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Seckendorff, Veit Ludwig von: Teutscher Fürsten Stat. Frankfurt (Main), 1656.

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Außführlicher Entwurff

werde/ da er denn bey dem Augenschein mangel oder Vberfluß befindet/ soll Er
so bald darumb reden/ vnd den Grund er kundigen. Wo auff vnsern oder deß
Hoffmarschalcks befehl/ bey ein oder andern Mahlzeit zu fälliger Weise/ etliche
wenige 2. oder 3. Personen mehr alß ordentlich gespeiset würden/ hat Er zwar
ausserhalb daß Brodt oder Geträncks weiters nichts auff solche verschreiben zu
lassen/ so aber derselben mehr würden/ soll er also bald das jenige was zu ihrer
Speisung vnd Pflegung gehöret in sonderliche Zettel bringen/ vom Hoffmar-
schalck vnterschreiben lassen/ vnd darauff in der Außgabe sehen/ vnd auff diese
Weise soll Er es auch halten/ wenn über das Deputat, bey Gastungen vnd auß-
richtungen zu Hoff etwas zu holen ist: Bey dem anrichten soll er zu erst die
Küchenzettul über sehen/ vnd nach befindung Corrigiren ehe sie in vnsere Ta-
felstuben gereichet werden/ also soll er auch die Keilerzettel erst Examiniren, ehe
sie dem Hoffmarschalck zu gestellet werden/ bey dem auffheben der Speisen vnd
Getrancks soll er auch zu gegen sein vnnd so etwas übrig ist vnnd auffzuheben
dient/ soll er es so bald Notiren, vnd an den Küch vnnd Kellerzettel wiederumb
abziehen.

6. Er soll mit allem Ernst verhüten/ daß von vnserm Hoff/ auch sonder-
lich in der Küch vnd Kellerstuben/ Back vnd Schlachthäusern keine Zechen/
gelage/ vnd Winckelmahlzeiten gehalten werden/ massen er dann öffters vnd zu
ungewönlicher Zeit/ mittelst eines Hauptschlüssels/ den Er von dem Hoffmar-
schalck zu solchem Ende abfordern kan/ auff dessen Befehl herumb gehen/ vnd
da er solche Vngebühr findet dem Hoffmarschalck zur bestraffung anmelden/
auch soll Er bey den Taffeln vnd Tischen/ sonderlich beym Gesinde/ niemand
eindringen/ vnd Schmarutzen lassen/ der nicht dahin gehöret.

7. Wie sonst vnser Hoffmarschalck auff vnsere Fürstl. vnnd neben vns
gespeisete Taffeln sein absehen vnd Inspection haben/ vnd damit beschäfftigt
sein wird/ also soll vnser Hoffverwalter auff die andere Tische vnserer Vnter-
Officianten vnd gemeinen Dienere die obsicht haben/ das richtig vnnd ordent-
lich gespeiset/ vnd was sich sonst mehr gebühret/ dabey in acht genommen wer-
den/ bevorab soll er solchs thun bey grossen Außrichtungen/ vnd Anwesenheit
frembder Personen/ oder da gleich Jhme solches alles zu verrichten zu viel vnd
für nötig befunden würde andere zu solcher Verrichtung zu bestellen/ so soll Er
doch nechst dem Hoffmarschalck die Oberauffsicht darüber haben/ vnd die ab-
sonderlich verordnete Marschälcke vnd Auffseher/ zu befehligen vnd zu Instrui-
ren wissen.

8. Da wir auch ausser vnsers Hofflagers/ auff vnsern Aemptern oder
sonsten/ vnsern Hoffverwalter zur auff sicht vnd Verrichtung seines Ampts ge-
brauchen wolten/ soller sich dazu gehorsamlich/ auff vnsern oder deß Hoff mar-

