Antonius Anthus [i. e. Blumröder, Gustav]: Vorlesungen über Esskunst. Leipzig, 1838.allerlei Gründe veranlaßt und bewogen, Mitglieder der mensch- Von der, durch das graueste Alterthum geheiligten Sitte, Nur giebt es in Deutschland nicht nur schüchterne Jüng- Ich bitte, nicht mißverstanden zu werden, indem ich gegen allerlei Gruͤnde veranlaßt und bewogen, Mitglieder der menſch- Von der, durch das graueſte Alterthum geheiligten Sitte, Nur giebt es in Deutſchland nicht nur ſchuͤchterne Juͤng- Ich bitte, nicht mißverſtanden zu werden, indem ich gegen <TEI> <text> <body> <div n="1"> <p><pb facs="#f0264" n="250"/> allerlei Gruͤnde veranlaßt und bewogen, Mitglieder der menſch-<lb/> lichen Geſellſchaft reiſen, keine eigne Frau und kein eignes Haus<lb/> haben, Studenten, Offiziere, Handlungsdiener ꝛc. ſind. Dieſe<lb/> pflegen in Gaſthaͤuſern zu eſſen. Sehr bezeichnend nennt man<lb/> das Wirthstiſche, <hi rendition="#aq">Tables d’hôte,</hi> um damit anzudeuten, daß<lb/> der Gaſtwirth es iſt, wegen deſſen man eigentlich eſſen ſoll.<lb/> Dieſer Gaſtwirth nun hat Wein und Bier auf dem Lager.<lb/> Sehr zu verehren iſt das Beſtreben des Gaſtwirths, ſeine Gaͤſte<lb/> von der Zweckmaͤßigkeit des Weintrinkens uͤberhaupt, beſonders<lb/> aber uͤber Tiſch moͤglichſt durch Autopſie zu uͤberzeugen. Zu<lb/> dieſem Zwecke wird auch insgemein zu jedem Couvert ein Flaͤſch-<lb/> lein Wein geſtellt. Dieſer ſogenannte Wein iſt nun aber ge-<lb/> woͤhnlich, wie alles Gewoͤhnliche, ſo ſchlecht, daß ein vernuͤnftiger<lb/> Staatsbuͤrger und Menſch denſelben nur mit Widerſtreben zu<lb/> genießen im Stande iſt. Oder der Wein iſt ſo gut (was aber<lb/> viel ſeltner vorkommt), daß er zu dem Inhalt der Boͤrſe mancher<lb/> Gaͤſte im umgekehrten Verhaͤltniß ſteht.</p><lb/> <p>Von der, durch das graueſte Alterthum geheiligten Sitte,<lb/> zum Eſſen zu trinken veranlaßt, ſupponirt man nun, aus be-<lb/> nannten Gruͤnden, das nach dem Waſſer gemeinſte bezahlbare<lb/> Trinkbare, das Bier.</p><lb/> <p>Nur giebt es in Deutſchland nicht nur ſchuͤchterne Juͤng-<lb/> linge, die ich ſehr liebe, ſondern auch ſchuͤchterne Maͤnner, die<lb/> ich ſehr bedaure. Wird nun einem ſolchen im menſchlichen Ent-<lb/> wickelungsgange Begriffenen oder Steckengebliebenen irgend etwas<lb/> hingeſtellt, ſo genirt er ſich, es abzulehnen, und aſſimilirt ſich’s<lb/> eben. So habe ich Leute uͤber Tiſch Bier trinken geſehen, die<lb/> ich naͤher deßhalb befragen konnte, und die mir geſtanden: es<lb/> ſchmecke ihnen nicht im mindeſten, ſie traͤnken es ſogar ungerne<lb/> uͤber Tiſch, aber eben des Wirths wegen. —</p><lb/> <p>Ich bitte, nicht mißverſtanden zu werden, indem ich gegen<lb/> das Biertrinken uͤber Tiſch eifere. Ich trinke ſelbſt außer<lb/> Tiſch nichts weniger als ungerne Bier. Man kann ſich auch<lb/></p> </div> </body> </text> </TEI> [250/0264]
allerlei Gruͤnde veranlaßt und bewogen, Mitglieder der menſch-
lichen Geſellſchaft reiſen, keine eigne Frau und kein eignes Haus
haben, Studenten, Offiziere, Handlungsdiener ꝛc. ſind. Dieſe
pflegen in Gaſthaͤuſern zu eſſen. Sehr bezeichnend nennt man
das Wirthstiſche, Tables d’hôte, um damit anzudeuten, daß
der Gaſtwirth es iſt, wegen deſſen man eigentlich eſſen ſoll.
Dieſer Gaſtwirth nun hat Wein und Bier auf dem Lager.
Sehr zu verehren iſt das Beſtreben des Gaſtwirths, ſeine Gaͤſte
von der Zweckmaͤßigkeit des Weintrinkens uͤberhaupt, beſonders
aber uͤber Tiſch moͤglichſt durch Autopſie zu uͤberzeugen. Zu
dieſem Zwecke wird auch insgemein zu jedem Couvert ein Flaͤſch-
lein Wein geſtellt. Dieſer ſogenannte Wein iſt nun aber ge-
woͤhnlich, wie alles Gewoͤhnliche, ſo ſchlecht, daß ein vernuͤnftiger
Staatsbuͤrger und Menſch denſelben nur mit Widerſtreben zu
genießen im Stande iſt. Oder der Wein iſt ſo gut (was aber
viel ſeltner vorkommt), daß er zu dem Inhalt der Boͤrſe mancher
Gaͤſte im umgekehrten Verhaͤltniß ſteht.
Von der, durch das graueſte Alterthum geheiligten Sitte,
zum Eſſen zu trinken veranlaßt, ſupponirt man nun, aus be-
nannten Gruͤnden, das nach dem Waſſer gemeinſte bezahlbare
Trinkbare, das Bier.
Nur giebt es in Deutſchland nicht nur ſchuͤchterne Juͤng-
linge, die ich ſehr liebe, ſondern auch ſchuͤchterne Maͤnner, die
ich ſehr bedaure. Wird nun einem ſolchen im menſchlichen Ent-
wickelungsgange Begriffenen oder Steckengebliebenen irgend etwas
hingeſtellt, ſo genirt er ſich, es abzulehnen, und aſſimilirt ſich’s
eben. So habe ich Leute uͤber Tiſch Bier trinken geſehen, die
ich naͤher deßhalb befragen konnte, und die mir geſtanden: es
ſchmecke ihnen nicht im mindeſten, ſie traͤnken es ſogar ungerne
uͤber Tiſch, aber eben des Wirths wegen. —
Ich bitte, nicht mißverſtanden zu werden, indem ich gegen
das Biertrinken uͤber Tiſch eifere. Ich trinke ſelbſt außer
Tiſch nichts weniger als ungerne Bier. Man kann ſich auch
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