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Liebig, Justus von: Die organische Chemie in ihrer Anwendung auf Physiologie und Pathologie. Braunschweig, 1842.

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Analytische Belege.

Im Ganzen sind verzehrt worden:

im Fleisch . . . . . . . . 1935 Loth Kohlenstoff
Fett . . . . . . . . . . 89,6 " "
Bohnen, Erbsen, Linsen . . . . 338,2 " "
Kartoffeln . . . . . . . . 3873,7 " "
Brod . . . . . . . . . . 17543,0 " "
von 855 Mann . . . . . . 23779,5 Loth Kohlenstoff
von 1 Mann . . . . . . . 27,8 Loth Kohlenstoff

Die Faeces eines Soldaten wiegen 11 Loth (51/2 Unze);
sie enthalten mit ihrem ganzen Wassergehalt 11 pCt. Koh-
lenstoff; für 86 Kreuzer Gemüse, Weißkraut, Kohlrabi, Gelbe-
rüben etc. erhält man durchschnittlich 172 Pfd.; 25 Maas
Sauerkraut wiegen 100 Pfd. Für 481/2 Kreuzer Zwiebeln,
Lauch, Sellerie erhält man auf dem Markte durchschnittlich
241/4 Pfd. Dem Gewicht nach haben 855 Mann Soldaten
verzehrt:

an grünem Gemüse . . . . 5604 Loth
an Sauerkraut . . . . . 3200 "
an Zwiebeln etc. . . . . . 776 "
9580 Loth
ein Mann täglich. ... 11,2 Loth

Der Kohlenstoffgehalt des verzehrten Gemüses ist gleich
dem Kohlenstoffgehalt der Faeces angenommen. Wurst,
Branntwein, Bier, überhaupt was im Wirthshaus verzehrt
worden, nicht gerechnet.


Analytiſche Belege.

Im Ganzen ſind verzehrt worden:

im Fleiſch . . . . . . . . 1935 Loth Kohlenſtoff
Fett . . . . . . . . . . 89,6 » »
Bohnen, Erbſen, Linſen . . . . 338,2 » »
Kartoffeln . . . . . . . . 3873,7 » »
Brod . . . . . . . . . . 17543,0 » »
von 855 Mann . . . . . . 23779,5 Loth Kohlenſtoff
von 1 Mann . . . . . . . 27,8 Loth Kohlenſtoff

Die Faeces eines Soldaten wiegen 11 Loth (5½ Unze);
ſie enthalten mit ihrem ganzen Waſſergehalt 11 pCt. Koh-
lenſtoff; für 86 Kreuzer Gemüſe, Weißkraut, Kohlrabi, Gelbe-
rüben ꝛc. erhält man durchſchnittlich 172 Pfd.; 25 Maas
Sauerkraut wiegen 100 Pfd. Für 48½ Kreuzer Zwiebeln,
Lauch, Sellerie erhält man auf dem Markte durchſchnittlich
24¼ Pfd. Dem Gewicht nach haben 855 Mann Soldaten
verzehrt:

an grünem Gemüſe . . . . 5604 Loth
an Sauerkraut . . . . . 3200 »
an Zwiebeln ꝛc. . . . . . 776 »
9580 Loth
ein Mann täglich. … 11,2 Loth

Der Kohlenſtoffgehalt des verzehrten Gemüſes iſt gleich
dem Kohlenſtoffgehalt der Faeces angenommen. Wurſt,
Branntwein, Bier, überhaupt was im Wirthshaus verzehrt
worden, nicht gerechnet.


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[292/0316] Analytiſche Belege. Im Ganzen ſind verzehrt worden: im Fleiſch . . . . . . . . 1935 Loth Kohlenſtoff Fett . . . . . . . . . . 89,6 » » Bohnen, Erbſen, Linſen . . . . 338,2 » » Kartoffeln . . . . . . . . 3873,7 » » Brod . . . . . . . . . . 17543,0 » » von 855 Mann . . . . . . 23779,5 Loth Kohlenſtoff von 1 Mann . . . . . . . 27,8 Loth Kohlenſtoff Die Faeces eines Soldaten wiegen 11 Loth (5½ Unze); ſie enthalten mit ihrem ganzen Waſſergehalt 11 pCt. Koh- lenſtoff; für 86 Kreuzer Gemüſe, Weißkraut, Kohlrabi, Gelbe- rüben ꝛc. erhält man durchſchnittlich 172 Pfd.; 25 Maas Sauerkraut wiegen 100 Pfd. Für 48½ Kreuzer Zwiebeln, Lauch, Sellerie erhält man auf dem Markte durchſchnittlich 24¼ Pfd. Dem Gewicht nach haben 855 Mann Soldaten verzehrt: an grünem Gemüſe . . . . 5604 Loth an Sauerkraut . . . . . 3200 » an Zwiebeln ꝛc. . . . . . 776 » 9580 Loth ein Mann täglich. … 11,2 Loth Der Kohlenſtoffgehalt des verzehrten Gemüſes iſt gleich dem Kohlenſtoffgehalt der Faeces angenommen. Wurſt, Branntwein, Bier, überhaupt was im Wirthshaus verzehrt worden, nicht gerechnet.

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Zitationshilfe: Liebig, Justus von: Die organische Chemie in ihrer Anwendung auf Physiologie und Pathologie. Braunschweig, 1842, S. 292. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/liebig_physiologie_1842/316>, abgerufen am 29.04.2024.