Glauber, Johann Rudolph: Annotationes. Bd. 6. Amsterdam, 1650.

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Annot. vber den Appendicem

Mosts gewesen ist/ vnd kan solcher Trauben-Safft/ des-
sen zuvorn 10. mahl so viel war/ als nun ist/ in einem
Faß verschicket werden/ wohin man will/ verdirbt nicht/
hält sich als ein Honig; vnd ist auch leichter ein solch
Faß mit dickem Safft zu verschicken/ als 10. Fässer mit
dünnen vnd angreifflichen Weinen: Welches nicht
allein durch viel Fuhr-lohn vnd Zölle verthewret/ son-
dern auch größlich bißweilen mit außzapffen des Weins
vnd wieder einfüllung des Wassers/ in seinen Kräfften
geringert wird; Welches alles man allhier nicht zu be-
förchten hat/ sondern kan man vielleichter auff diese
Weise 10. als sonsten nur 1. Fuder bringen/ wohin man
will; vnd wan man solchen Safft hat hingebracht/ da er
wieder zu Wein soll gemacht werden/ so geusst man wie-
der so viel Wasser darzu/ als jhme im kochen entgangen
ist/ oder so man die Weine stärcker vnd besser haben will/
als sie zuvoren gewesen/ oder mit jhrem eigenen Wasser
hetten werden können/ so gensst man weniger Wasser
bey/ vnd lässt den Safft darinn zergehen/ füllet denselben
in Fässer vnd lässt solchen jähren/ so wird ein besserer
Wein darauß/ gleich als er geworden/ wann sein eigen
Wasser bey dem Safft geblieben were: Vnd man kan
auch nicht allein nur einerley Weine aus solchem Saft/
sondern vnderschiedliche Arthen der Weine (nach deme
man viel oder wenig Wassers zu thut) darauß machen/
welches einen grossen Nutzen vnd Gewinn geben kan/
vnd man nicht nötig hat/ aus Hispanien/ oder andern
weit abgelegenen Ländern/ süsse oder starcke Weine/ mit
grossem Kosten zu holen/ sondern kan solche an allen
Orthen selber wachsen machen. nb. Dieses aber
solstu wissen/ daß solche Einkochung in keinem Kessel

ge-

Annot. vber den Appendicem

Moſts geweſen iſt/ vnd kan ſolcher Trauben-Safft/ deſ-
ſen zuvorn 10. mahl ſo viel war/ als nun iſt/ in einem
Faß verſchicket werden/ wohin man will/ verdirbt nicht/
haͤlt ſich als ein Honig; vnd iſt auch leichter ein ſolch
Faß mit dickem Safft zu verſchicken/ als 10. Faͤſſer mit
duͤnnen vnd angreifflichen Weinen: Welches nicht
allein durch viel Fuhr-lohn vnd Zoͤlle verthewret/ ſon-
dern auch groͤßlich bißweilen mit außzapffen des Weins
vnd wieder einfuͤllung des Waſſers/ in ſeinen Kraͤfften
geringert wird; Welches alles man allhier nicht zu be-
foͤrchten hat/ ſondern kan man vielleichter auff dieſe
Weiſe 10. als ſonſten nur 1. Fuder bringen/ wohin man
will; vnd wan man ſolchen Safft hat hingebracht/ da er
wieder zu Wein ſoll gemacht werden/ ſo geuſſt man wie-
der ſo viel Waſſer darzu/ als jhme im kochen entgangen
iſt/ oder ſo man die Weine ſtaͤrcker vnd beſſer haben will/
als ſie zuvoren geweſen/ oder mit jhrem eigenen Waſſer
hetten werden koͤnnen/ ſo genſſt man weniger Waſſer
bey/ vnd laͤſſt den Safft darinn zergehen/ fuͤllet denſelben
in Faͤſſer vnd laͤſſt ſolchen jaͤhren/ ſo wird ein beſſerer
Wein darauß/ gleich als er geworden/ wann ſein eigen
Waſſer bey dem Safft geblieben were: Vnd man kan
auch nicht allein nur einerley Weine aus ſolchem Saft/
ſondern vnderſchiedliche Arthen der Weine (nach deme
man viel oder wenig Waſſers zu thut) darauß machen/
welches einen groſſen Nutzen vnd Gewinn geben kan/
vnd man nicht noͤtig hat/ aus Hiſpanien/ oder andern
weit abgelegenen Laͤndern/ ſuͤſſe oder ſtarcke Weine/ mit
groſſem Koſten zu holen/ ſondern kan ſolche an allen
Orthen ſelber wachſen machen. nb. Dieſes aber
ſolſtu wiſſen/ daß ſolche Einkochung in keinem Keſſel

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[38/0040] Annot. vber den Appendicem Moſts geweſen iſt/ vnd kan ſolcher Trauben-Safft/ deſ- ſen zuvorn 10. mahl ſo viel war/ als nun iſt/ in einem Faß verſchicket werden/ wohin man will/ verdirbt nicht/ haͤlt ſich als ein Honig; vnd iſt auch leichter ein ſolch Faß mit dickem Safft zu verſchicken/ als 10. Faͤſſer mit duͤnnen vnd angreifflichen Weinen: Welches nicht allein durch viel Fuhr-lohn vnd Zoͤlle verthewret/ ſon- dern auch groͤßlich bißweilen mit außzapffen des Weins vnd wieder einfuͤllung des Waſſers/ in ſeinen Kraͤfften geringert wird; Welches alles man allhier nicht zu be- foͤrchten hat/ ſondern kan man vielleichter auff dieſe Weiſe 10. als ſonſten nur 1. Fuder bringen/ wohin man will; vnd wan man ſolchen Safft hat hingebracht/ da er wieder zu Wein ſoll gemacht werden/ ſo geuſſt man wie- der ſo viel Waſſer darzu/ als jhme im kochen entgangen iſt/ oder ſo man die Weine ſtaͤrcker vnd beſſer haben will/ als ſie zuvoren geweſen/ oder mit jhrem eigenen Waſſer hetten werden koͤnnen/ ſo genſſt man weniger Waſſer bey/ vnd laͤſſt den Safft darinn zergehen/ fuͤllet denſelben in Faͤſſer vnd laͤſſt ſolchen jaͤhren/ ſo wird ein beſſerer Wein darauß/ gleich als er geworden/ wann ſein eigen Waſſer bey dem Safft geblieben were: Vnd man kan auch nicht allein nur einerley Weine aus ſolchem Saft/ ſondern vnderſchiedliche Arthen der Weine (nach deme man viel oder wenig Waſſers zu thut) darauß machen/ welches einen groſſen Nutzen vnd Gewinn geben kan/ vnd man nicht noͤtig hat/ aus Hiſpanien/ oder andern weit abgelegenen Laͤndern/ ſuͤſſe oder ſtarcke Weine/ mit groſſem Koſten zu holen/ ſondern kan ſolche an allen Orthen ſelber wachſen machen. nb. Dieſes aber ſolſtu wiſſen/ daß ſolche Einkochung in keinem Keſſel ge-

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Zitationshilfe:	Glauber, Johann Rudolph: Annotationes. Bd. 6. Amsterdam, 1650, S. 38. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/glauber_furni06_1650/40>, abgerufen am 27.04.2024.

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