Anmelden (DTAQ) DWDS     dlexDB     CLARIN-D

Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611.

Bild:
<< vorherige Seite

Würtze/ alß ein löfflein voll Neglein/
vnd Jngwer/ zween löffel voll Zimmet/ ein geriebene
Muscatennuß/ vnd ein ziemlich theil gestossene
oder geriebene kleine oder grosse Rosinen/
Dieses alles reibe in einem geleuterten Zucker/
in einem Tiegel oder Pfanne vberm Fewer
abe/ biß es dicke wird wie ein Muhs/ Darnach
streich es auff das eine bödelein von Mandeln
fein gleich/ vnd lege das andere darüber/ drucke
eine hübsche Forme drauff/ Bestreich es zuvor
am rande mit Rosenwasser/ vnd mache ein subtil
rändlein drumb/ daß die beyden blätlein beysammen
bleiben/ vnd das gefüllte verborgen wird/
Darnach back es gar gemach auff einem Bastetenherd/
Backofen/ Tortenpfanne oder küpffern
Blech/ So wird sie recht vnd gut.

Zucker Lezelten zu machen.

NJmb ein pfund Zucker/ drey loht Jngwer/
vier lot Zimmet/ Fenchel/ Neglein/ Muscaten/
Zitwer/ jedes anderthalb Loht/ Dieses alles

Wuͤrtze/ alß ein loͤfflein voll Neglein/
vnd Jngwer/ zween loͤffel voll Zimmet/ ein geriebene
Muscatennuß/ vnd ein ziemlich theil gestossene
oder geriebene kleine oder grosse Rosinen/
Dieses alles reibe in einem geleuterten Zucker/
in einem Tiegel oder Pfanne vberm Fewer
abe/ biß es dicke wird wie ein Muhs/ Darnach
streich es auff das eine boͤdelein von Mandeln
fein gleich/ vnd lege das andere daruͤber/ drucke
eine huͤbsche Forme drauff/ Bestreich es zuvor
am rande mit Rosenwasser/ vnd mache ein subtil
raͤndlein drumb/ daß die beyden blaͤtlein beysammen
bleiben/ vnd das gefuͤllte verborgen wird/
Darnach back es gar gemach auff einem Bastetenherd/
Backofen/ Tortenpfanne oder kuͤpffern
Blech/ So wird sie recht vnd gut.

Zucker Lezelten zu machen.

NJmb ein pfund Zucker/ drey loht Jngwer/
vier lot Zimmet/ Fenchel/ Neglein/ Muscaten/
Zitwer/ jedes anderthalb Loht/ Dieses alles

<TEI>
  <text>
    <body>
      <div n="1">
        <div n="2">
          <div n="2">
            <p><pb facs="#f0275" n="263"/>
Wu&#x0364;rtze/ alß ein lo&#x0364;fflein voll Neglein/<lb/>
vnd Jngwer/ zween
 lo&#x0364;ffel voll Zimmet/ ein geriebene<lb/>
Muscatennuß/ vnd ein ziemlich theil
 gestossene<lb/>
oder geriebene kleine oder grosse Rosinen/<lb/>
Dieses alles reibe in einem
 geleuterten Zucker/<lb/>
in einem Tiegel oder Pfanne vberm Fewer<lb/>
abe/ biß es dicke wird wie ein
 Muhs/ Darnach<lb/>
streich es auff das eine bo&#x0364;delein von Mandeln<lb/>
fein gleich/ vnd lege
 das andere daru&#x0364;ber/ drucke<lb/>
eine hu&#x0364;bsche Forme drauff/ Bestreich es zuvor<lb/>
am
 rande mit Rosenwasser/ vnd mache ein subtil<lb/>
ra&#x0364;ndlein drumb/ daß die beyden
 bla&#x0364;tlein beysammen<lb/>
bleiben/ vnd das gefu&#x0364;llte verborgen wird/<lb/>
Darnach back es
 gar gemach auff einem Bastetenherd/<lb/>
Backofen/ Tortenpfanne oder ku&#x0364;pffern<lb/>
Blech/ So
 wird sie recht vnd gut.</p>
          </div>
          <div n="2">
            <head> <hi rendition="#b">Zucker Lezelten zu machen.</hi> </head><lb/>
            <p><hi rendition="#in">N</hi>Jmb ein pfund Zucker/ drey loht Jngwer/<lb/>
vier lot Zimmet/ Fenchel/
 Neglein/ Muscaten/<lb/>
Zitwer/ jedes anderthalb Loht/ Dieses alles
</p>
          </div>
        </div>
      </div>
    </body>
  </text>
</TEI>
[263/0275] Wuͤrtze/ alß ein loͤfflein voll Neglein/ vnd Jngwer/ zween loͤffel voll Zimmet/ ein geriebene Muscatennuß/ vnd ein ziemlich theil gestossene oder geriebene kleine oder grosse Rosinen/ Dieses alles reibe in einem geleuterten Zucker/ in einem Tiegel oder Pfanne vberm Fewer abe/ biß es dicke wird wie ein Muhs/ Darnach streich es auff das eine boͤdelein von Mandeln fein gleich/ vnd lege das andere daruͤber/ drucke eine huͤbsche Forme drauff/ Bestreich es zuvor am rande mit Rosenwasser/ vnd mache ein subtil raͤndlein drumb/ daß die beyden blaͤtlein beysammen bleiben/ vnd das gefuͤllte verborgen wird/ Darnach back es gar gemach auff einem Bastetenherd/ Backofen/ Tortenpfanne oder kuͤpffern Blech/ So wird sie recht vnd gut. Zucker Lezelten zu machen. NJmb ein pfund Zucker/ drey loht Jngwer/ vier lot Zimmet/ Fenchel/ Neglein/ Muscaten/ Zitwer/ jedes anderthalb Loht/ Dieses alles

Suche im Werk

Hilfe

Informationen zum Werk

Download dieses Werks

XML (TEI P5) · HTML · Text
TCF (text annotation layer)
TCF (tokenisiert, serialisiert, lemmatisiert, normalisiert)
XML (TEI P5 inkl. att.linguistic)

Metadaten zum Werk

TEI-Header · CMDI · Dublin Core

Ansichten dieser Seite

Voyant Tools ?

Language Resource Switchboard?

Feedback

Sie haben einen Fehler gefunden? Dann können Sie diesen über unsere Qualitätssicherungsplattform DTAQ melden.

Kommentar zur DTA-Ausgabe

Dieses Werk wurde im Rahmen des Moduls DTA-Erweiterungen (DTAE) digitalisiert. Weitere Informationen …

Thomas Gloning, Viola Keil, Patricia Krufczik, Marc Kuse, Justus-Liebig-Universität: Datenerfassung und Korrektur, Konversion nach XML (2013-05-07T06:54:31Z)
Gottfried Wilhelm Leibniz Bibliothek: Bereitstellung der Bilddigitalisate (Ob-A 75) (2014-11-24T14:56:31Z)

Weitere Informationen:

Die Transkription beruht auf dem Exemplar der Universitätsbibliothek Erlangen-Nürnberg, Sign. H61/4 TREW.X 1058.

Weitere Anmerkungen zur Transkription:

  • Bodensignaturen, Kolumnentitel, Kustoden, Ligaturen, Marginalien, s-Grapheme und die Silbentrennung sind nicht berücksichtigt worden.



Ansicht auf Standard zurückstellen

URL zu diesem Werk: https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611
URL zu dieser Seite: https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611/275
Zitationshilfe: Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611, S. 263. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611/275>, abgerufen am 05.03.2021.