schalcks

Außfuͤhrlicher Entwurff

werde/ da er denn bey dem Augenſchein mangel oder Vberfluß befindet/ ſoll Er
ſo bald darumb reden/ vnd den Grund er kundigen. Wo auff vnſern oder deß
Hoffmarſchalcks befehl/ bey ein oder andern Mahlzeit zu faͤlliger Weiſe/ etliche
wenige 2. oder 3. Perſonen mehr alß ordentlich geſpeiſet wuͤrden/ hat Er zwar
auſſerhalb daß Brodt oder Getraͤncks weiters nichts auff ſolche verſchreiben zu
laſſen/ ſo aber derſelben mehr wuͤrden/ ſoll er alſo bald das jenige was zu ihrer
Speiſung vnd Pflegung gehoͤret in ſonderliche Zettel bringen/ vom Hoffmar-
ſchalck vnterſchreiben laſſen/ vnd darauff in der Außgabe ſehen/ vnd auff dieſe
Weiſe ſoll Er es auch halten/ wenn uͤber das Deputat, bey Gaſtungen vnd auß-
richtungen zu Hoff etwas zu holen iſt: Bey dem anrichten ſoll er zu erſt die
Kuͤchenzettul uͤber ſehen/ vnd nach befindung Corrigiren ehe ſie in vnſere Ta-
felſtuben gereichet werden/ alſo ſoll er auch die Keilerzettel erſt Examiniren, ehe
ſie dem Hoffmarſchalck zu geſtellet werden/ bey dem auffheben der Speiſen vnd
Getrancks ſoll er auch zu gegen ſein vnnd ſo etwas uͤbrig iſt vnnd auffzuheben
dient/ ſoll er es ſo bald Notiren, vnd an den Kuͤch vnnd Kellerzettel wiederumb
abziehen.

6. Er ſoll mit allem Ernſt verhuͤten/ daß von vnſerm Hoff/ auch ſonder-
lich in der Kuͤch vnd Kellerſtuben/ Back vnd Schlachthaͤuſern keine Zechen/
gelage/ vnd Winckelmahlzeiten gehalten werden/ maſſen er dann oͤffters vnd zu
ungewoͤnlicher Zeit/ mittelſt eines Hauptſchluͤſſels/ den Er von dem Hoffmar-
ſchalck zu ſolchem Ende abfordern kan/ auff deſſen Befehl herumb gehen/ vnd
da er ſolche Vngebuͤhr findet dem Hoffmarſchalck zur beſtraffung anmelden/
auch ſoll Er bey den Taffeln vnd Tiſchen/ ſonderlich beym Geſinde/ niemand
eindringen/ vnd Schmarutzen laſſen/ der nicht dahin gehoͤret.

7. Wie ſonſt vnſer Hoffmarſchalck auff vnſere Fuͤrſtl. vnnd neben vns
geſpeiſete Taffeln ſein abſehen vnd Inſpection haben/ vnd damit beſchaͤfftigt
ſein wird/ alſo ſoll vnſer Hoffverwalter auff die andere Tiſche vnſerer Vnter-
Officianten vnd gemeinen Dienere die obſicht haben/ das richtig vnnd ordent-
lich geſpeiſet/ vnd was ſich ſonſt mehr gebuͤhret/ dabey in acht genommen wer-
den/ bevorab ſoll er ſolchs thun bey groſſen Außrichtungen/ vnd Anweſenheit
frembder Perſonen/ oder da gleich Jhme ſolches alles zu verrichten zu viel vnd
fuͤr noͤtig befunden wuͤrde andere zu ſolcher Verrichtung zu beſtellen/ ſo ſoll Er
doch nechſt dem Hoffmarſchalck die Oberauffſicht daruͤber haben/ vnd die ab-
ſonderlich verordnete Marſchaͤlcke vnd Auffſeher/ zu befehligen vnd zu Inſtrui-
ren wiſſen.

