Anmelden (DTAQ) DWDS     dlexDB     CLARIN-D

N. N.: Ein Koch- und Artzneybuch. Grätz, 1686.

Bild:
<< vorherige Seite
nächste Seite >>

Koch-Buch.
ins Papier/ laß den gantzen Sommer an der Son-
nen stehen/ sie bleiben gantz vollkommen/ und seyn
gar gut zu dem Gebratenen/ auch in hitzigen
Kranckheiten gut zu den Labungen.

Pomerantschenblühe-Saltzen
zu machen.

NJmme die Blühe/ und überbrenn es/ her-
nach leg es ein wenig in ein frisches Wasser/
nimb solche wider herauß/ und stosse es in einem
steinern Mörser/ hernach ein Zucker dicklecht sie
den/ und thue nacher die gestossene Blühe darun-
ter/ und laß es ein wenig mit einander sieden/ nimb
es herab vom Feur/ und füll es ins Glas/ also ist
es fertig/ du must aber unter die Blühe ein Zucker
stossen/ sonsten werden sie gar schwartz.

Die Rumel-Sultz gar gut zu
machen.

MAn soll einen grossen Hechten am Bauch
auffmachen/ aber nicht spalten/ und grosse
Stuck darauß machen/ und fein blau absieden/
doch nicht gar an die statt/ und behalten/ darnach
soll man nemmen den schönsten und besten Wein/
und auff 4. Achtering oder Maß 3. Loth frische
Hausenblatern nemmen/ dieselbe sauber waschen/

Koch-Buch.
ins Papier/ laß den gantzen Som̃er an der Son-
nen stehen/ sie bleiben gantz vollkommen/ und seyn
gar gut zu dem Gebratenen/ auch in hitzigen
Kranckheiten gut zu den Labungen.

Pomerantschenbluͤhe-Saltzen
zu machen.

NJmme die Bluͤhe/ und uͤberbrenn es/ her-
nach leg es ein wenig in ein frisches Wasser/
nimb solche wider herauß/ und stosse es in einem
steinern Moͤrser/ hernach ein Zucker dicklecht sie
den/ und thue nacher die gestossene Bluͤhe darun-
ter/ und laß es ein wenig mit einander sieden/ nimb
es herab vom Feur/ und fuͤll es ins Glas/ also ist
es fertig/ du must aber unter die Bluͤhe ein Zucker
stossen/ sonsten werden sie gar schwartz.

Die Rumel-Sultz gar gut zu
machen.

MAn soll einen grossen Hechten am Bauch
auffmachen/ aber nicht spalten/ und grosse
Stuck darauß machen/ und fein blau absieden/
doch nicht gar an die statt/ und behalten/ darnach
soll man nemmen den schoͤnsten und besten Wein/
und auff 4. Achtering oder Maß 3. Loth frische
Hausenblatern nemmen/ dieselbe sauber waschen/

