das Scho&#x0364;p-<lb/>
&#x017F;enflei&#x017F;ch zur Vergnu&#x0364;gung der Lieb-<lb/>
haber auf vielerley Art zurichten,<lb/>
welches aus nachfolgenden zu er-<lb/>
&#x017F;ehen. 1) Scho&#x0364;p&#x017F;enflei&#x017F;ch mit<lb/>
wei&#x017F;&#x017F;en Kraut auf gemeine Art;<lb/>
2) Scho&#x0364;p&#x017F;enflei&#x017F;ch mit Kraut an-<lb/>
ders; 3) Scho&#x0364;p&#x017F;enflei&#x017F;ch mit<lb/><cb n="1760"/><lb/>
<fw place="top" type="header"><hi rendition="#g">Scho&#x0364;p&#x017F;enfl</hi></fw><lb/>
Kraut noch anders; 4) Scho&#x0364;p&#x017F;en-<lb/>
flei&#x017F;ch mit Hertz- oder Wel&#x017F;chen-<lb/>
Kohl; 5) Scho&#x0364;p&#x017F;enflei&#x017F;ch mit wei&#x017F;-<lb/>
&#x017F;en Ru&#x0364;ben; 6) Scho&#x0364;p&#x017F;enflei&#x017F;ch<lb/>
mit Ru&#x0364;ben noch anders; 7)<lb/>
Scho&#x0364;p&#x017F;enflei&#x017F;ch mit wei&#x017F;&#x017F;en Ru&#x0364;-<lb/>
ben braun; 8) Scho&#x0364;ps-Keule ge-<lb/>
kocht mit durchge&#x017F;trichenen wei&#x017F;&#x017F;en<lb/>
Ru&#x0364;ben; 9) Scho&#x0364;ps-Keule ge-<lb/>
da&#x0364;mpfft mit Knoblauch; 10)<lb/>
Scho&#x0364;p&#x017F;enflei&#x017F;ch oder Scho&#x0364;pskeule<lb/>
geda&#x0364;mpfft mit einem <hi rendition="#aq">Ragout</hi> von<lb/>
Zwiebeln; 11) Scho&#x0364;ps-Keule ge-<lb/>
da&#x0364;mpfft mit &#x017F;auren Gurcken; 12)<lb/>
Scho&#x0364;ps-Keule ge&#x017F;pickt mit Gur-<lb/>
cken; 13) Scho&#x0364;p&#x017F;enflei&#x017F;ch mit<lb/>
Mo&#x0364;hren oder gelben Ru&#x0364;ben; 14)<lb/>
Scho&#x0364;p&#x017F;enflei&#x017F;ch mit Mo&#x0364;hren oder<lb/>
gelben Ru&#x0364;ben braun; 15) Scho&#x0364;ps-<lb/>
Keule gefu&#x0364;llt mit Au&#x017F;tern; 16)<lb/>
Scho&#x0364;p&#x017F;enflei&#x017F;ch mit Braunkohl;<lb/>
17) Scho&#x0364;p&#x017F;enflei&#x017F;ch mit Zwiebeln;<lb/>
18) Scho&#x0364;p&#x017F;enflei&#x017F;ch mit Ku&#x0364;mmel<lb/>
weiß; 19) Scho&#x0364;p&#x017F;enflei&#x017F;ch mit<lb/>
Steck-Ru&#x0364;ben gantz gemein; 20)<lb/>
Scho&#x0364;p&#x017F;enflei&#x017F;ch mit Steck-Ru&#x0364;ben<lb/>
anders; 21) Scho&#x0364;p&#x017F;enflei&#x017F;ch mit<lb/>
Steck-Ru&#x0364;ben noch andees; 22)<lb/>
Scho&#x0364;p&#x017F;enflei&#x017F;ch mit Steck-Ru&#x0364;ben<lb/>
braun; 23) Scho&#x0364;p&#x017F;enflei&#x017F;ch mit<lb/>
Kohlrabi; 24 Scho&#x0364;ps-<hi rendition="#aq">Carbona-<lb/>
de;</hi> 25) Scho&#x0364;ps-<hi rendition="#aq">Cotelete;</hi> 26)<lb/>
Scho&#x0364;ps-Braten mit Knoblauch;<lb/>
27) Scho&#x0364;p&#x017F;enflei&#x017F;ch mit Erda&#x0364;pf-<lb/>
feln; 28) Scho&#x0364;ps-Viertel gebra-<lb/>
ten mit Salbey ge&#x017F;pickt; 29)<lb/>
Scho&#x0364;ps-Viertel gebraten mit <hi rendition="#aq">Sar-<lb/>
dellen</hi> ge&#x017F;pickt; 30) Scho&#x0364;ps-Fu&#x0364;&#x017F;&#x017F;e<lb/>
gebacken; 31) Scho&#x0364;ps-Fu&#x0364;&#x017F;&#x017F;e in<lb/>
Papier; 32) Scho&#x0364;ps-Fu&#x0364;&#x017F;&#x017F;e <hi rendition="#aq">farci-<lb/>
ret;</hi> 33) Scho&#x0364;ps-Fu&#x0364;&#x017F;&#x017F;e <hi rendition="#aq">frica&#x017F;&#x017F;iret;</hi><lb/>
34) Scho&#x0364;ps-Fu&#x0364;&#x017F;&#x017F;e mit Mu&#x017F;caten-<lb/>