8. Da wir auch auſſer vnſers Hofflagers/ auff vnſern Aemptern oder
ſonſten/ vnſern Hoffverwalter zur auff ſicht vnd Verrichtung ſeines Ampts ge-
brauchen wolten/ ſoller ſich dazu gehorſamlich/ auff vnſern oder deß Hoff mar-

ſchalcks

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[396/0440] Außfuͤhrlicher Entwurff werde/ da er denn bey dem Augenſchein mangel oder Vberfluß befindet/ ſoll Er ſo bald darumb reden/ vnd den Grund er kundigen. Wo auff vnſern oder deß Hoffmarſchalcks befehl/ bey ein oder andern Mahlzeit zu faͤlliger Weiſe/ etliche wenige 2. oder 3. Perſonen mehr alß ordentlich geſpeiſet wuͤrden/ hat Er zwar auſſerhalb daß Brodt oder Getraͤncks weiters nichts auff ſolche verſchreiben zu laſſen/ ſo aber derſelben mehr wuͤrden/ ſoll er alſo bald das jenige was zu ihrer Speiſung vnd Pflegung gehoͤret in ſonderliche Zettel bringen/ vom Hoffmar- ſchalck vnterſchreiben laſſen/ vnd darauff in der Außgabe ſehen/ vnd auff dieſe Weiſe ſoll Er es auch halten/ wenn uͤber das Deputat, bey Gaſtungen vnd auß- richtungen zu Hoff etwas zu holen iſt: Bey dem anrichten ſoll er zu erſt die Kuͤchenzettul uͤber ſehen/ vnd nach befindung Corrigiren ehe ſie in vnſere Ta- felſtuben gereichet werden/ alſo ſoll er auch die Keilerzettel erſt Examiniren, ehe ſie dem Hoffmarſchalck zu geſtellet werden/ bey dem auffheben der Speiſen vnd Getrancks ſoll er auch zu gegen ſein vnnd ſo etwas uͤbrig iſt vnnd auffzuheben dient/ ſoll er es ſo bald Notiren, vnd an den Kuͤch vnnd Kellerzettel wiederumb abziehen. 6. Er ſoll mit allem Ernſt verhuͤten/ daß von vnſerm Hoff/ auch ſonder- lich in der Kuͤch vnd Kellerſtuben/ Back vnd Schlachthaͤuſern keine Zechen/ gelage/ vnd Winckelmahlzeiten gehalten werden/ maſſen er dann oͤffters vnd zu ungewoͤnlicher Zeit/ mittelſt eines Hauptſchluͤſſels/ den Er von dem Hoffmar- ſchalck zu ſolchem Ende abfordern kan/ auff deſſen Befehl herumb gehen/ vnd da er ſolche Vngebuͤhr findet dem Hoffmarſchalck zur beſtraffung anmelden/ auch ſoll Er bey den Taffeln vnd Tiſchen/ ſonderlich beym Geſinde/ niemand eindringen/ vnd Schmarutzen laſſen/ der nicht dahin gehoͤret. 7. Wie ſonſt vnſer Hoffmarſchalck auff vnſere Fuͤrſtl. vnnd neben vns geſpeiſete Taffeln ſein abſehen vnd Inſpection haben/ vnd damit beſchaͤfftigt ſein wird/ alſo ſoll vnſer Hoffverwalter auff die andere Tiſche vnſerer Vnter- Officianten vnd gemeinen Dienere die obſicht haben/ das richtig vnnd ordent- lich geſpeiſet/ vnd was ſich ſonſt mehr gebuͤhret/ dabey in acht genommen wer- den/ bevorab ſoll er ſolchs thun bey groſſen Außrichtungen/ vnd Anweſenheit frembder Perſonen/ oder da gleich Jhme ſolches alles zu verrichten zu viel vnd fuͤr noͤtig befunden wuͤrde andere zu ſolcher Verrichtung zu beſtellen/ ſo ſoll Er doch nechſt dem Hoffmarſchalck die Oberauffſicht daruͤber haben/ vnd die ab- ſonderlich verordnete Marſchaͤlcke vnd Auffſeher/ zu befehligen vnd zu Inſtrui- ren wiſſen. 8. Da wir auch auſſer vnſers Hofflagers/ auff vnſern Aemptern oder ſonſten/ vnſern Hoffverwalter zur auff ſicht vnd Verrichtung ſeines Ampts ge- brauchen wolten/ ſoller ſich dazu gehorſamlich/ auff vnſern oder deß Hoff mar- ſchalcks

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Zitationshilfe:	Seckendorff, Veit Ludwig von: Teutscher Fürsten Stat. Frankfurt (Main), 1656, S. 396. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/seckendorff_fuerstenstaat_1656/440>, abgerufen am 29.04.2024.

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