<TEI>
  <text>
    <body>
      <div n="1">
        <div n="2">
          <p><pb facs="#f0015" n="13"/><fw type="header" place="top"><hi rendition="#b">Koch-Buch.</hi></fw><lb/>
ins Papier/ laß den gantzen Som&#x0303;er an
                         der Son-<lb/>
nen stehen/ sie bleiben gantz vollkommen/ und seyn<lb/>
gar gut
                         zu dem Gebratenen/ auch in hitzigen<lb/>
Kranckheiten gut zu den
                         Labungen.</p>
        </div><lb/>
        <div n="2">
          <head rendition="#c"><hi rendition="#b">Pomerantschenblu&#x0364;he-Saltzen</hi><lb/>
zu
                         machen.</head><lb/>
          <p><hi rendition="#in">N</hi><choice><sic>Jimme</sic><corr>Jmme</corr></choice> die Blu&#x0364;he/ und u&#x0364;berbrenn es/ her-<lb/>
nach leg es ein
                         wenig in ein frisches Wasser/<lb/>
nimb solche wider herauß/ und stosse es in
                         einem<lb/>
steinern Mo&#x0364;rser/ hernach ein Zucker dicklecht sie<lb/>
den/ und
                         thue nacher die gestossene Blu&#x0364;he darun-<lb/>
ter/ und laß es ein wenig mit
                         einander sieden/ nimb<lb/>
es herab vom Feur/ und fu&#x0364;ll es ins Glas/ also
                         ist<lb/>
es fertig/ du must aber unter die Blu&#x0364;he ein Zucker<lb/>
stossen/
                         sonsten werden sie gar schwartz.</p>
        </div><lb/>
        <div n="2">
          <head rendition="#c"><hi rendition="#b">Die Rumel-Sultz gar gut zu</hi><lb/>
machen.</head><lb/>
          <p><hi rendition="#in">M</hi>An soll einen grossen Hechten am Bauch<lb/>
auffmachen/ aber nicht
                         spalten/ und grosse<lb/>
Stuck darauß machen/ und fein blau
                         absieden/<lb/>
doch nicht gar an die statt/ und behalten/ darnach<lb/>
soll
                         man nemmen den scho&#x0364;nsten und besten Wein/<lb/>
und auff 4. Achtering oder Maß
                         3. Loth frische<lb/>
Hausenblatern nemmen/ dieselbe sauber waschen/<lb/></p>
        </div>
      </div>
    </body>
  </text>
</TEI>
[13/0015] Koch-Buch. ins Papier/ laß den gantzen Som̃er an der Son- nen stehen/ sie bleiben gantz vollkommen/ und seyn gar gut zu dem Gebratenen/ auch in hitzigen Kranckheiten gut zu den Labungen. Pomerantschenbluͤhe-Saltzen zu machen. NJmme die Bluͤhe/ und uͤberbrenn es/ her- nach leg es ein wenig in ein frisches Wasser/ nimb solche wider herauß/ und stosse es in einem steinern Moͤrser/ hernach ein Zucker dicklecht sie den/ und thue nacher die gestossene Bluͤhe darun- ter/ und laß es ein wenig mit einander sieden/ nimb es herab vom Feur/ und fuͤll es ins Glas/ also ist es fertig/ du must aber unter die Bluͤhe ein Zucker stossen/ sonsten werden sie gar schwartz. Die Rumel-Sultz gar gut zu machen. MAn soll einen grossen Hechten am Bauch auffmachen/ aber nicht spalten/ und grosse Stuck darauß machen/ und fein blau absieden/ doch nicht gar an die statt/ und behalten/ darnach soll man nemmen den schoͤnsten und besten Wein/ und auff 4. Achtering oder Maß 3. Loth frische Hausenblatern nemmen/ dieselbe sauber waschen/

Suche im Werk

Hilfe

Informationen zum Werk

Download dieses Werks

XML (TEI P5) · HTML · Text
TCF (text annotation layer)
TCF (tokenisiert, serialisiert, lemmatisiert, normalisiert)
XML (TEI P5 inkl. att.linguistic)

Metadaten zum Werk

TEI-Header · CMDI · Dublin Core

Ansichten dieser Seite

Voyant Tools ?

Language Resource Switchboard?

Feedback

Sie haben einen Fehler gefunden? Dann können Sie diesen über unsere Qualitätssicherungsplattform DTAQ melden.

Kommentar zur DTA-Ausgabe

Dieses Werk wurde im Rahmen des Moduls DTA-Erweiterungen (DTAE) digitalisiert. Weitere Informationen …

Thomas Gloning, Justus-Liebig-Universität: Erstellung der Transkription nach DTA-Richtlinien (2013-07-30T11:00:00Z) Bitte beachten Sie, dass die aktuelle Transkription (und Textauszeichnung) mittlerweile nicht mehr dem Stand zum Zeitpunkt der Übernahme des Werkes in das DTA entsprechen muss.
Jurgita Baranauskaite, Justus-Liebig-Universität: Konvertierung nach DTA-Basisformat (2013-07-30T11:00:00Z)
Google Books: Bereitstellung der Bilddigitalisate (2013-07-30T11:00:00Z)

Weitere Informationen:

Anmerkungen zur Transkription:

  • Bogensignaturen und Kustoden wurden nicht ausgezeichnet.
  • Langes s (ſ) wird als rundes s (s) wiedergegeben.



Ansicht auf Standard zurückstellen

URL zu diesem Werk: https://www.deutschestextarchiv.de/graz_kochbuch_1686
URL zu dieser Seite: https://www.deutschestextarchiv.de/graz_kochbuch_1686/15
Zitationshilfe: N. N.: Ein Koch- und Artzneybuch. Grätz, 1686, S. 13. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/graz_kochbuch_1686/15>, abgerufen am 26.04.2024.