Blu&#x0364;ten; 35) Scho&#x0364;ps-Fu&#x0364;&#x017F;&#x017F;e <hi rendition="#aq">ma-<lb/>
riniret.</hi></p><lb/>
          <fw place="bottom" type="catch"> <hi rendition="#b">Scho&#x0364;p-</hi> </fw><lb/>
        </div>
      </div>
    </body>
  </text>
</TEI>
[0902] Schoͤpffg Schoͤpſ Schoͤpſenfl her uͤber die Schuͤrtze oder das Fuͤr- Tuch gantz ſpitzig hinunter zu. Schoͤpff-Gelte, Iſt ein kleines hoͤltzernes Gelt- lein, wormit das Waſſer aus dem Waſſer-Staͤnder geſchoͤpffet wird. Schoͤpff-Kelle, Iſt ein meiſtens von Kupffer rund und hol ausgetriebenes klei- nes Behaͤltniß mit einem langen eiſernen Stiel verſehen, wormit man das Waſſer aus denen Staͤn- dern in denen Kuͤchen zu ſchoͤpffen pfleget. Schoͤpſenfleiſch, Caro vervecina, Chair de mou- ton, ſoll wegen des vielen unver- daulichen Fettes nicht gar zu ge- ſund ſeyn, welches zwar, wenn man es geneuſt und kalt darauff trin- cket, ſeine Richtigkeit hat. Jeden- noch wird es von vielen Leuten ſehr geliebet, weil ſie Kraut, Ruͤben ꝛc. daran kochen und mit dem Fett, welches vor allen Dingen erſt an die Garten-Gewaͤchſe gethan wer- den muß, ſolche Dinge wohl durch- machen koͤnnen; anders nimmt das Waſſer das Fett nicht an. Eine gebratene Schoͤps-Keule bleibet auch ein angenehmes Ge- richt, zumahl wenn ſie mit Knob- lauch geſpicket auffgeſetzet wird. Uberhaupt kan man das Schoͤp- ſenfleiſch zur Vergnuͤgung der Lieb- haber auf vielerley Art zurichten, welches aus nachfolgenden zu er- ſehen. 1) Schoͤpſenfleiſch mit weiſſen Kraut auf gemeine Art; 2) Schoͤpſenfleiſch mit Kraut an- ders; 3) Schoͤpſenfleiſch mit Kraut noch anders; 4) Schoͤpſen- fleiſch mit Hertz- oder Welſchen- Kohl; 5) Schoͤpſenfleiſch mit weiſ- ſen Ruͤben; 6) Schoͤpſenfleiſch mit Ruͤben noch anders; 7) Schoͤpſenfleiſch mit weiſſen Ruͤ- ben braun; 8) Schoͤps-Keule ge- kocht mit durchgeſtrichenen weiſſen Ruͤben; 9) Schoͤps-Keule ge- daͤmpfft mit Knoblauch; 10) Schoͤpſenfleiſch oder Schoͤpskeule gedaͤmpfft mit einem Ragout von Zwiebeln; 11) Schoͤps-Keule ge- daͤmpfft mit ſauren Gurcken; 12) Schoͤps-Keule geſpickt mit Gur- cken; 13) Schoͤpſenfleiſch mit Moͤhren oder gelben Ruͤben; 14) Schoͤpſenfleiſch mit Moͤhren oder gelben Ruͤben braun; 15) Schoͤps- Keule gefuͤllt mit Auſtern; 16) Schoͤpſenfleiſch mit Braunkohl; 17) Schoͤpſenfleiſch mit Zwiebeln; 18) Schoͤpſenfleiſch mit Kuͤmmel weiß; 19) Schoͤpſenfleiſch mit Steck-Ruͤben gantz gemein; 20) Schoͤpſenfleiſch mit Steck-Ruͤben anders; 21) Schoͤpſenfleiſch mit Steck-Ruͤben noch andees; 22) Schoͤpſenfleiſch mit Steck-Ruͤben braun; 23) Schoͤpſenfleiſch mit Kohlrabi; 24 Schoͤps-Carbona- de; 25) Schoͤps-Cotelete; 26) Schoͤps-Braten mit Knoblauch; 27) Schoͤpſenfleiſch mit Erdaͤpf- feln; 28) Schoͤps-Viertel gebra- ten mit Salbey geſpickt; 29) Schoͤps-Viertel gebraten mit Sar- dellen geſpickt; 30) Schoͤps-Fuͤſſe gebacken; 31) Schoͤps-Fuͤſſe in Papier; 32) Schoͤps-Fuͤſſe farci- ret; 33) Schoͤps-Fuͤſſe fricaſſiret; 34) Schoͤps-Fuͤſſe mit Muſcaten- Bluͤten; 35) Schoͤps-Fuͤſſe ma- riniret. Schoͤp-

