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Gerstner, Franz Joseph von: Handbuch der Mechanik. Bd. 2: Mechanik flüssiger Körper. Prag, 1832.

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Erfahrungen über das Mahlquantum.
[Tabelle]

Obwohl in diesen Versuchen die Art der Vermahlung, die Feinheit der erzeugten
Mehlgattungen u. dgl. m. nicht mit jener Bestimmtheit angegeben ist, welche man
bei diesem Gegenstande wünschen muss, so dürften dieselben doch zur Beurtheilung
der Leistungen einer Mühle hinreichen. In den Hauptstädten wird gewöhnlich ein
feineres, zu besseren Gebäcken taugliches Mehl verlangt, wozu der Weizen mit grös-
serer Sorgfalt gewählt, gereinigt und zu dem Zwecke mehrmals aufgeschüttet wird,
um das zuerst gewonnene Mehl von dem letztern, welches gewöhnlich wegen Zerrei-

Erfahrungen über das Mahlquantum.
[Tabelle]

Obwohl in diesen Versuchen die Art der Vermahlung, die Feinheit der erzeugten
Mehlgattungen u. dgl. m. nicht mit jener Bestimmtheit angegeben ist, welche man
bei diesem Gegenstande wünschen muss, so dürften dieselben doch zur Beurtheilung
der Leistungen einer Mühle hinreichen. In den Hauptstädten wird gewöhnlich ein
feineres, zu besseren Gebäcken taugliches Mehl verlangt, wozu der Weizen mit grös-
serer Sorgfalt gewählt, gereinigt und zu dem Zwecke mehrmals aufgeschüttet wird,
um das zuerst gewonnene Mehl von dem letztern, welches gewöhnlich wegen Zerrei-

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[364/0382] Erfahrungen über das Mahlquantum. Obwohl in diesen Versuchen die Art der Vermahlung, die Feinheit der erzeugten Mehlgattungen u. dgl. m. nicht mit jener Bestimmtheit angegeben ist, welche man bei diesem Gegenstande wünschen muss, so dürften dieselben doch zur Beurtheilung der Leistungen einer Mühle hinreichen. In den Hauptstädten wird gewöhnlich ein feineres, zu besseren Gebäcken taugliches Mehl verlangt, wozu der Weizen mit grös- serer Sorgfalt gewählt, gereinigt und zu dem Zwecke mehrmals aufgeschüttet wird, um das zuerst gewonnene Mehl von dem letztern, welches gewöhnlich wegen Zerrei-

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Zitationshilfe: Gerstner, Franz Joseph von: Handbuch der Mechanik. Bd. 2: Mechanik flüssiger Körper. Prag, 1832, S. 364. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/gerstner_mechanik02_1832/382>, abgerufen am 26.04.2024.