(...) fach kommet, und bestreiche ihn mit zerlassener Kröbs Butter wenig, nim die ausgelöste Krebs schwafel und Schallen, und in wenig Krebsbutter solche an laufen lassen, darzu wenig Mushkatenblüh, und ganz wenig Jngber, hernach Kalt werden lassen, und auf die Strafl geben, wann es zusam gelegt, das untere komt in ein Kastrol mit Krebsbutter geschmirt, die Strudel darein, oben auf auch solche Butter zergehen lassen, und in Ofen gebachen hernach das solche fein bey einander bleiben, aus dem Kastrol oder was Gebachen auf eine Schüßl angericht.
(...) fach kommet, und bestreiche ihn mit zerlassener Kröbs Butter wenig, nim die ausgelöste Krebs schwafel und Schallen, und in wenig Krebsbutter solche an laufen lassen, darzu wenig Mushkatenblüh, und ganz wenig Jngber, hernach Kalt werden lassen, und auf die Strafl geben, wann es zusam gelegt, das untere komt in ein Kastrol mit Krebsbutter geschmirt, die Strudel darein, oben auf auch solche Butter zergehen lassen, und in Ofen gebachen hernach das solche fein beÿ einander bleiben, aus dem Kastrol oder was Gebachen auf eine Schüßl angericht.
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[0097]
(...) fach kommet, und bestreiche ihn mit zerlassener
Kröbs Butter wenig, nim die ausgelöste Krebs
schwafel und Schallen, und in wenig Krebsbutter
solche an laufen lassen, darzu wenig Mushkatenblüh,
und ganz wenig Jngber, hernach Kalt werden
lassen, und auf die Strafl geben, wann es zusam
gelegt, das untere komt in ein Kastrol mit
Krebsbutter geschmirt, die Strudel darein, oben
auf auch solche Butter zergehen lassen, und in
Ofen gebachen hernach das solche fein beÿ
einander bleiben, aus dem Kastrol oder was
Gebachen auf eine Schüßl angericht.
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Lindnerin, Theresia: Koch Buch zum Gebrauch der Wohlgebohrenen Frau. Um 1780, S. . In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/lindnerin_kochbuch_1780/97>, abgerufen am 26.04.2024.
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