Suche im Werk

Hilfe

Informationen zum Werk

Download dieses Werks

XML (TEI P5) · HTML · Text
TCF (text annotation layer)
TCF (tokenisiert, serialisiert, lemmatisiert, normalisiert)
XML (TEI P5 inkl. att.linguistic)

Metadaten zum Werk

TEI-Header · CMDI · Dublin Core

Ansichten dieser Seite

Voyant Tools ?

Language Resource Switchboard?

Feedback

Sie haben einen Fehler gefunden? Dann können Sie diesen über unsere Qualitätssicherungsplattform DTAQ melden.

Kommentar zur DTA-Ausgabe

Dieses Werk wurde gemäß den DTA-Transkriptionsrichtlinien im Double-Keying-Verfahren von Nicht-Muttersprachlern erfasst und in XML/TEI P5 nach DTA-Basisformat kodiert.




Ansicht auf Standard zurückstellen

URL zu diesem Werk: https://www.deutschestextarchiv.de/corvinus_frauenzimmer_1715
URL zu dieser Seite: https://www.deutschestextarchiv.de/corvinus_frauenzimmer_1715/902
Zitationshilfe: Corvinus, Gottlieb Siegmund: Nutzbares, galantes und curiöses Frauenzimmer-Lexicon. Leipzig, 1715, S. . In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/corvinus_frauenzimmer_1715/902>, abgerufen am 28.04.2024.